Разница во времени. Ежедневные чайные новости

Позволю себе несколько коротких анонсов. На сайте Москвич Mag, который, как не сложно догадаться, пишет о Москве, обнаружилось два чайных материала. Один — это короткий романтизированный рассказ о московском чаепитии. Второй — репортаж и видео о московском чайном клубе «Артефакт», расположенном на Нижней Красносельской улице. Клуб это открыл Вадим Шелкопряд, знакомый российским чайным старичкам по убедительным чайным перформансам. Ну а теперь и сам он тоже уже в какой-то степени чайный старичок. Но бодрый. Работает «Артефакт» в здании, где в 1914 году была чаеразвесочная фабрика чаеторговца Высоцкого, а сейчас расположен жилой комплекс KleinHouse. Клейн — это фамилия архитектора, построившего в свое время этот дом. А клуб получился симпатичным и с закидонами — как и положено хорошему чайному клубу...

Мацестинская чайная фабрика, которая, как известно, работает в Сочи, в селе Измайловка, разработала и выпустила для геленджикского и очень красивого винного проекта Château de Talu пару специальных винных чаев: «Мерло» и «Совиньон»...

Возможность использования микроволновки для заваривания чая обсуждается с завидной регулярностью. Обусловлен такой чайный интерес к распространенному кухонному прибору двумя причинами. Во-первых, электрочайники в некоторых странах совсем не так широко распространены, как у нас. И микроволновка является самым простым и быстрым способом приготовить кипяток. Во-вторых, микроволновка — это известный кухонный жупел, им любят пугать домашних и диких хозяек. Ну и разоблачать мифы о вреде микроволновок тоже все очень любят — но никто в эти разоблачения, кажется, особо не верит. Пугаться интереснее...

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Тайваньский Национальный центр фотографии и иллюстраций опубликовал на своем сайте онлайн-экспозицию «Время для чашки чая. Джордж Уведейл Прайс и его воспоминания о Северной Формозе».

Джордж Уведейл Прайс (George Uvedale Price) — это британский фотограф, который много работал на Востоке. В 1895 году в свет вышел альбом его фотографий с названием Reminiscences of North Formosa, в которой вошли и чайные фотографии. Вот собственно они-то — в количестве двенадцати штук — и составили онлайн-экспозицию...

На Тайване в третий раз прошел конкурс по механизированному сбору чая. В нем приняли участие 19 бригад (по три человека в каждой) из разных чайных регионов острова. Команды соревновались на плантации, где растет чай сорта TTES#17, хорошо подходящий именно для машинной сборки. При оценке выступления каждой бригады учитывалось качество собранного листа (по количеству почек в общем объеме собранных листьев) и состояние чайных кустов после сбора чая. Собрать чай нужно было так, чтобы кусты развивались удобно для следующего сбора. Конкурс выиграла команда из Нового Тайбэя, из хорошо известного любителям тайваньского чая региона Пинлинь...

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Читая последние несколько дней повторяющиеся почти слово в слово новости о том, что в окрестностях Туапсе собираются восстанавливать чайную индустрию, я вспомнил вдруг одно наблюдение, сделанное во времена активного увлечения хересами и сопутствующих этому увлечению путешествий по Хересному региону. Это наблюдение можно упаковать в очень простою максиму.

Чем лучше пляжи, тем хуже вино.

Причем тут краснодарский чай вообще и туапсинский чай в частности? Да при том, что краснодарский чай — это тоже продукт, который производится в курортном регионе. И эта курортность влияет на него ничуть не меньше всяких разных других факторов.

Вот смотрите. В 2023 году Краснодарский край посетило 17,5 миллионов туристов. В этом году, говорят, посетит еще больше, но давайте исходить из прошлогодней статистики. Чай — это отличный локальный сувенир. Недорогой, памятный, практичный и культурный. Если хотя бы каждый десятый турист купит хотя бы сто грамм краснодарского чая, то домой все туристы сообща за год увезут 175 тонн чая.

