durée : 00:28:14 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de la région. Aujourd'hui, Kévin nous a donné ses idées pour cuisiner la joue de porc. Une viande, un abat d'ailleurs, qui se déguste bien compoté et multiples manières...

durée : 00:28:21 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est l'un des plus célèbres plats alsaciens que le baeckeoffe. Assez simple, la recette permet tout plein d'improvisations culinaires. Avec notre chef du jour, on découvre la recette de base, et on va s'offrir des variantes, y compris celles des auditeurs

durée : 00:30:29 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Aujourd'hui, on parle d'une recette qui donne deux plats fameux : la pâte à choux. On peut en faire des gougères (avec du fromage) en version salée, et des chouquettes en version sucrée. Thierry Vincent, notre chef, nous a donné la recette complète et le procédé de la pâte à choux.

durée : 00:27:21 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est le début de la saison des choux de Bruxelles. Un chou qui tient son nom du fait qu'on en plantait beaucoup tout autour des remparts de Bruxelles au XVIIe siècle. Il est souvent mal vu parce qu'il a longtemps été mal cuisiné. On a essayé de donner envie d'en manger...

durée : 00:27:35 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour les meilleurs chefs de la région se relaient pour nous donner des idées culinaires pour la vie de tous les jours. Aujourd'hui, Pascal Batagne, charcutier, nous a parlé du paleron

durée : 00:31:46 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque week-end, on reçoit une personnalité lorraine et on fait une rencontre avec cette personne à travers ses plats préférés. Aujourd'hui, direction Champigneulles, à quelques kms de Nancy, pour en rencontrer le maire : Valentin DETHOU. Un jeune maire plein de projets et assez gourmand finalement.

durée : 00:30:33 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Tout les week-ends on parle des produits de saison et on les cuisine avec notre équipe culinaire, avec un prédilection pour les plats "familiaux" ou "à plusieurs" parce qu'on sait que vous êtes nombreux à recevoir le week-end... Aujourd'hui les plats mijotés.

durée : 00:25:11 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

durée : 00:24:46 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine

durée : 00:26:02 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine