Reine Geschmacksache

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Ein Schwarzwaldhof, ein paar gute Zutaten und ganz viel Zeit - Räuchermeister Michael Wickert braucht nicht viel, um ein wunderbares Produkt herzustellen. Und: Er kennt sich aus beim Thema Fische und Räuchern und hat sogar schon ein Buch dazu geschrieben. Wir klären, was das Besondere an der Schwarzwaldforelle ist und warum eine geschenkte Angel sein Leben geprägt hat. Dazu die perfekte musikalische Playlist und fertig ist der Wohlfühl-Podcast!

"Glut & Späne" - die Homepage von Michael Wickert:
https://www.glutundspaene.de/

Michaels Lieblingssongs:
The Sisters of Mercy feat. Ofra Haza - Temple of Love
Anne Clark - Our Darkness
James Last & Fettes Brot - Ruf mich an
Mockemalör - Schwarzwald

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Damals bekochte er noch bekannte Persönlichkeiten wie Grace Kelly, die spätere Fürstin von Monaco, und heute ist er selbst ein Star: Schlagersänger Patrick Lindner berichtet von seinen beruflichen Anfängen als Koch und schwelgt dabei in (musikalischen) Erinnerungen - von Fleischpflanzerln bis gut gekühltem Weißwein.

Hier geht's zur Website von Patrick Lindner: https://www.patrick-lindner.de/

Die Lieblingssongs des Schlagersängers:
Vicky Leandros - Ich liebe das Leben
Patrick Lindner - Ich will, dass du glücklich bist
Frank Sinatra - My Way
Michael Bublé - Feeling Good

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Spätestens seit „Das große Promibacken“ ist jedem klar, dass Ross Antony backen kann!
Jetzt teilt der Schlager- und TV-Star seine persönlichen Lieblingsrezepte mit euch: Vom englischen Teatime-Gebäck über geheime Familienrezepte bis hin zur Weihnachtstorte - hier beibt kein Wunsch offen… und kein Mund trocken! Woher sein Talent zum Backen kommt und ob er während seiner Bandzeit bei Bro'Sis stets für die Verpflegung gesorgt hat, erfahrt ihr ganz exklusiv in dieser Folge.

Hier geht's zu Ross Backbuch: https://bit.ly/3oaBI8Y

Die Lieblingssongs des Schlagersängers:
Jürgen Marcus: Eine neue Liebe ist wie ein neues Leben
Ross Antony: Willkommen im Club
Ross Antony: One Life, One Love
Belinda Carlisle: Heaven is a Place on Earth
Culture Club: Karma Chameleon
Kylie Minogue: Shocked
Sugababes: Stronger

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Mit dem ersten und einzigen Bus früh morgens nach Freiburg, um die neuste Platte der Rolling Stones zu ergattern: Das war das junge Leben von Fritz Keller, Winzer, Gastronom und Fußball-Verrückter aus dem Kaiserstuhl. Wir blicken zurück in eine Zeit, in der seine Mutter den ersten Michelin Stern erkocht hat und erfahren, was das geheime Talent von Thomas Mack aus der Europa-Park Geschäftsführung ist.

Hier geht's zu den Restaurants:
Schwarzer Adler: https://www.franz-keller.de/schwarzer-adler/restaurant/
Winzerhaus Rebstock: https://www.franz-keller.de/winzerhaus-rebstock/restaurant/
KellerWirtschaft: https://www.franz-keller.de/kellerwirtschaft/restaurant/

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Käsefondue oder Raclette? Vor diese Entscheidung sollte man eine Schweizerin eigentlich nicht stellen. Wir haben es trotzdem getan. Und wir haben der Sängerin Stefanie Heinzmann noch viele weitere Fragen gestellt. Warum es bei ihr auf Tour kein Geschnetzeltes gibt und welche Songs sie gerade selbst hört - die Antworten gibt es in dieser neuen Folge "Reine Geschmacksache"!

Die offizielle Website von Stefanie Heinzmann: https://www.stefanieheinzmann.de/

Die Playlist von Stefanie Heinzmann:

Backstreet Boys - I want it that way
Ásgeir - Youth

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Welche Nudelsorte wärt ihr gern? Und was ist die Kunst hinter einer guten Nudel? Wir verraten es euch, zusammen mit den Brüdern Markus und Matthias Schätzle, deren Familienunternehmen in eine Zeit weit vor Vollkorn- und Dinkelpasta zurückreicht.
Außerdem erfahrt ihr, zu welcher Musik die beiden in ihrer Jugend getanzt haben und was Puccini und Kanye West gemeinsam haben.

Hier geht's zur Website der Buchholzer Nudeln: https://www.buchholzernudeln.de/

Die Playlist von Markus und Matthias Schätzle:

Worlds Apart - Je te donneKanye West - Good MorningGiacomo Puccini - ToscaDurante - Split Wick

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Ronald Linder ist genau der richtige Mann für unseren Genießerpodcast: Mit viel Leidenschaft produziert er in Endingen am Kaiserstuhl seine Weine. In unserer aktuellen Folge erzählt er uns, welche Philosophie in seinem Betrieb dahinter steckt, was genau ein Naturwein ist und welche Rolle in seinem Leben eine Glam-Rock-Band spielt.

Der Winzerhof Linder im Internet: http://wordpress.winzerhof-linder.de/

Die Playlist von Ronald Linder:

Guns N' Roses - Mr. BrownstoneReinhard Mey - Das NarrenschiffSting & Shaggy - Just one lifetimeDiamond Seagulls - The way she rides

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Ein Mann zwischen zwei Welten: Hansjörg Mair ist in Südtirol aufgewachsen und arbeitet jetzt im Schwarzwald. Zwei Genussregionen sind also sein Zuhause. Welche Bedeutung ein guter Rotwein für ihn hat, warum er sich noch an den Geschmack seiner Kindheit erinnert und welche Lebensmittel immer bei ihm in der Küche zu finden sind - die Antworten gibt es in unserer neuen Folge "Reine Geschmacksache".

Der Link zum Schwarzwald: https://www.schwarzwald-tourismus.info/

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