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RBP 236: Vocab Builder – Na Cozinha com Legumes

Na cozinha brasileira, os legumes são ingredientes fundamentais. Eles não só trazem cor aos pratos, mas também fornecem muitos nutrientes importantes para a saúde. Vamos explorar alguns deles: cenoura, tomate, batata, alface, cebola e pepino.

A cenoura é muito versátil. Você pode usá-la em saladas, sopas e até em bolos. Rico em vitamina A, esse legume é conhecido por ajudar na saúde dos olhos. O tomate, por outro lado, é classificado como fruto, mas muitos o tratam como legume. Ele é essencial no preparo de molhos e saladas frescas.

Batatas são um dos legumes mais consumidos no mundo. Elas podem ser cozidas, fritas ou assadas. São uma ótima fonte de energia, por conterem carboidratos. Já a alface é frequentemente usada em saladas. Ela é leve, refrescante e ajuda a compor uma refeição saudável.

A cebola é outro ingrediente indispensável. Ela dá sabor a diversos pratos, seja picada, fatiada ou até caramelizada. Além disso, tem propriedades antibacterianas. Por fim, o pepino é bem popular em saladas por ser crocante e hidratar o corpo, devido ao seu alto teor de água.

Introduzir esses legumes no dia a dia pode melhorar muito a sua alimentação. Um exemplo clássico é a salada mista, que combina alface, tomate, pepino e cenoura. É fácil de fazer e muito saborosa.

Na hora de cozinhar, lembre-se de que cada legume tem seu próprio tempo de cozimento. As batatas, por exemplo, demoram mais tempo para cozinhar do que a cenoura. E temperar os legumes ao seu gosto, com um pouco de azeite e sal, pode realçar o sabor deles.

Experimente incluir mais legumes na sua dieta e sinta a diferença!