Cette recette vous apportera douceur et saveur montagnarde sous le sapin.

Pour réaliser ces moelleux de l’avent au miel pour 4 personnes, vous aurez besoin de 70g de beurre, 150g de farine, 50g de sucre, 40ml de lait, 1 œuf, 1 cuillère à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de miel liquide d’acacia et du sel.

Cette recette nous vient tout droit de Belgique où ce sont les mineurs de charbon qui l’ont inventée.

Pour réaliser une carbonnade flamande pour 4 personnes, vous aurez besoin de 1kg500 de gite de bœuf, 150 g de pain d’épice, 4 oignons, 20g de cassonade, 50g de beurre, 30g de farine, du thym, du persil, du poivre, du sel, de la bière, de la moutarde et du vinaigre.

On le confond souvent avec sa cousine, la citrouille, mais qui n’apporte pas une saveur aussi tropicale que son cousin : le potiron.

Pour réaliser des spaghettis au potiron pour 4 personnes, vous aurez besoin d’1 oignon, 1 gousse d’ail, 200 g de lardons, 10 cl de crème fraiche, un verre de vin blanc, 50 g de parmesan et de l’huile d’olive. Pour l’assaisonnement : sel, poivre, curry, paprika, origan séché et noix de muscade.

Ce plat est une institution au Luxembourg car au cœur de l’automne, il rappelle les bonnes odeurs de la cuisine de mamie.

Pour réaliser des saucisses au chou pour 4 personnes, vous aurez besoin de deux saucisses fumées, 4 saucisses de Francfort, 1 belle tranche de poitrine fumée cuite et fumée, 1 oignon, 1 chou vert, 4 pommes de terre, 2 carottes, un verre de vin blanc, quelques grammes de farine, de l’huile, du sel et du poivre.

On vous a sélectionné les meilleurs ingrédients pour passer ensemble un automne gourmand. Et celui-ci nous vient tout droit d’Amérique du Sud.

Pour réaliser une tarte au potimarron pour 4 personnes, vous aurez besoin d’un rouleau de pâte brisée ou feuilletée, 1kg de Potimarron, 200g de lardons fumés, 100g de parmesan, 20 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 3 œufs, du sel et du poivre.

On a pris l’habitude de cuisiner ce fruit chaque automne car il apporte des saveurs puissantes et réconfortantes à l’arrivée du froid.

Pour réaliser ce velouté de châtaignes pour 4 personnes, vous aurez besoin d’1 oignon blanc, 50g de beurre, ½ litre de lait, 30 cl de crème liquide, 400g de châtaigne cuite et prêtes à l’emploi, su sel et du poivre.

Le poireau, c’est un légume que l’on cuisine à toutes les sauces en automne. Ils s’accommodent parfaitement avec le saumon, vous le savez.

Pour réaliser ces lasagnes saumon aux poireaux pour 4 personnes, vous aurez besoin de 200g de lasagnes, 1 échalotte, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 poireaux, 300g de saumon, 20g de beurre, 20g de farine, 30 cl de lait, 300g de ricotta, 200g de parmesan, 5cl de vin blanc sec, de la noix de muscade, du tabasco, du sel et du poivre.

Un grand classique de la cuisine européenne, l’un des rois de l’automne lorsque le thermomètre passe sous la barre des 10 degrés.

Pour réaliser les saucisses aux lentilles pour 4 personnes, vous aurez besoin de 300g de lentilles vertes, 300 g de saucisse de Montbéliard, 300 g de lardons fumés, un oignon moyen, 2 gousses d’ail et 2 feuilles de laurier.

Lorsque l’on mélange le fondant au sucré, cela donne un résultat suave et gourmand

Pour réaliser un fondant aux pommes pour 4 personnes, vous aurez besoin de 2 grosses pommes rouges, 5 cuillères de cassonade, 60g de sucre en poudre, 20cl de lait, 2 œufs entiers, 100g de beurre demi-sel, 1 sachet de levure chimique, de l’extrait de vanille, 150g de farine, un peu de cannelle et le jus d’un citron.

Il atteint sa pleine saison au mois d’Octobre et à lui seul, il peut faire un bon plat de midi savoureux si vous n’avez pas une grosse faim

Pour réaliser une poêlée de champignons de Paris pour 4 personnes, vous aurez besoin d’1 kg de champignons de Paris, 1 gousse d’ail, 3 gros oignons, de l’huile d’olive, du cumin, de la noix de muscade, du sel et du poivre.