ラーメン官僚と山口えりこの『ずるっとラーメントーク』

第98回のテーマは「ラーメン官僚が最近食べたラーメンその２」

紹介したラーメン店！

・「中華そば温故知新」千葉 船橋駅
・「丸長 坂戸店」埼玉 坂戸駅
・「ぺーぱん」神奈川 吉野町駅
・「中華そばの店 みのひ」東京 志村坂上駅
・「山形中華そば 麺や 一球」東京 武蔵小山駅
・「滋養軒」函館
・「鳳蘭」函館

・豆知識：明治１７年函館では「南京そば」が売られていた

■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。

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■ラーメン官僚さん‥無報酬で全国のラーメン店を幅広く食べ歩き、これまでに実食したのは18,000杯以上。日本の名店は、ほぼ実食済。現役の国家公務員なので、このポッドキャストもノーギャラで出演。
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■山口えりこさん‥世界各国の飲食業街の動向を調査する「飲食トレンドリサーチャー」としてTV番組にコメンテーターとして出演。『カワスイ川崎水族館』のレストランプロデューサーを務めるなど多彩な活躍。
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第97回のテーマは「ラーメン官僚が最近食べたラーメンその１」

紹介したラーメン店！

・「ラーメン星印」神奈川 反町駅
・「尾道ラーメン 八じゅう」東京 蒲田駅
・「Zoot」東京 蒲田駅
・「あはれ（AWARE）」仙台
・「自家製麺 風夏」　仙台
・「手打中華そば もり」白河
・「淑 （SHUKU）」兵庫 摩耶駅
・「らぁ麺 とうひち」京都 
・「らぁ麺や ふぢとら」京都
・「中華のサカイ」京都

・豆知識：屋号が「らぁ麺や」とついていると飯田商店インスパイア系が多い。
・豆知識：西日本では冷麺というと冷やし中華のこと

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第96回のテーマは「ラーメン官僚の"お悩み"その２」

日々ラーメンを食べ歩いているラーメン官僚ですが、まだまだ色々なお悩みがあるとのこと！ラーメン好きならではの"お悩み"についてヤマエリさんと"ずるっと"トークします。
・営業時間と営業曜日問題
・思ったように食べたいラーメンが食べられない問題

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第95回のテーマは「ラーメン官僚の”お悩み”その１」

日々ラーメンを食べ歩いているラーメン官僚ですが、最近色々な”お悩み”があるとのこと！ラーメン好きならではの”お悩み”についてヤマエリさんと”ずるっと”トークします。
・ラーメンの値段が高くなった件
・キャッシュレスじゃないと食べられないラーメン店が増えた件

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第94回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その5」
今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお話しをお聞きします。
大人気の個性派ラーメンの数々はどうやって産み出されているのか！？

ゲスト：らーめんMAIKAGURA
店主　一条太一さん（千歳船橋駅）
X: https://x.com/maikagurajapan
Insta: https://www.instagram.com/maikagura_japan

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第93回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その4」
今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお話しをお聞きします。
大人気の個性派ラーメンの数々はどうやって産み出されているのか！？

ゲスト：らーめんMAIKAGURA
店主　一条太一さん（千歳船橋駅）
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Insta: https://www.instagram.com/maikagura_japan

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第92回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その3」
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店主　一条太一さん（千歳船橋駅）
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今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお話しをお聞きします。
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第90回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その1」
今回はあの名店の店主様をゲストにお迎えして、ラーメンの深い話をお届けしてきます！
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第89回のテーマは
「最近食べた中で印象に残った一杯！」
最近色んな地方に行くというラーメン官僚さん！
印象に残っているお店が色々あるということで、
★今回ご紹介した店舗

・三木ジェット（神戸・摩耶）
・麺処 おぐら（岡山・東総社）
・近藤（岡山・早島）
・ラーメン 工藤（大阪・岸辺）
・とりとたい 鳴門店（徳島・鳴門）
・スープラボ （徳島・鳴門）
・中華そば とちの葉（栃木）

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