Processo de produção é a sequencia de tarefas que devem ser realizadas no preparo dos itens. Para montar esse fluxo devemos considerar objetivos, volume, equipamentos disponíveis e necessários.

Pensar e construir processos eficientes de produção gera economia de tempo, dinheiro, mão de obra, além de aumentar padronização e produtividade.

Para falar sobre o assunto, recebemos nesse episódio Raul Lemos, chef executivo da Casa Lab e da Cidade Matarazzo.

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