Espacio dedicado al mundo gastronómico provincial, dentro de "Mediodía COPE Más Castellón" y que se emite cada jueves. Hoy con el décimo aniversario del triunfo de Raúl Resino en el concurso de Cocinero del Año.

A veces estamos muy pendientes de algunos titulares sobre el Papa y podemos perdernos lo mejor. Ayer en la audiencia general prosiguió comentando la Constitución conciliar Lumen Gentium y explicó que la Iglesia es signo e instrumento de la plenitud de vida y de paz prometida por Dios. La Iglesia, esto es importante, no se identifica perfectamente con el Reino de Dios, pero es su germen e inicio. 

Así que caminamos por la historia terrena, marcada por la maduración del bien, pero también por injusticias y sufrimientos, sin caer en ilusiones ni en la desesperanza. Estamos siempre entre el “ya”, porque el Reino de Dios se ha iniciado en Jesús, y el “aún no” del cumplimiento prometido y esperado. Y en ese trayecto largo como la historia, la Iglesia tiene que rechazar todo lo que mortifica la vida e impide su desarrollo, y tomar posición a favor de los pobres, los explotados, las víctimas de la violencia y de la guerra y de todos los que sufren en el cuerpo y en el espíritu.

La Iglesia, en su peregrinación llena de baches, éxitos y fracasos, tiene que interpretar los dinamismos de la historia según el Evangelio, denunciando el mal en todas sus formas y anunciando, con palabras y obras, la salvación que Cristo quiere realizar para toda la humanidad, que ya empieza a aquí, pero que sólo culminará al final de los tiempos. Y, por otra parte, añadió León XIV, la Iglesia está llamada a reconocer humildemente la fragilidad humana y la caducidad de sus propias instituciones, que no pueden ser absolutizadas; es más, como esas instituciones viven en la historia y en el tiempo, están llamadas a una conversión constante, a renovar sus formas y estructuras, de modo que puedan responder verdaderamente a su misión. Es una mirada llena de realismo, de verdad y de amor que podemos aprender del Papa, que, por otra parte, está para eso, entre otras cosas.

El colaborador de COPE Jaén Ernesto Medina, en su columna semanal 'Las divinas palabras', ha recuperado una "historieta antigua" para reflexionar sobre una polémica surgida en las elecciones andaluzas relacionada con los sobres de votación. La narración sirve como un espejo entre el control del voto en el pasado y las actuales dificultades que enfrentan algunos partidos.

La historia relata cómo un matrimonio de sexagenarios, acostumbrado a la "sumisión" y con una "disciplina franquista", afrontaba la jornada electoral. El marido preparaba las papeletas en casa, desechando con "la punta de 2 dedos los que olían a rojerío" y dejando listos los sobres para su familia.

El punto de inflexión llega con el debut electoral de la hija de 18 años. Cuando la joven se dirige a la cabina para ejercer su derecho, su padre la detiene para entregarle el sobre ya preparado. Ante la protesta de la hija, que le recuerda que "el voto es secreto", el padre responde con una lógica aplastante.

Medina traza un paralelismo entre esta anécdota y la situación actual de las elecciones. Según explica, algunos partidos "más humildes" no han recibido asignación de sobres para la propaganda electoral, ya que "los grandullones se lo han quedado casi todos".

Ante este agravio, estas formaciones han pedido a sus votantes que "aprovechen los sobres de los rivales una vez destruida la papeleta del contrincante". Una solución imaginativa para asegurar que el voto no sea declarado nulo por un descuido y poder participar en el proceso.

El periodista cuestiona con ironía si esta práctica se corresponde con la equidad que debería regir un proceso electoral: "¿Esto es lo que se llama igualdad de oportunidades, legitimidad democrática, reglas de juego justas?". Medina concluye que "la limpieza de las elecciones ya queda en entredicho", sentenciando que, en comparación, era "mucho más transparente el voto secreto de aquella hija por la que decidía su padre".

Ha pasado un año desde el gran apagón que sufrió España el 28 de abril de 2025, pero sus consecuencias económicas siguen presentes en la factura de la luz de todos los consumidores. A pesar de que el Gobierno aseguró que el sobrecoste sería "imperceptible", la realidad es que la operación reforzada del sistema eléctrico ha supuesto un gasto de 666 millones de euros entre mayo de 2025 y marzo de 2026. 

Este coste, que se traduce en unos 15 euros más al año para una familia media, no aparece desglosado en el recibo, sino que se encuentra diluido en conceptos como peajes, cargos y ajustes.

