La Dra. Cristina Moros es profesional de la salud pero además una gran divulgadora sobre la influencia de la microbiota en nuestro bienestar. No sólo nos influye la nutrición, también la calidad del sueño, el estilo de vida, nivel de estrés... Todo ello tiene repercusión directa sobre nuestra microbiota.

Descubriremos muchas cosas acerca de la comunidad bacteriana que vive con nosotros. Alguna sorprendente.

Episodio 39 - Para quién creamos los productos

¿Estamos creando productos para consumidores reales o para inversores? ¿Está llegando la innovación al cliente o por el contrario sólo busca justificar las inversiones? Es cierto que un porcentaje altísimo de los nuevos lanzamientos o no llegan nunca a ver la luz o por el contrario sobreviven a duras penas menos de tres años y esto con suerte. ¿Por qué?

Qué pasa con las bebidas energéticas

Las bebidas energéticas, para muchos totalmente imprescindibles, para otros insanas e incluso peligrosas. Sea como sea, hablamos de un mercado multimillonario que no deja de innovar pero que está en el punto de mira de administraciones, fabricantes y también consumidores, bien porque hay que acotarlas e incluso prohibirlas o bien porque, todo lo contrario, hay que potenciarlas. Prepárate para lo que viene. Muchas sorpresas porque hay muchas oportunidades y por supuesto mucho dinero en ello.

Capítulo 37 - Las startups más innovadoras

En este episodio vengo a hablarte de las startups, los emprendedores y sus proyectos. De los más innovadores, a mi juicio, actualmente. Siempre dentro de nuestro sector, por supuesto.

Algunos quizás los conozcas, te suenen de algo, otros seguro que nunca, hasta ahora habías oído hablar de ellos pero todos tienen algo en común. Lanzar un producto o servicio con un fin concreto, resolver un problema.

#36 CAPITULO - El huevo, el alimento más innovador del mundo

¿Se puede innovar en algo tan tradicional como un huevo? La respuesta es un rotundo sí. Un alimento, vamos a decir, humilde, cotidiano, nutricionalmente completo. ¿Pero da juego para innovar, para ser un ingrediente del futuro?

Porque no hace falta irse a ingredientes exóticos, proteínas diseñadas en complejos laboratorios, etc, para hablaros de innovación en alimentos. El huevo, un simple huevo también lo puede ser. Innovador.

Episodio 35: Automatización en la cocina

En este episodio vengo a hablarte de cómo la tecnología, una vez más, es protagonista en nuestro día a día y obviamente no hay rincón, no hay sector que de alguna manera no se esté automatizando. Hoy quiero hablarte precisamente de esto, de la automatización, los robots que llegan a la cocina, a las domésticas pero sobre todo a las industriales, las de los restaurantes.

Episodio 34 - Helados, innovación desde la tradición

¿Eres de los que sólo tomas helado en verano o es un básico en tu vida, te gusta disfrutar de él independientemente de la época del año? Seguro que no has reparado en ello pero poco o nada tienen que ver los helados que te puedes tomar hoy con los que te tomabas hace unos años. El sector ha sufrido una enorme transformación y continúa haciéndolo.

Un sector, a priori, muy tradicional pero también muy innovador, quizás ahora mismo de los más dinámicos y que más novedades presentan en periodos de tiempo muy cortos. El helado.

Manel Morillo, un experto en hacer que los restaurantes no solo sirvan comida, sino que sean verdaderas máquinas de negocio.

Manel es la cara visible de ConGusto Consulting un equipo de personas que no solo diseña restaurantes desde cero, sino que los hace rentables desde el primer día. Además es también co-fundador y director de operaciones de Conbot. Empresa comercializadora de todas las marcas de robots que hay en el mercado y de diseñar y ejecutar proyectos de automatización y robótica, dentro del canal Horeca principalmente.

Episodio 32 - Las Poppi Sodas o refrescos funcionales.

Ya está aquí una nueva generación de refrescos. De bebidas funcionales que vienen a sustituir a la bebida de cola, naranja o limón tradicional. Lo de bebida sin azúcar ya es un reclamo manido, muy usado y que a día de hoy ya no nos dice casi nada. Prepárate para la oleada de nuevas bebidas refrescantes con prebióticos, probióticos y más. Ya están aquí las poppi sodas.

Episodio 31: La comida espacial que pronto podrás comer

Del espacio a tu mesa. Desde la NASA a tu supermercado. No te voy a hablar de ciencia ficción, te hablo de desarrollos reales de los que actualmente gozan o disponen en la Estación Espacial Internacional pero que en nada aterrizarán, nunca mejor dicho, en tu mesa.

Quizá no lo sepas pero ya estás utilizando productos con tecnología de la NASA. Desarrollos que un principio fueron solamente pensados para los astronautas pero que se han implantado a nivel general. Y los que vienen.