durée : 00:07:36 - Notre menu pour 6 - En plein mois de novembre, on a besoin de plats qui réchauffent. Philippe Laruelle propose un vrai menu complet pour six personnes : une flamiche aux poireaux bien de saison, une grande poule au pot servie avec des spätzle, et des pommes au four aux épices

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durée : 00:07:35 - La saucisse Lorraine merite d'être reconnue - Quand reviennent les jours froids, la potée lorraine s’impose : haricots, chou, lard, saucisse lorraine et viandes fumées. Un plat unique, simple, réconfortant, et meilleur encore réchauffé.

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durée : 00:07:42 - Comment cuisiner la truffe de Meuse ? - Aujourd’hui, la fine équipe se penche sur la truffe de Lorraine, la mésentérique, cette truffe locale puissante et abordable. On la déguste, on la cuisine, et on découvre comment la réussir même quand on n’en a jamais fait.

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durée : 00:08:21 - La truffe aime la Lorraine - C’est lundi : la fine équipe revient autour du comptoir, avec Pascal Batagne, pour faire le point sur les produits de saison — céleri rave, hareng, gratins d’hiver et premières truffes lorraines. Une émission pleine d’idées simples et bien ancrées dans la saison.

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durée : 00:07:20 - Comment faire la mousse au chocolat - Une mousse au chocolat simple, gourmande et impossible à rater : c’est la recette expliquée par Philippe Laruelle dans l’émission « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ». Une version basée sur une crème pâtissière, stable, légère et qui se garde plusieurs jours.

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durée : 00:07:37 - Notre menu pour 6 à base de carré de porc - Aujourd’hui dans Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, la fine équipe nous propose un menu pour six personnes à préparer sans stress. Au programme : un pâté des Abbesses, un carré de porc à la bière brune et un ananas rôti aux épices. Trois plats pleins de goût et de saison.

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durée : 00:07:13 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Aujourd’hui dans Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, la fine équipe s’intéresse à un fruit de saison réconfortant : la châtaigne. Entre tradition, chaleur et gourmandise, le chef Kevin Meige de l’Excelsior partage sa façon savoureuse de la sublimer en cuisine.

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durée : 00:07:21 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Aujourd’hui dans Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, Jérôme Prod’homme et sa fine équipe — Philippe Laruelle, Clotilde Mengin, Kevin Meige et Édouard le boucher — mettent à l’honneur un classique d’automne : le boudin noir de Nancy, avec sa purée et ses pommes dorées.

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durée : 00:07:10 - La bière en cuisine - Aujourd’hui dans Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, Jérôme Prod’homme et sa fine équipe — Philippe Laruelle, Clotilde Mengin, Monsieur Édouard et Kevin Meige — s’intéressent à un ingrédient typiquement lorrain : la bière. Histoire, astuces et idées recettes au menu du jour.

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durée : 00:07:00 - Une blanquette de veau pour 6 - Aujourd’hui dans Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, le chef Philippe Laruelle propose un menu complet pour six personnes, facile à préparer et tout en douceur : œuf mollet florentine, blanquette de veau et panna cotta à l’orange. Un trio parfait pour un repas de saison.

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