En 'La Tarde' de COPE, Pilar García Muñiz ha analizado esta situación con José María Camarero, periodista económico y experto de cabecera del programa. Camarero ha explicado que es "muy paradójico que el consumidor esté pagando por algo que no ha hecho y que no se sabe de quién es la culpa". 

Y es que, un año después, todavía no se han delimitado las responsabilidades del apagón, pero los ciudadanos ya asumen el coste del llamado "modo reforzado" desde el día siguiente al fallo.

Ante esta situación, el periodista económico ha ofrecido una serie de consejos prácticos para que los consumidores puedan tomar el control de su factura. Aunque recomienda "esperar un poco a ver cómo evoluciona todo" debido a la actual "convulsión de los precios energéticos", anima a los ciudadanos a cambiar de compañía "sin miedo". El proceso, asegura, "se ha mejorado tanto" que es tan sencillo como la portabilidad de los móviles.

El cambio es especialmente recomendable para los clientes cuyo contrato anual está a punto de vencer. "Que todo el mundo revise cuándo hizo el contrato anterior", aconseja Camarero, ya que "seguro va a haber una oferta mejor que la que estábamos pagando hasta ahora".

Pero también quienes no tienen un contrato a punto de cumplir pueden hacerlo, ya que "cada vez la flexibilidad de las tarifas es mayor y ya no hay períodos mínimos de permanencia".

Camarero también ha alertado sobre las malas prácticas de algunas compañías. Ha subrayado que el suministro eléctrico está garantizado independientemente de la comercializadora contratada.

Afirmar lo contrario "es una técnica de engaño directamente, iba a decir, de marketing, no, es una técnica de engaño, porque que se vaya la luz en una zona o en toda España, no depende de la compañía a la que le estemos pagando el servicio".

El experto ha resumido en tres los puntos clave a tener en cuenta antes de firmar un nuevo contrato. El primero es saber si la oferta pertenece al mercado regulado (PVPC) o al mercado libre.

El segundo, revisar las condiciones para que no incluyan "otros servicios añadidos que no esperábamos, como un servicio de mantenimiento o un seguro de hogar". Por último, Camarero insiste en "no tener miedo ni a decir que sí ni a decir que no" y analizar las ofertas sin presiones.

Finalmente, ha recordado la importancia de revisar la potencia contratada. Muchos hogares tienen más potencia de la que necesitan, lo que encarece el término fijo de la factura todos los meses. Según el periodista, para un hogar medio lo más recomendable suele ser "en torno a 4,5 o 5 kilovatios", por lo que ajustar este parámetro puede suponer un ahorro significativo sin que "salte la luz todo el día".

El exfutbolista Santi Cañizares ha cargado con dureza e ironía contra la cultura de la queja arbitral instalada en el fútbol español. Durante su intervención en El Partidazo de COPE, ha señalado directamente al victimismo de los equipos que, tras caer eliminados en competiciones europeas, centran su análisis en las decisiones de los colegiados en lugar de hacer autocrítica. Cañizares ha sido tajante al afirmar que en España estamos "absolutamente radicalizados con los árbitros, enfermos perdidos".

Con un tono visiblemente irónico, Cañizares ha expuesto la situación: "Debemos tener muy mala suerte los españoles, porque resulta que al Madrid lo elimina el árbitro en Múnich, al Barça lo elimina el árbitro contra el Atlético, y al Atlético lo elimina también el árbitro contra el Arsenal". Para el comentarista, este enfoque omite un dato fundamental que desmonta la narrativa de la conspiración. "No nos damos cuenta de que ninguno de los tres, por ejemplo, fue delante en la eliminatoria en los 180 minutos que disputaron", ha sentenciado.

Las palabras de Cañizares llegan en un contexto donde los tres grandes clubes españoles han mostrado su descontento con los arbitrajes después de sus respectivas eliminaciones. En el caso del Real Madrid, su entrenador, Álvaro Arbeloa, lamentó la expulsión de Camavinga en Múnich, una decisión que, a su juicio, cambió el rumbo del partido. "Se ha cargado una eliminatoria, un partido que yo creo que estaba siendo muy bonito", declaró Arbeloa, convencido de que no se puede "expulsar a un jugador por una cosa así".

Por su parte, el FC Barcelona fue un paso más allá y presentó una queja formal ante la UEFA por el arbitraje recibido en su eliminatoria contra el Atlético de Madrid. El club azulgrana denunció en un comunicado que hubo "decisiones arbitrales que no se ajustan a las reglas de Juego" y una incorrecta intervención del VAR, lo que ha supuesto un "perjuicio deportivo y económico significativo".

