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本集，我們關注最近三起與台灣肉品安全有關的事件：

• 食藥署修訂規範，開放進口日本全齡牛肉；
• 進口豬肉驗出含有萊克多巴胺引憂慮，儘管含量遠低於風險數值；
• 歷經多年防疫後，台灣被認定為三大豬病非疫區。

表面上看，這些只是政策調整與標準判讀。但實際上，每一項風險判斷的背後，都是經年累月的研究、檢驗與實地考察。

我們觀察到，在類似進口豬肉的食品安全議題中，即使已有科學共識，標準再明確、風險再低，公眾情緒與科學證據之間仍存在落差。

本集節目，我們和你分享，台灣怎麼決定開放日本牛肉、怎麼評估含有萊克多巴胺的豬肉風險，這些判斷背後的科學依據和國際標準是什麼。

也想談談，當科學事實已表明「風險可忽略」、「風險可控制」時，為什麼消費者仍然感到不安？科學資訊公開後，怎樣才讓人找得到、看得懂、信得過？

（*勘誤：台灣口蹄疫爆發於1997年，節目中的1996是口誤）

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本集出場：Sinead，小童，健銘
剪輯後製：小童
音樂製作：果葶

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