Sabine Burtscher aus Raggal und Xavier Le Guennec aus der Bretagne stellen in ihrer Manufaktur im Biosphärenpark Bio-Kekse und Bio-Bergkäsesnacks aus biologischen und regionalen Zutaten her. Begonnen hat ihre Selbständigkeit im Jahr 2016, im Jahr 2020 haben sie die Manufaktur in Raggal eröffnet. Sie beliefern große Handelsketten in Österreich, Deutschland und der Schweiz.