El Atlético de Madrid también ha trasladado su "profundo malestar" a la UEFA por el arbitraje del alemán Daniel Siebert en el partido contra el Arsenal. Según informó Antonio Ruiz, el club rojiblanco ha expresado su "incredulidad por lo acontecido" y ha denunciado "decisiones muy extrañas", como un posible penalti sobre Griezmann no señalado y una gestión deficiente del tiempo añadido.

Frente a este clima de reclamaciones, la reflexión de Santi Cañizares invita a un análisis más profundo y autocrítico. El exportero insiste en que el foco exclusivo en el árbitro impide ver las carencias propias. "No hay más análisis que el árbitro", ha lamentado, subrayando que la realidad deportiva es que ninguno de los equipos españoles logró imponerse en el marcador global de sus respectivas eliminatorias.

Dentro de la reflexión semanal 'Caminar en mayúsculas', de Miguel Lechuga, se ha puesto el foco en la charla "hablar salva rompe el silencio sobre el suicidio", impartida por voluntarios del Teléfono de la Esperanza de Jaén. El evento, organizado por el Centro de Orientación Familiar de la Diócesis, tuvo lugar el pasado martes en la Real Sociedad Económica de Amigos del País de Jaén y se centró en la prevención del suicidio.

Las cifras del suicidio en España son espeluznantes. Se trata de la principal causa de muerte externa, con una media de entre 11 y 15 personas que se quitan la vida cada día. Por ello, los ponentes han insistido en que "hablar salva" y en la necesidad de "romper el silencio" para ayudar a quienes atraviesan una situación límite y no ven otra solución.

Durante la charla se han ofrecido herramientas para la prevención, como identificar factores de protección, factores de riesgo y señales de alerta. También se han explicado pautas sobre lo que se debe y no se debe hacer ante una posible crisis.

Los voluntarios han destacado que todos podemos ayudar, especialmente en las primeras fases. "No somos salvadores, pero podemos escuchar, acompañar, y derivar a otros recursos, y esto se aprende", señalaron. La clave, insistieron, es la escucha activa y el acompañamiento para poder derivar a los recursos profesionales adecuados.

Con la llegada del calor, el cambio de armario se convierte en una tarea ineludible. Es la ocasión perfecta para revisar qué prendas ya no se usan y decidir su destino y la donación emerge como la solución más sostenible. Pese a ello actualmente, solo el 13 por ciento de los  19 kilos de residuos textiles que cada español genera anualmente-el equivalente a unas 60 prendas-se recupera para su reutilización o reciclado, el equivalente de 2,45 kg por persona. 

Casi 9 de cada 10 prendas que ya no queremos terminan en el vertedero, en concreto el 87 por ciento, según recoge el Informe "Situación actual del sector de la recogida y tratamiento de ropa usada" de Moda-Re, el proyecto eco-social que impulsa Cáritas que solo en 2025 recogió casi 51 millones de kilos de ropa.  

Poner freno a esta carrera -alentada por el modelo de consumo elevado y de cuestionable calidad que promueve la fast fashion y que implica que cada persona en nuestro país se desprende cada año del equivalente a una maleta llena de ropa requiere según explica a COPE la directora general de Moda re-Noema Paniagua, "es un problema tan importante que tiene que haber una corresponsabilidad por parte de las administraciones públicas para que se cumpla la ley; por parte de las marcas para que se hagan cargo del final de la cadena de la ropa que producen y de los consumidores". 

De esta gigantesca red de recogida forma parte Koopera. Ofrecen una alternativa al vertedero, dando una segunda vida a la ropa y, a su vez, impulsando la inserción laboral y social. Para Mariluz Ferro, coordinadora general de Koopera, la clave está en cambiar la percepción sobre la ropa usada. "Para nosotros la ropa no es un residuo, es un recurso", afirma. Esta filosofía ha guiado a la organización durante más de 35 años, convirtiendo prendas desechadas en una fuente de oportunidades. Cada vez que una persona elige uno de sus contenedores, pone en marcha un proceso que genera un doble impacto: social y medioambiental.

El proyecto Koopera recupera anualmente 18.500 toneladas de textil postconsumo, lo que se traduce en un ahorro de 56 millones de metros cúbicos de agua y una reducción de 408 toneladas de emisiones de CO2. Pero el impacto más significativo es el social: la actividad de Koopera ha permitido crear centenares de puestos de trabajo para personas con contrato de inserción, que encuentran en la organización una vía para reincorporarse al mercado laboral.

