Rethink Food

Rethink Food

By Rethink Food ASBusinessEntrepreneurship
Download on the App Store

Rethink Food episodes

  • Live Zoom: Siv Heimdal, Åge Klepp og Ola Hedstein

    I denne episoden tar vi en intern prat om de nye nordiske ernæringsanbefalingene (Nordic Nutrition Recomendations eller NNR), da vi har fått lov til å være med bitte litt på dette store prosjektet.


    Dette er et kjempestort prosjekt satt i gang av det nordiske ministerrådet, da de mener det er på tide for å ta en sjekk om dagens ernæringsanbefalinger skal stå eller oppdateres. Dette da det har kommet mye ny kunnskap på ernæringsfeltet. Det er også lagt en plan om at Norden skal være et fyrtårn for et bærekraftig samfunn, og da må bærekraft også inn i de nye ernæringsanbefalingene. Hør med om dette i denne ukas sending.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    33 min
  • Live Zoom: Thore Larsgård

    Hva tenker universitetslektor ved Handelshøyskolen NMBU om biologisk basert verdiskaping og forretningsutvikling? 


    Dette er noe vi har diskutert sammen med Thore Larsgård, universitetslektor ved Handelshøyskolen NMBU, i ukas livesending.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    41 min
  • Live Zoom: Hans Olav Hygen

    Hvordan blir været i 2035? Slike ting kan Hans Olav Hygen fra Meterologisk institutt svare på. Og hva med 2 graders målet - er det oppnåelig?


    I Frankrike ser man 1,5-2% reduksjon i kaloriutbyttet fra landbruket, hvert år, pga klimaendringene.

    Her hjemme bør vi forberede oss på store utfordringer, etterhvert som land vi nå importerer fra innser at de ikke kan eksportere mat til andre.


    Takk for en god diskusjon, til begge.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    31 min
  • Live Zoom: Mikael Forselius

    Hvordan står det til med turisme, matproduksjon og luksusmarkedet?


    Dette er noe vi har snakket om sammen med Mikael Forselius, CEO for 62 Nord Hotel & Adventures, i ukas livesending.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    44 min
  • Live Zoom: Jonas Zackrisson Torp

    Årets første live-sending handler om gastronomi og kommunikasjon!


    Vi snakker med gastronom og daglig leder i Gjete, Jonas Zackrisson Torp, om hva gastronomi er, hvorfor det er viktig og hvordan kokk og bonde er på samme lag.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    29 min
  • Live Zoom: Leif-Arne Kristiansen
    Landbrukets samfunnsoppdrag er å produsere mat. Eller, er det det? Må landbrukets samfunnsoppdrag utvides? Blir vi noen gang enige om hvilke problem vi må løse? Leif-Arne Kristiansen fra Norges Vel blir med for å diskutere de store spørsmålene i denne live-sendingen.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    31 min
  • Live Zoom: Inger Solberg


    Ny teknologi innen matproduksjon for å redusere klimagassutslipp og styrke bærekraften er en nødvendighet. Det er det snakket mye om, og i ikke minst behovet for å forske og teste ut gode ideer. Men kanskje har vi kommet dit at vi ikke ser skogen for bare trær – og glemmer at det som er ferdigtestet også må tas i bruk. I dag snakker vi med Inger Solberg - som har hatt dette som arbeidsfelt i Innovasjon Norge.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    36 min
  • Live Zoom: Annechen Bugge
    I 2023 blir det mye rundt bærekraftig kosthold. En debatt som fort skaper motpoler og stort engasjement. I dagens sending snakker vi med Annechen Bugge for å lære litt mer om hvordan forbrukere tenker, hva som engasjerer og om vi i det hele tatt kan tenke oss å endre adferd i butikken, på kjøkkenet og i restaurantene. Annechen forsker på slike ting som ansatt i SIFO ved OsloMet.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    38 min
  • Lize Zoom: Elise Sæle Dale

    Blå + grønt blir turkis. Det er store muligheter i at blå (havnæringen) og grønn (landbruk) sektor jobber sammen, så hvorfor gjør vi ikke bare det?


    Elise Sæle Dale jobber i prosjektet LAND MØTER HAV og er ekspert på turkise samarbeid.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    36 min
  • Live Zoom: Hanne Fjerdingby Olsen
    Bærekraft handler om Norges evne til å produsere mat på egne land og hav ressurser. Vi har tatt en prat med Hanne Fjerdingby Olsen om nettop dette. Hanne er Forsker ved NMBU, på fakultet for biovitenskap.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    40 min

About Rethink Food

From the publisher's feed

I denne podcasten fra Rethink Food diskuterer Ola Hedstein og Siv Heimdal hva bærekraftige matsystemer egentlig innebærer, både med seg selv og med gjester.

Hosted on Acast. See