第105回テーマ「官僚、少年に戻る！の巻」
ゲストは前回に引き続きカリスマ製麺師「浅草開化楼」の不死鳥カラスさんです。
ラーメン官僚がラーメンに魅入られ始めた初期の時代から、すでにカリスマで有名だった不死鳥カラスさん！麺の深ーい歴史についてトークしています。

■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。

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■ラーメン官僚さん‥無報酬で全国のラーメン店を幅広く食べ歩き、これまでに実食したのは18,000杯以上。日本の名店は、ほぼ実食済。現役の国家公務員なので、このポッドキャストもノーギャラで出演。
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■山口えりこさん‥世界各国の飲食業街の動向を調査する「飲食トレンドリサーチャー」としてTV番組にコメンテーターとして出演。『カワスイ川崎水族館』のレストランプロデューサーを務めるなど多彩な活躍。
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第104回テーマ「製麺の神降臨！」
2025年最初のゲストは製麺所浅草開化楼の不死鳥カラスさんです。
プロレスラーから製麺所で麺づくりを始めたきっかけとは！？

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第103回テーマ「【悲報】SUSURUさん、やらかしてしまう…」
引き続きラーメンYoutuberのSUSURUさんが登場ラスト回！
今回は「実は今、炎上中なんです！」という初炎上直後のトークです。
SUSURUさんゲストの最終回、長尺で余すことなくお届けします。

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第102回テーマ「ラーメンYoutuberすするさんへの質問パート２」
引き続きラーメンYoutuberのSUSURUさんが登場！
今回は「ブレイク･スルーの方法とは？」などなど
SUSURUさんが人気維持のために工夫していることを聞きます！

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第101回テーマ「ラーメンYoutuberすするさんへの質問」
前回に引き続きラーメンYoutuberのSUSURUさんが登場してたっぷり３人でのトーク！今回は「ラーメンYoutuberとしての〇〇」を質問していきます。
６年間毎日動画を投稿し続けている登録者160万人のSUSURUさんですが！
ここまでチャンネルが大きくなるのには大変な努力があったようです。

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第100回テーマ「あの、あの、あの方が登場!!!!」
前回のクイズの答えでもある大物ゲスト！ラーメンYoutuberのSUSURUさんが登場してたっぷり３人でのトーク！
自分の番組では語れない貴重なトークの数々
SUSURUさんに質問して出てきたラーメン店

Q.「あと３杯しかラーメンが食べられないとしたら？」
１ ラーメン二郎 西台駅前店
２ 一条流がんこ総本家分家四谷荒木町
３ 中華そば べんてん

Q.「今！おいしいラーメンは？」
１ らぁ麺や 嶋
２ ラーメン濱野家
３ 塩そば 時空

Q.「関東でおいしいラーメンは？」
１ ちっきん
２ ラーメン家 あかぎ
３ らーめん もとむら

リスナーの皆さんにとっての「◯◯のラーメン３選」は？
ハッシュタグ「#ずるっとラーメントーク」でXに投稿を！
例）生涯最後のラーメン３選 ／ 荒川線沿線ラーメン３選 ／ 衝撃的なラーメン３選‥　

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第99回テーマ「２人の近況について」
ラーメンオブザイヤー2024（TRY）本が発売になり、審査員の一人でもあるラーメン官僚さんが本の楽しみ方を解説！そして最近フランスへ行っていたヤマエリさんの近況についてのお話。
大物ゲストが参加して３人でのトークになります！
おふたりにも馴染みのあるゲストはいったい誰でしょう！？
ゲストを推理してハッシュタグ「#ずるっとラーメントーク」をつけてXに投稿してください！

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第98回のテーマは「ラーメン官僚が最近食べたラーメンその２」

紹介したラーメン店！

・「中華そば温故知新」千葉 船橋駅
・「丸長 坂戸店」埼玉 坂戸駅
・「ぺーぱん」神奈川 吉野町駅
・「中華そばの店 みのひ」東京 志村坂上駅
・「山形中華そば 麺や 一球」東京 武蔵小山駅
・「滋養軒」函館
・「鳳蘭」函館

・豆知識：明治１７年函館では「南京そば」が売られていた

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第97回のテーマは「ラーメン官僚が最近食べたラーメンその１」

紹介したラーメン店！

・「ラーメン星印」神奈川 反町駅
・「尾道ラーメン 八じゅう」東京 蒲田駅
・「Zoot」東京 蒲田駅
・「あはれ（AWARE）」仙台
・「自家製麺 風夏」　仙台
・「手打中華そば もり」白河
・「淑 （SHUKU）」兵庫 摩耶駅
・「らぁ麺 とうひち」京都 
・「らぁ麺や ふぢとら」京都
・「中華のサカイ」京都

・豆知識：屋号が「らぁ麺や」とついていると飯田商店インスパイア系が多い。
・豆知識：西日本では冷麺というと冷やし中華のこと

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第96回のテーマは「ラーメン官僚の"お悩み"その２」

日々ラーメンを食べ歩いているラーメン官僚ですが、まだまだ色々なお悩みがあるとのこと！ラーメン好きならではの"お悩み"についてヤマエリさんと"ずるっと"トークします。
・営業時間と営業曜日問題
・思ったように食べたいラーメンが食べられない問題

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