В Краснодарском крае ежегодно собирают 400-450 тонн чайного листа. Из которого можно произвести примерно 100-120 тонн чая. Ну то есть меньше, чем может просто разойтись на сувениры. Которыми спрос на краснодарский чай не ограничивается. Напомню, что чая, на котором написано «Краснодарский», производится и продается в разы больше, чем может быть изготовлено в Краснодарском крае. Купажирование местного листа с привозным в Краснодарском крае является производственной традицией и зафиксировано в соответствующем ГОСТе...

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Одна из основных тем современных китайских чайных новостей — это популяризация китайского чая за пределами Китая. Вообще, когда находишься в русскоязычном чайном пространстве, сама мысль о том, что китайскую чайную культуру нужно еще как-то популяризировать, кажется немного странной. Куда уж больше-то?

Однако с точки зрения наших китайских коллег одной из основных проблем китайского чая является его слабая представленность за пределами Китая. Если посмотреть на мировую чайную статистику, кстати, то такого ощущения не возникает. В денежном исчислении Китай обычно возглавляет список стран — поставщиков чая на мировой рынок. В натуральном — тоже в лидерах...

Новость из разряда «Забавно потому что из другой сферы». Как известно, ГАБА-чай называется ГАБА-чаем потому что содержит относительно большое количество гамма-аминомасляной кислоты. Аббревиатура которой, ГАМК, по-английски пишется GABA.

При этом ГАМК содержится не только в ГАБА-чае. Природных источников ГАМК довольно много. Эта занятная кислота содержится, например, в скумбрии, в брокколи и в бананах. И в помидорах. Ну а дальше все просто. Если ГАМК содержится в помидорах, то есть специальные помидоры, в которых гамма-аминомасляной кислоты особенно много. ГАБА-помидоры, так сказать...

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

ГАБА-новости что-то как-то плотно пошли. Осень влияет, наверное. Вчера были, напомню, ГАБА-помидоры. А сегодня будет ГАБА-имитатор опьянения. Совсем не про чай, но мимо таких новостей не пройти.

Британская компания Sentia Spirits не так давно выпустила на рынок пару напитков с родными для чайного уха названиями: SENTIA GABA Red и SENTIA GABA Black. Sentia — это, увы, не отсылка к сенче или сенте. Это отсылка к латинскому глаголу «чувствовать». GABA — это, понятное дело. ГАМК. Которой в этих напитках нет, но выработка которой ими как бы стимулируется. Ну а Red и Black — это тоже не ожидаемые отсылки к чаю, а просто цвета напитков. Чая там в составе нет — но менее прекрасным состав от этого не становится. Его можно торжественно и загадочно читать с древне-эпическими интонациями. Как гомеровский список кораблей или талиесиновский список деревьев...

Китайские ученые изучили, как меняется белый игольчатый жасминовый чай в процессе хранения. Сенсорно и лабораторно, как положено.

Результаты лабораторных исследований я, с вашего позволения, опущу. Если вам интересно про гептенал и линалоол, милости прошу под ссылку. А вот сенсорные результаты получились интересными. Потому что по ним выходит, что самый вкусный белый жасминовый чай — это тот белый жасминовый чай, который хранился три года...

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

Дальше, впрочем, все оказалось еще интереснее. Сырный конкурс действительно был сырным конкурсом. Был ли там конкурс послеобеденных чаепитий, я понять не смог. Но сами послеобеденные чаепития, судя по всему, использовались на этом конкурсе как основной презентационный формат для всяческих вкусняшек. Дальнейшее изучение китайского и не очень интернета позволило предположить, что в настоящее время Шанхай переживает бум послеобеденных чаепитий. Судя по всему возник этот бум примерно следующим образом.

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости

В тех достаточно частых случаях, когда медицинские чайные новости приходят пачками, появляется возможность их абсурдного объединения. В результате которого получается информационное сообщение с ускользающим смыслом. Но подкрепленное при этом ссылками на самые что ни на есть научные работы. Вот смотрите...

Актуальные чайные новости в Телеграме.

Актуальные чайные новости на сайте.

#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости