Charlamos sobre la unión entre la Comunidad de Madrid, y Hostelería Madrid, para ayudar a los emprendedores a fomentar su negocio con la Directora General de Turismo y Hostelería de la Comunidad de Madrid, Laura Martínez Cerro.

¿Cómo puede ayudar la Comunidad, y la asociación a los nuevos hosteleros a emprender su negocio?

En este episodio descubrirás:

• La manera correcta de emprender en tu negocio con eventos internacionales como FITUR y Coffeefest.
• Qué elementos turísticos rodean a la Comunidad de Madrid, para aprovecharlos e impulsar tu empresa.
• Qué tipos de ayudas puedes recibir para fortalecer tu negocio.

Una conversación clave para que puedas instaurar tu negocio en la Comunidad de Madrid.

Analizamos a fondo el modelo de negocio de Hermanos Vinagre junto a su nuevo Director General, Eduardo Gómez.

¿Cuál es la clave de su éxito y cómo planean una expansión de 6 locales sin morir en el intento?

En este episodio descubrirás:

• La filosofía de "honestidad en el plato y calidez en el trato".
• La ventaja competitiva de tener una fábrica de producto propio.
• La estrategia de crecimiento y consolidación de la marca en Madrid.
• Los retos de escalar un negocio con alma y una fuerte identidad.

Una charla imprescindible sobre estrategia, producto y liderazgo en el sector de la restauración.

¿Sueñas con abrir tu propio restaurante o cafetería en Madrid? En este episodio te presentamos elHUB Origen, el programa de emprendimiento de Hostelería Madrid.

Conoce las historias reales de Montse Serra, que une hostelería y artes escénicas, y de Guillermo Gotto, que está creando un nuevo concepto de sushi a domicilio.

Descubre cómo están convirtiendo sus ideas en negocios viables y los retos que afrontan.

Una guía imprescindible para el futuro hostelero.

En este episodio especial, te traemos los debates más importantes del VII Congreso Anual de Hostelería Madrid, celebrado en HIP.

Analizamos tres pilares del sector: el emprendimiento, de la mano de expertos como Nino Redruello; la crucial importancia del servicio en sala; y las estrategias para la descentralización del turismo en la región. Un resumen esencial con las ideas que marcarán el futuro de la hostelería madrileña.

En este capítulo EXTRA de ¿Qué te pongo? seguimos en IFEMA Madrid, en Coffee Fest 2025, el evento más importante del sector del café, pero, esta vez, entrevistamos a dos jóvenes emprendedores, pero no del sector del café, si no del sector digital, del grafismo, creadores de marcas y estrategias, aquellos que te ayudan a dar una imagen más atractiva de tu negocio, ellos son Adrián y David Martín, y son los cofundadores de WeAreCumbre.com

En este capítulo EXTRA de ¿Qué te pongo? continuamos en IFEMA Madrid, celebrando el Coffee Fest 2025, el evento más importante del sector del café, pero, a su vez, celebramos el cierre del primer Hub Origen de Hostelería Madrid, y nos contó cómo se celebró el evento, y cómo será el segundo Hub Origen, la responsable del departamento comercial de Hostelería Madrid, Beatriz Alcalde.

En este capítulo de ¿Qué te Pongo?, nos centramos en uno de los papeles fundamentales que ejerce Hostelería Madrid en el ámbito social, y es que en el pasado mes de octubre, cuando la Directora de Desarrollo de Hostelería Madrid presentó en los Premios Platino 2024 los 8 Objetivos de Desarrollo Sostenible, uno de esos objetivos consistía en reducir el desperdicio alimentario, promover condiciones laborables y formar alianzas estratégicas.

Nos ubicamos en el centro de formación de Campus Caritas Madrid, situado en la Calle de Cañada del Santísimo, 27, Vallecas, con Alfonso Loriga, responsable de promoción Cáritas Madrid, y con María Inés Mena, alumna de la formación de hostelería en este centro.

En este capítulo EXTRA de ¿Qué te pongo? estuvimos en IFEMA Madrid, celebrando el Coffee Fest 2025, el evento más importante del sector del café, y como siempre, nos acogió de nuevo con esa gran dulzura y amabilidad para abordar las últimas novedades del café, en el stand de Cafés Novell, su responsable,David Castañera.

En este capítulo de ¿Qué te Pongo?, continuamos en FITUR 2025, la feria internacional de turismo más importante del mundo; nos situamos en el pabellón 3 del IFEMA Madrid, donde nos encontraremos con el país invitado de esta edición de FITUR 2025, un país donde desprende luz, música, alegría, y, sobre todo, buena gastronomía, Brasil.

Comenzamos con nuestra primera entrevista internacional, ella es Ana Paula Jacques, gerente de proyectos estructurales de "Embratur", la agencia de turismo de Brasil, donde hablamos de la importancia de la unión entre España y Brasil, y la gastronomía de cada territorio brasilero.

Por otro lado, realizamos nuestra segunda entrevista internacional, esta vez con un cocinero, que no solamente con conocimientos culinarios del país brasileño, si no también, con toques españoles, ya que convivió en Barcelona; el profesor del "Instituto Paulo Machado", el chef Paulo Coelho Machado.

En este capítulo EXTRA de ¿Qué te pongo? estuvimos en FITUR 2025, la feria internacional de turismo más importante del mundo, con un protagonismo especial de la ciudad que la acoge y que este año tiene muchos motivos para celebrar, y más aún, cuando la hostelería es uno de los motivos más importantes de celebración; de esta manera, nos acogió con gran gratitud en el stand de Madrid, la concejala del Ayuntamiento de Madrid, Marta Rivera de la Cruz.