見た目とは裏腹に…

これほどこの言葉に当てはまるハーブは何のでは無いでしょうか

今週は「ルバーブ」

タデ科であるということ

タデをかじった事がある方はご存知強烈な苦味

しかし程よい酸味とフルーティーな香りをもつのがルバーブ

その特徴を活かしてジャムやお菓子に利用されるとのこと

蓼食う虫も好き好きと言うけれど、ルバーブ食う虫も好き人も好きとなりましょう

微かな記憶、いつしかの回で総裁選の話題

結果、石破内閣が発足した訳で

そして今回また次の総裁選の話題へと

参院選で大敗した自民党

逆に議席を大きく伸ばした参政党

まだまだ党として不十分な部分も言われているが、それでも若者からの支持は多い

さて総裁選

石破内閣で失ったものをどう取り戻す道筋が出来るのか、結果何も変わらないよねと言われてしまうのか

なにわともあれ、総裁選の話題はもういいかな笑

ころころ変わるリーダーを横目に、我々生産者は変わらず種を蒔き続けているのである

きっと10年後も変わらず

024企画オリジナルのハーブ

「スイートジェノバ」

スイートバジルの一種

フレッシュな生のバジルを主とするソース

ジェノべーゼ

すり潰したり、撹拌させたりと細かくすればするほどスイートバジルは酸化が起こりやすくなるのだが、スイートジェノバはバジルそのものの肉質が柔らかく出来ており最低限の細かさでソースが出来るという優れもの

変わった味や香りを品種改良で生み出す事は数知れず、植物の質感を変えて酸化を防ぐ一風変わった品種改良は美食家スピならではの発想ではないでしょうか…

以上、手前味噌で恐縮でした🙂‍↕️

美しい海岸を囲む断崖絶壁、フランス最後の秘境とも言われる地中海西部にある島

「コルシカ島」

そのコルシカ島に自生するミント『コルシカミント』を今回はご紹介

清涼感のある少し強めに甘さを感じるミント

一般的なミント同量に使用すると主張し過ぎるので注意点

最大の魅力は匍匐性（ほふくせい）でグランドカバーに適しており、葉が密生しミントの中でも最も極小の花が咲く事

そしてその上を歩くと爽やかな香りが舞い降り、目を閉じればそこはまるで地中海

高温多湿のジメジメ蒸し暑日本の夏も、それはそれで夏らしく悪くもないが、ふとした気分転換に地中海の風をコルシカミントで感じてみるのも良いかもですね🌿

処暑を迎え、季節も心もすっかり秋模様

なんてこと話してたら

「…憂鬱よ。」とキャスパー

桂川町では秋彼岸（秋分の日ごろ）に秋の豊作への感謝を示す重要な伝統行事•伝統文化を老松神社にて『土師の獅子舞』獅子舞が奉納されます。

今年、その獅子舞の中の花形「獅子頭」（ししの頭部）の大役を仰せつかることになったのが、我らがキャスパー野上

不安と緊張からくるプレッシャーに押し潰されるとかと思いきや、心配のタネは四十肩。

しっかりとお稽古に励み（大塚ファームは笛役よ！）艶のある舞で地域住民、子供達へ残し継げる舞台になるよう見守っていきたいものです🦁

今週の『教えてスピ先生』始まりましたら、何やら奥の方でゴソゴソ…ゴソゴソと。。

出ましたのは先週予告してた「カルダモンを使った料理」二品＋一

：焼きナスにアンチョビを添えた物にカルダモン

：リンゴのコンポートにカルダモン

そしてクラフトジンジャーにカルダモンとスパイスの女王をふんだんに頂きました🫚

文字通り「和洋折衷」抜群に合うスパイス！とてもインド原産とは思えませんでした

特にジンジャーとカルダモンの組み合わせは、夏の暑さで火照った体をスッキリと整えてくれました！

『夏こそスパイス』🫚日頃の食卓に常備してみてはいかがでしょうか！

チューブわさびの原材料が「西洋わさび」

という名のホースラディッシュ

本わさびと違い栽培のしやすさもありコストダウンでき量産可能に

とはいえ、ホースラディッシュ

それはそれで美味しいもので、北海道のソウルフードに

すりおろしてご飯にかければ辛味も相まってさっぱりと頂ける🍚

ローストビーフ他にお蕎麦の薬味にも良いかもね！

8月に入り夏真っ盛りとなりました

『盆と正月が一緒に来たよう』と言われる忙しさの代名詞「お盆」

ご先祖様をお迎えご供養する日本の風習ですね

お迎えの目印となるのが盆提灯、その膨らんだ提灯のように見えると、お盆のお供えの花として使われるのが「ホオヅキ」（鬼灯）

そのホオヅキ、食用ホオヅキとしてスーパーフードとなっているものが

「インカベリー」

柑橘類のような甘酸っぱさと、プチプチとした弾ける食感

ノガミファーム産のインカベリー

暑さ残る夏の夜の収録に

凍らして頂きパクりパクりと楽しめて、少しだけ涼を取らせて頂きました

かのアインシュタインが残した言葉

「ミツバチがいなくなると、4年後に人類は滅びる」

食料の約7割はミツバチによる受粉で、ミツバチが減少すると受粉が行われなくなり、農作物にも影響が出る可能性があると…

ミツバチさんの役割は大事なのです。

夏は花の種類や数が減少し「蜜枯れ」といってミツバチが花から蜜を集めることができなくなる時期になります

そんなミツバチさんの救世主！？

何を隠そう百冨ドラゴンの夏の花、【白蝶草】（ガウラ）があるのです

ミツバチさんのために、いや世界の食糧危機を防ぐために、真夏にせっせと蜜源植物を栽培しているのでありました！（知らずとして笑）

干ばつや水不足などの際に雨を降らせることを目的とした宗教的な儀式「雨乞い」

梅雨があけ、雨が降らない日々が続いた筑豊地方の大地は枯れ上がり、農村の民たちは困り果て、来る日も来る日も不安と苛立ちの毎日が…

そこで立ち上がったのは我らのお大師さま

『スピ大師』

自ら祈祷師となり神仏や精霊に祈りを捧げ、生娘を生贄に捧げ、狼煙をあげたのでありました

果たして筑豊地方の大地に恵みの雨で再び潤いが戻るのか！農民たちの救いとなるのか！

今宵、雨乞いの全貌、一部始終をお伝えいたします！雨は降るのか？乞うご期待！