今週の『教えてスピちゃん』ハーブコーナーは久しぶりの和ハーブ「山椒」でした！

山椒といえば和食に欠かせない彩りや風味を豊かにする「つまもの」

漢字で表記すると「妻物」と主となる食材や料理を引き立てる存在が良妻のようであると、現代では色々と問題になりそうな意味合いですが…笑

そんな「つまもの」花の世界では「根締め」に近いかな、生け花をより美しく洗練された印象にするもの

共に主材を引き立て添えるアクセントは、無駄なものでは無く、無くてはならない重要な役割があるのですね

「つわもの」ですわ

神に捧げる神聖なハーブとされる「ホーリーバジル」アーユルヴェーダ医学では、トゥルシ(Tulasi)と呼ばれ、ガパオライスに使用されるバジルこそがこのホーリーバジルである

と、この説明は散々radioで言ってきましたね

和名であるメボウキ（目箒）は種子が水分を吸収するとすぐにゼリー状の物質に包まれるようになり、これが目に入ったゴミをとるのに役立ったというところから名付けられているそうで、ホーリーバジルの和名には頭に『神』がつき「神目箒」と呼ばれるそうです

暑い日本の夏の始まり、タイ料理のエスニックパワー全開でスタミナつけて気分も上々💪

「チャイブスあげてこ」で乗り越えていきましょう🍉

ひと昔一世を風靡したカリフォルニアロール

そのお米、アメリカのカリフォルニア州で栽培されている品種「カルローズ」（カリフォルニアの薔薇）

令和の米騒動とあって、日本での流通も少しずつ増え手軽に購入出来るようになりました

となれば、スピのレビューが気になるところ

スピ「サラッとし過ぎて美味しくない」

旨み成分も少なく、白米で頂くよりは調理向き

そうは言っても令和の米騒動

米大国である我が国「日本」のお米が流通しづらくなればアメリカの輸入も増えるのでは？

ご安心を、圧倒的に我が国「日本」のお米の生産量がアメリカ米を大きく上回っているので大丈夫でしょう！

「ん？米国……米………国？？？……はっ！？」

新規就農して間もない頃、ゲストで出演してくれた「カサネノイロ」のえみちゃん

「一流の農家を目指す」と言葉を残し、そんな彼女も気づけば就農三年目

一つの区切りとして、いや集大成として用意された舞台「神回」というイベント

トップフローリストを講師に迎え、教えを乞うと集まったフローリスト

この参加者に産地の視察と花材の準備を「カサネノイロ」が引き受けました

──魅せる農業

ただ見てもらう、ただ使ってもらう

では無く、参加者の心を惹きつけ感動や興奮あるいは強い印象を与えるような表現を魅了できるか、想いは届くか

「一流の農家を目指す」就農三年目のえみちゃん

当日の様子を大師匠の二人に、ドラゴンが伝えます

ゴソゴソゴソと徐に取り出したカラフルなリップスティック

あきらかに日本の物とは違う怪しげな文字

スピが取り出した物は「ヤードム」というタイ🇹🇭のアロマスティック「嗅ぎ薬」と呼ばれている物

効能は、眠気覚ましや気分転換など鼻詰まりの解消にも良いとの事

この夏のおしゃれアイテムに如何でしょうか？と。鼻に突っ込まないでね。

いつも収録前に出してくれるコーヒー☕︎

本日はノガミファームで採れたハーブティーを頂けるということで、

「どんなハーブはいってるかな？」

「何種類のハーブになってるのかな？」

自身もハーブティーを淹れてる一流ハーブ大臣のスピと、アジポンとののしられる素人なんちゃってハーブ庶民のドラゴンが『利きハーブティー』しております🫖

大方の予想通り、ビシバシ的確に予想以上に答えていくスピ大臣

一方、顔だけは一人前に難しい表情で考えてるがあんぽんたん回答のドラゴン庶民

結論としましては、

「とにかく美味しい」

で、まとまりました。

久しぶりに農業らしいテーマを

こだわっている農業用の作業服や道具などその他諸々、何かないかと？

「それ、わかる」「わかる、わかる」

と、キャスパーとドラゴン共通のこだわりアイテムが

「長靴」

とにかく譲れないこだわりが『耐久性』

リスナーにはピンとこないかもですが、農作業は長靴側からみたらとにかく過酷

程度の悪い物なら一か月で破けてしまう（これ本当）軽いだの、色がお洒落だの、そんなのもどうでもよい。とにかく一年は持ってくれる物

物や道具を大切に長く使いたい気持ちは大アリですが、その前に丈夫で長持ちが大前提なのですな

そら豆の季節です

世界中で最もポピュラーで愛されている調理方法が「塩茹で」

一方イタリアのそら豆、ファーべ

日本のそら豆と違って細長く豆数が多い

「畑はビュッフェ」と豪語してるキャスパー曰く「生」ファーべは生食

旬の食材、頂きましょう🫛

※今回インスタ用の写真ですが、写真用にとそら豆を用意してたにも関わらず、忘れて手元に無く時間も無かったため、申し訳ございません、あれカラスノエンドウです🙏

「こんばんは！キャス！！」

と勢いよく名前を乗っ取る今週のOP

それは殖地を求め問答無用が如くの有り様（怖いですね…）

そんなスピと同類に栄養をめちゃくちゃ吸い取りその土地に群生して乗っ取るハーブ

『田芹』

春の七草の一つで、特徴的な味と香りが何とも言えません🙂‍↔️

そんな田芹、姿はイタパセに似てるが、背丈は短く草の影に隠れて、なかなか自生してる所お目にかかれません（スピに似て怖いですね…）

とにかく目線下げてセリ独特の香りを辿って蝶のように舞い、蜂のように…いざ田芹探訪へ🌿

安定感抜群のカミカミopから始まりました今週、ちょっと過ぎてしまいましたが立春から数えて88日目の5月2日は八十八夜（はちじゅうはちや）

ということで今週のハーブは「チャノキ」

チャノキ？ちょっとまてまてチャノキがハーブ？

スピ曰く、庭木として手軽に栽培できて且つ少し乾燥さえできれば（発酵までしなくても）簡単に日本茶として飲めて、またハーブティーのベースとして日本茶を、ハーブ加えればアレンジの楽しさが広がるとのこと

radinの格言「エゴマはハーブ」から「チャノキもハーブ」と和製ハーブの秘めたる可能性がまたまた発見できました！