El viaje de una prenda donada comienza en uno de los casi 9.000 contenedores que tiene en más de 500 ciudades la red Moda re- de Cáritas de la que forma parte Koopera. Personal de la organización recoge el textil y lo traslada a las plantas de tratamiento, donde se inicia un meticuloso proceso de clasificación. "Toda la ropa se pasa por unas líneas de clasificación automatizadas, donde somos pioneros", explica Ferro.

En estas plantas, se decide el futuro de cada artículo. La ropa en mejor estado se destina a la venta en las 38 tiendas de Koopera y del resto de la red, donde se ahorran los recursos naturales que implicaría fabricar una nueva prenda. El resto se prepara para ser reciclado, y solo una mínima parte, que no puede ser reutilizada ni reciclada, acaba como residuo. El objetivo es claro: "intentar que nada llegue a un vertedero e intentar generar recursos con esa ropa".

Lo que empezó hace más de tres décadas en el País Vasco como un pequeño proyecto social con una decena de personas, es hoy una red que emplea a 700 personas y forma parte de una iniciativa estatal de 1.600 trabajadores. La percepción de las tiendas también ha evolucionado. Ferro recuerda que antes "se estigmatizaba muchísimo ir a una de las tiendas de segunda mano". Hoy, gracias a una mayor conciencia social y medioambiental, sus tiendas reciben a todo tipo de público y cada vez más jóvenes.

A pesar del éxito, los retos son enormes. El principal, según Ferro, es el "problemón" que supone el exceso de ropa generado por la 'fast fashion'. "Hay un exceso de ropa en Europa que no tenemos capacidad de gestionar", advierte. La complejidad de los materiales dificulta el reciclaje y pone de manifiesto la necesidad de una regulación que exija a los productores hacerse cargo del ciclo de vida completo de sus productos, un avance que se espera para este verano como parte del desarrollo de la Ley de Residuos.

Entre los retos pendientes y según explica a COPE el responsable de medioambiente y sostenibilidad de Moda re- Alberto Egido es que haya recogida selectiva de ropa en todos los municipios de España y que la mitad de las licitaciones públicas vayan destinadas a entidades sociales que se dedican a la reinserción profesional. Así lo establece la ley pero, según lamenta, "no está sucediendo".

El impacto de Koopera se refleja en historias como la de Michelle Lima, diseñadora y clienta habitual. Lo que empezó como una búsqueda de inspiración la ha llevado a renovar todo su armario con prendas de segunda mano. "Koopera genera una moda circular. Compras, y cuando ya no lo usas, lo puedes volver a echar al contenedor. Por un precio muy accesible, renuevas armario", relata. Considera que al comprar en Koopera "todos ganamos", se crea empleo y es positivo medioambientalmente.  

La otra cara de la moneda es la de Rocío Mena Herrero, de 37 años, quien encontró en Koopera una oportunidad laboral. Tras buscar trabajo en logística, entró en el programa de inserción de la entidad. "Me ha venido muy bien el programa, creo que se me ha dado unas oportunidades que he exprimido", asegura. Gracias a esa experiencia y al apoyo recibido de los técnicos que la acompañaron, Rocío ha logrado dar "un salto enorme al mundo laboral" y hoy trabaja en el sector que deseaba. Lleva 2 meses trabajando en logística en la industria del metal. 

Koopera forma parte de Moda-re de Cáritas que recoge más de 50 millones de kilos de ropa al año que se procesan venden en 191 tiendas, la red de tiendas de segunda mano más grande del país. Da trabajo a más de 1.600 personas siendo el 57 por ciento de los empleados de inserción profesional, personas en riesgo de exclusión social. 

 Representa el fruto de más de tres décadas de experiencia de la ONG de la Iglesia en la recogida y el reciclaje de ropa usada, con un claro objetivo social y solidario. En este tiempo los tradicionales roperos parroquiales han pasado a ser tiendas abiertas al público y en las que también las personas en situación de vulnerabilidad pueden elegir su ropa por medio de vales. Solo en 2025, entregaron más de 300.000 prendas a personas en riesgo de exclusión social. 

El juicio por el caso mascarillas está visto para sentencia. Después de catorce intensas sesiones en el Tribunal Supremo que han atrapado la atención de la opinión pública, los magistrados, oídas entre otras las intervenciones finales de las partes y de los acusados, dictarán una sentencia que marcará un antes y un después en la vida política e institucional española.

