Faible en calorie et riche en eau, c’est le copain parfait pour établir des recettes minceur et se rafraîchir lorsque l’été est chaud

Une sauce relevée, c’est le secret pour se régaler et ne pas avoir l’impression de manger quelque chose de fade dans l’assiette. Pour réaliser ce tartare de concombres pour 4 personnes, vous aurez besoin d’un concombre, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, 50g de feta, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 1 demi-botte de persil, une ½ cuillère à café de piment d’Espelette, du sel et du poivre.

Elle plaît généralement à toute la famille, que vous soyez en vacances ou même en piquenique, elle se déguste sortie du four ou même tiède.

Pour réaliser cette quiche aux tomates cerises pour 4 personnes, vous aurez besoin de 20cl de crème épaisse, 3 œufs, 200 g de lardons fumés, une vingtaine de tomates cerises et un rouleau de pâte brisée.

L’été est signe de fraîcheur et de légèreté : c’est pour cette raison que l’on prend tant de plaisir à déguster des fruits rouges.

Pour réaliser ce soufflé aux framboises pour 4 personnes, vous aurez besoin d’une barquette de 125g de framboise, 30g de sucre ordinaire, 30g de sucre glace, 3 œufs, la moitié d’un citron, une gousse de vanille, 20 cl de lait, 20g de beurre et 10g de farine.

Grace à sa richesse en eau, en fibre et en vitamines, elle sera votre alliée minceur de ce début de l’été.

Dégustée froide, elle est non seulement délicieuse mais aussi consistante si vous l’accompagnez d’un pain de campagne artisanal. Pour réaliser cette soupe de tomates froide au céleri pour 4 personnes, vous aurez besoin de 2 oignons, 1 kg de tomates, 2 gousses d’ail, 2 branches de céleri, 1 cuillère à café de cassonade et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Saviez-vous que cette recette avait été créée il y a presque 100 ans, en 1924 exactement par César Cardini=^?

Célèbre était un chef italo-américain dans son restaurant de Tijuana au Mexique. Depuis, elle est devenue la recette la plus populaire de la restauration rapide dans le monde entier. Pour réaliser cette Salade César, vous aurez besoin de 2 salades romaines, 5 œufs, 2 blancs de poulet, 40g de croutons de pain, 1 gousse d’ail, 50g de parmesan, 20g de pâte d’anchois, 1 citron jaune, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 8 cl d’huile d’olive, 50g de crème entière, de la sauce Worcester, du tabasco, du sel et du poivre.

C’est un plat traditionnel des Balkans même si c’est la version grecque qui est la plus réputée en Europe depuis plus de 100 ans.

Pour réaliser cette moussaka, vous aurez besoin de 400g de tomates coupées en dés, 1 oignon ciselé, 1 gousse d’ail, 3 aubergines, 1kg d’épaule d’agneau haché, 1 branche de thym, 10g de cumin, 100g de parmesan râpé, du sel, du poivre et de l’huile d’olive.

Voici un fruit qu’on a l’habitude de voir sur les étals de marchés en cette saison et qui, rien qu’à sa couleur, nous donne déjà envie.

Pour réaliser ces abricots rôtis au miel, vous aurez besoin de 500g d’abricots, 2 cuillères à soupe de miel de lavande, 1 cuillère à café de fleur de lavande, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 30 g de beurre, 4 feuilles de menthe.

De la légèreté et des saveurs de printemps, c’est ce que l’on va retrouver aujourd’hui en cuisinant à la fois son cœur fondant et ses feuilles

Pour réaliser cette mousseline d’artichauts pour 4 personnes, vous aurez besoin de 8 artichauts, 1 citron jaune, ¼ de litre de crème épaisse, de l’huile d’olive, 10cl de vinaigre balsamique, 80g de sucre, du sel, du poivre et le poisson grillé de votre choix.

Associez des graines et des fruits secs avec les saveurs gourmandes de la gariguette et la fraîcheur des agrumes.

Pour réaliser ce dessert, vous aurez besoin (pour la pâte à tarte) de 300 g de muesli aux fruits, 100 g de purée d’amandes, 4 cuillères à soupe de miel liquide. Enfin pour la garniture, prévoyez 250g de fraises gariguettes, 200g de fromage blanc, 20 cl de crème liquide et 4 cuillères à soupe de crème de citron.

C’est l’occasion de faire plaisir aujourd’hui aux amateurs de plats épicés et de légumes de saison de nos régions.

Pour réaliser ce plat pour 4 personnes, vous aurez besoin de 500g de pommes de terre de type « Charlotte », 2 oignons rouges, 2 gousses d’ail, 15 radis, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de curcuma, une pointe de piment de cayenne, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.