Le kombucha est une boisson fermentée et légèrement pétillante, très en vogue depuis plusieurs années. Ce breuvage est vendu sous l'étiquette "healthy", mais Emmanuelle, une auditrice du Point J, se demande s'il a réellement des bienfaits. Réponse avec Patricia Taillandier, microbiologiste et professeure à l'Institut polytechnique national de Toulouse.