En las intervenciones finales hay que destacar la del fiscal jefe anticorrupción, Alejandro Luzón, que ha mantenido íntegra su solicitud de penas. Luzón, en un ejercicio de cuidada síntesis puso en evidencia no sólo lo que se ha demostrado en la vista oral sino el contexto en el que se desarrollaron los casos. Su afirmación de que “la corrupción política está carcomiendo nuestro sistema democrático” retrata una forma de entender la política que por desgracia no forma parte del pasado.

Luzón describió lo que es una “verdadera organización criminal” con “prueba de cargo abundantísima y, en verdad, demoledora” que actuaba “al amparo del Ministerio de Transportes” durante los trágicos meses de la pandemia. Dejó claro que Ábalos ocupaba la cúspide y era actor necesario de unas operaciones que llevaba adelante el bien instruido y servicial Koldo García. 

También desmontó la tesis de Víctor de Aldama de que existiera un “uno”, en referencia a Pedro Sánchez, que no puede seguir actuando como si nada hubiera pasado y como si él no tuviera una responsabilidad moral y política, al menos en la elección de quienes están más cerca de una sentencia de previsibles penas contundentes y conclusivas.

Las escritoras Esther Ruiz Moya y María de la Peña han presentado en el programa 'Herrera en COPE' su nuevo libro, 'Supervivencias de una jefaza'. En la sección 'A Ciegas' de Alberto Herrera, las autoras han explicado cómo crearon al personaje de Alicia Stiletto para explorar los matices del poder, la sensibilidad en puestos de responsabilidad y la soledad en la toma de decisiones. El libro se presenta como un manual de dudas y cansancio que cuestiona si el éxito realmente merece la pena, abordando temas como el estrés, el síndrome de la impostora y las particularidades del liderazgo femenino.

La idea del libro surgió tras un taller de formación para mujeres líderes. Según ha explicado María de la Peña, el objetivo era "huir de ese liderazgo tan idealizado" para plasmar en sus páginas un "liderazgo más humano y más real". El resultado, afirma, es una obra que muchos lectores definen como "un espejo", lo que considera "el mejor regalo que nos pueden hacer".

Por su parte, Esther Ruiz Moya ha criticado la idea de que un líder deba estar siempre disponible. "Algo mal estás haciendo si estás disponible las 24/7", ha sentenciado. Para Ruiz Moya, esta creencia genera culpa y es necesario romper con esos mitos, ya que "el liderazgo es otra cosa, el liderazgo al principio y al final empieza por uno mismo".

Durante la entrevista, Alberto Herrera ha planteado cómo muchas mujeres líderes sienten que han tenido que "masculinizar partes de sí mismas para sobrevivir profesionalmente". María de la Peña ha confirmado que es un tema recurrente "en esos cafés de desahogo", especialmente en sectores más masculinizados, donde algunas sienten que deben adoptar un rol más masculino "para que se las tuviera en cuenta".

Sobre la complejidad de compaginar la maternidad con una carrera de liderazgo, De la Peña ha señalado que la sociedad está avanzando y que ya no es necesario elegir. Citando a su madre, ha afirmado que "nunca hay un momento ideal", por lo que es una "cuestión social" que requiere el apoyo de una "red, tanto de familia como de amigos" y equipos que sostengan y permitan la conciliación.

En este sentido, las autoras han ampliado el concepto de conciliación más allá de tener hijos, incluyendo también la necesidad de "tener tiempo para ti". Esther Ruiz Moya ha añadido la dificultad que enfrenta la "generación sándwich", que se encuentra cuidando tanto de sus hijos como de sus padres, lo que complica aún más el equilibrio entre la vida personal y profesional.

Preguntadas por el tópico de que "lo peor para una mujer es tener una jefa mujer", María de la Peña lo ha calificado como el "temazo del millón", refiriéndose a las "hadas madrinas y las abejas reinas". Ha reconocido que, aunque la sororidad es una "ambición estupenda", la realidad es que "es raro encontrar una mujer que no diga que no se ha encontrado en algún momento con alguna abeja reina", un hecho que el libro aborda con honestidad.

El proceso de escritura conjunto ha sido, en palabras de De la Peña, "maravilloso" y "un acto de generosidad enorme", ensamblando las ideas a la perfección. El libro se presenta esta tarde a las 19:00 horas en la Fnac de Callao, en Madrid, en un evento conducido por Vicky Larraz, quien además es la autora de la banda sonora del personaje de Alicia Stiletto con su canción 'Voy a mil'.