Ditengah pemberitaan kisruh soal beras Oplosan. Ada sebuah berita baik dan menarik, dimana sebuah varietas padi tinggi protein pertama di dunia yang dinamakan Cahokia Rice, berhasil dikembangkan oleh seorang Diaspora Indonesia, Prof. Ir. Herry S. Utomo, MS, PhD, seorang anak bangsa lulusan Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya (UB). Cahokia Rice yang dikembangkan melalui proses Mutasi Alami (non-GMO), menjadi beras dengan indeks glikemik rendah dan kadar protein 50 persen lebih tinggi dibandingkan varietas biasa. Varietas ini diharapkan menjadi model bagi pengembangan varietas fungsional lainnya di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Varietas ini telah dipatenkan dan saat ini sudah dipasarkan secara komersial di Amerika Serikat.
Untuk mengetahui lebih dalam tentang Varietas Cahokia Rice, padi dengan protein tinggi, kami berbincang langsung bersama Pengembang Cahokia rice, yang juga merupakan Presiden Indonesian Diaspora Network United (IDN-U), Prof. Ir. Herry S. Utomo, MS, PhD