🎙 NEU: Der Podcast „Kochen mit Peter Scharff“ – gesund kochen im 21. Jahrhundert! 🍽️

In unserer heutigen Folge beweisen wir: „Die moderneren Kreationen sind meistens nicht leckerer!“ Deshalb bleiben wir diesmal ganz traditionell! 👨‍🍳✨

Gemeinsam mit der Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner wirft Spitzenkoch Peter Scharff einen genauen Blick auf klassische Rezepte – und zeigt euch, wie man sie nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich ein DESSERT zubereitet.

🔎 Unser Thema heute: Quitten – die unterschätzte Powerfrucht!

🤔🫚 Wusstet ihr, dass wenn man Quitten entkernt und mit einem guten Messer klein schneidet, in einen Topf mit Butter anschwitzt und zuckert, mit Apfelsaft ablöscht, und es gar köcheln lässt, das ganze mit geriebenem oder klein geschnittenen Ingwer und Vanille verfeinert,
 🧈👨🏻‍🍳 Dazu Mehl, Zucker, kalter gewürfelter Butter und Salz zu Streuseln verknetet,
♨️ und Das fertige Quittenkompott in eine Auflaufform füllt, mit den Streuseln bedeckt und in den Ofen bei 180°C schiebt, bis die Streusel gold-braun sind...

😍💝 Dass man dann ein äußerst gesundes, glücklich machendes, sättigendes Dessert mit sehr viele Sekundären Pflanzenstoffen, Gerbstoffen, löslichen Ballaststoffen (Pektin) mit toller Darm-Wirkung, viel Vitamin C, bioaktiven Stoffen und mit Mineralstoffen und Vitaminen erhält? 🤭

Nein? Dann müsst ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren! 😊

🥘 Lust bekommen, das Rezept selbst auszuprobieren? Das passende Rezept zum Nachkochen findet ihr hier: https://antenne-kl.de/category/peter-scharff-rezepte/


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