Pontos de virada podem ser definidos como incidentes ou acontecimentos que alteram o curso, interrompem uma ação contínua ou provocam uma reviravolta. Todos temos pontos de virada em nossas vidas, nossos negócios e nossas carreiras e nesse episódio, Rodrigo Rosim, um cozinheiro por vocação e formação que hoje trabalha na indústria de alimentos, compartilha os aprendizados que grandes corporações trouxeram para o seu olhar junto a restaurantes e grandes operações do segmento.