durée : 00:41:52 - On cuisine ensemble FB Sud Lorraine - Aujourd'hui, Pascal Batagne, Président de "l'Académie Gourmande des Chaircuitiers" nous a parlé boudin noir et boudin blanc. Non sans rappeler qu'il existe un "boudin de Nancy" dans lequel on ajoute de la crème, il nous a rappelé ce qu'on met dans le boudin, et il nous a donné quelques idées...

durée : 00:29:09 - On cuisine ensemble FB Sud Lorraine - Avec Thierry VINCENT le patron de la crêperie "La bolée", rue des ponts à Nancy, on a décidé de cuisiner portugais. On a fait un mini inventaire des grandes recettes portugaises, avec notamment la fameuse morue, qu'on a cuisinée séchée grâce à Anne Marie, une auditrice des Vosges...

durée : 00:34:10 - On cuisine ensemble FB Sud Lorraine - Les fameuses "coquilles à mémère" qu'on a connu le dimanche, avec champignons et béchamel, mais aussi avec un potage de topinambours, en salade... On a cuisiné les coquilles Saint Jacques aujourd'hui parce que c'est le tout début de la saison. Les bateaux sont de sortie en Bretagne et en Normandie..

durée : 00:33:27 - On cuisine ensemble FB Sud Lorraine

durée : 00:56:44 - On cuisine ensemble FB Sud Lorraine - Chaque dimanche, Jérôme Prod'homme reçoit Philippe LARUELLE, chef démonstrateur de la Maison DeBuyer, et Maître Restaurateur. Ils nous parlent des produits de saison et de la manière de les cuisiner. Et ils nous livrent des coups de coeur... Aujourd'hui : le Domaine La Résidence au Val d'Ajol

durée : 00:51:48 - On cuisine ensemble FB Sud Lorraine

durée : 00:43:48 - On cuisine ensemble FB Sud Lorraine - il a beaucoup été dit que Jacques Chirac aimait beaucoup la tête de veau. Et même que c'était son plat préféré. A tel point qu'on lui en servait plus souvent qu'à son tour. En fait c'est faux. Mais l'ancien président aura beaucoup fait, parfois malgré lui, pour ce plat si "franchouillard"...

durée : 00:40:01 - On cuisine ensemble FB Sud Lorraine - Le gâteau au chocolat. Souvent c'est une recette de famille... On se la transmet de générations en générations. On a par exemple écouté la recette de Colette, qui fait le gâteau comme sa belle mère lui a enseigné il y a ... 64 ans !

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durée : 00:40:17 - On cuisine ensemble FB Sud Lorraine - En salé c'est possible : avec une raclette (si si !) mais aussi en tarte façon "quiche", autrement dit miguenne, roquefort et poires. Et évidemment en sucré... La poire donne plein d'idées en cuisines ! Voici les idées de nos auditeurs et de notre chef Christophe Noel, du "Panache" à Epinal.