durée : 00:26:32 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, à une encablure des fêtes, on a eu le plaisir d'accueillir Denis Tabouillot du "P'tit comptoir" à Lunéville, pour parler de farce. Rien de meilleur dans une bonne volaille pour les fêtes par exemple

durée : 00:28:19 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque jour on cuisine ensemble avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, on retrouve Jacques Hildenbrant, chef de l'Excelsior à Nancy. Jacques a une passion pour les saint-jacques. Et ça tombe bien aujourd'hui puisque c'est la saison. Il nous a donné des idées pour les cuisiner

durée : 00:26:55 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque jour, 30 minutes de gourmandise et de conseils culinaires sur France Bleu avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, c'est Thierry VINCENT, crêpier et maitre restaurateur, qui nous donne ses conseils et ses astuces pour bien réussir ses volailles pour les fêtes.

durée : 00:28:39 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Grâce à Lorraine PIERRAT, notre cheffe vosgienne, on a essayé d'en savoir plus sur la façon de préparer son foie gras soi-même. On s'est même posé comme défi de trouver les recettes les plus simples pour les fêtes. Du coup Gilles, Sylvie, et le chef Vosgien Claudy Obriot nous ont appelé..

durée : 00:28:30 - Embarquement immédiat pour la gourmandise !

durée : 00:22:18 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, c'est Julien PICARD, chef et patron du Bistronome, rue Saint Michel à Nancy, qui nous accompagne pour cuisiner. A quelques jours de la Saint Nicolas, il a choisi de nous rappeler que le Pain d'épices c'est la pleine saison.

durée : 00:27:05 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Chaque année, l'Académie gourmande des chaircuitiers, associations de professionnels de la charcuterie, sort son "excuse". Une spécialité culinaire éphémère à savourer uniquement de la Saint Nicolas à l'Epiphanie. C'est l'excuse des chaircuitiers vers Saint Nicolas...

durée : 00:28:04 - Embarquement immédiat pour la gourmandise !

durée : 00:26:49 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - Elle peut servir pour des plats salés et des plats sucrés, notamment dans des tartes, Morgan FADY, notre chef du jour, nous a conseillé la patate douce aujourd'hui

durée : 00:27:50 - Embarquement immédiat pour la gourmandise ! - L'une des traditions de la Saint Nicolas c'est souvent d'offrir une clémentine (sans pépins du coup), une mandarine ou une orange aux enfants sages. Ces agrumes on peut aussi les cuisiner comme nous l'a rappelé Denis Tabouillot, chef et patron du "p'tit comptoir" à Lunéville...