durée : 00:55:22 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Il a bien lieu ! Le festival de cinéma fantastique de Gérardmer a lieu tout de même mais en version numérique. On a toujours 2 jury, dont l'un pour les courts métrage, présidé par Pio Marmaï et dans lequel on retrouve Léo Karmann notre invité de ce jour...

durée : 00:25:56 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui on zoome sur les sauces traditionnelles. Ces sauces qu'on aime déguster avec nos plats, de la béarnaise à la sauce armoricaine, en passant par la sauce au beurre blanc...

durée : 00:22:43 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui avec Jean Sebastien MENGIN on a décidé de cuisiner les escargots. Un plat de saison, et dans une région, notre Lorraine, qui est truffées d'élevages d'escargots. On va faire bosser nos "héliciculteurs" en se faisant plaisir.

durée : 00:21:52 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque jour on cuisine ensemble avec les meilleurs chefs de la région. Thierry Vincent nous rappelle qu'on peut aussi, en volailles, cuisiner le canard.

durée : 00:23:25 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Elle est vendue entre 14 et 16 euros le Kg au marché couvert de Epinal, la raie se cuisine facilement. Un poisson blanc, sans arrêtes, ce qui le rend avantageux si on n'aime pas courir le risque. Elle se cuisine fraiche, pas trop cuite si on veut garder son petit goût de noisette.

durée : 00:22:56 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque jour on cuisine un produit de saison avec les meilleurs chefs de la région. C'est tout pile la saison ! On parle de l'ananas.

durée : 00:21:47 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque jour on cuisine ensemble des produits ou des plats de saison. Avec ce temps à frimas, on s'est dit que ce serait bien de se faire une bonne tartiflette. On est allé à Epinal, chez le fromager Beldicot, pour savoir quels fromages on doit mettre. Il nous a suggéré le reblochon bien sûr...

durée : 00:20:17 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Avec le froid, on a envie de chaud, et de gourmandises non ? Et pourquoi pas se faire des crêpes et des pancakes. D'autant que vous êtes nombreuses et nombreux à posséder un appareil à crêpes. On a cherché quelques petites recettes avec notre Chef : Jean Sebastien MENGIN.

durée : 00:23:29 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque jour on cuisine avec les chef(fe)s de Lorraine. On prend des idées, des trucs et des astuces. Ca dure 29 minutes et c'est en podcast ou en ré écoute ici. Aujourd'hui on parle bouillons avec Karine Lépine, cheffe du restaurant "Madame", bib' Michelin, au faubourg des III Maisons à Nancy

durée : 00:17:15 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Il en existe plusieurs sortes, dont l'une fait plus d'un kg pièce, le pamplemousse est recherché quand on aime l'amer. Encore qu'il est parfois trop amer, alors dans nos 29 minutes d'émission culinaire on vous explique comme bien le peler. Il est très judicieux en salade mais pas que...