Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

durée : 00:32:34 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Elles sont super pour parfumer la cuisiner. Parfumer mais pas forcément rendre les plats piquants : les épices à l'honneur dans l'émission d'aujourd'hui avec le plein d'idées de Julien PICARD, chef et patron du Bistronome à Nancy.

durée : 00:29:44 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est presqu'une spécialité Lorraine tant nous avons de bons elevages ici : l'escargot. Et l'escargot se prête à pas mal de plats très sympas que nous a présenté notre chef. De son côté, Michelle de Nancy nous a donné sa recette. Et on a trouvé une bonne adresse du côté de Romont dans les Vosges

durée : 00:31:44 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - C'est journée spéciale "avoir 20 ans" aujourd'hui sur France Bleu. On sait bien que de nombreux jeunes aiment cuisiner, et cuisinent notamment des produits en circuit court, mais on s'est dit aussi qu'on allait demander à notre cheffe de nous proposer des plats simples à faire avec peu de matériel.

durée : 00:28:09 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour on cuisine avec les meilleurs chefs de Lorraine. Aujourd'hui, Denis Tabouillot est venu de Lunéville nous donner des idées pour cuisiner les épluchures. Ca permet de moins jeter et de tout utiliser dans le légume, c'est économique... Et souvent savoureux !

durée : 00:30:25 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque dimanche, on reçoit une personnalité Lorraine avec laquelle on parle cuisine. A travers ses plats préférés, c'est une occasion de rencontrer cette personnalité et de faire connaissance... Aujourd'hui, c'est un passionné qui nous a rejoint...

durée : 00:31:50 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque week-end, on réuni autour d'une table nos experts culinaires et on parle des produits de saisons ou d'un coup de main en cuisine. Aujourd'hui, zoom sur les tourtes.

durée : 00:32:46 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Jacques Hildenbrant est le chef de l'Excelsior à Nancy face à la gare (un magnifique lieu art nouveau). Il a choisi de nous parler du veau aujourd'hui. Des idées de menus, des conseils de cuisson (il faut le cuire cool), c'est maintenant sur France Bleu

durée : 00:32:04 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Avec Fabrice Gwizdak notre boulanger de Nancy, on a fait le plein de conseils pour savoir comment on fait la galette des rois et comment on la choisi...

durée : 00:28:43 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Chaque jour, les meilleurs chefs de la région nous parlent des produits du moment et nous donnent des idées pour les accompagner ou les cuisiner. Aujourd'hui, parce qu'on a parfois bien "profité" pendant les fêtes, on s'est dit qu'on pouvait cuisiner maigre avec Thierry Vincent...

durée : 00:28:49 - Côté saveurs avec France Bleu Lorraine - FB Sud Lorraine - Ils sont encore peu cuisinés mais ils ont pourtant de nombreuses vertus : les topinambours et les rutabagas sont mis en cuisine par notre cheffe Florane du Bistrot des Ecoles, rue Blandan à Nancy.