始於1911年，日本歷史最悠久也最廣為人知的比賽，並有清酒界奧斯卡之稱，由日本「全國新酒評鑑會」集日本酒界專業資深人士，為當年「酒造年度」各家藏元釀製的新酒，進行的一項評比活動。

可知道一杯能夠在口腔中齒韻留香，替每一道食材去腻提鮮的日本酒，是如何誕生的嗎？而不同名稱分類的日本酒，又有何區別呢？

想一次同時能嚐試到各地不同風味的酩品，逛酒展是最快捷的選擇。然而在眾多眼花撩亂的酒品世界哩，能夠有效且精準的挑選到自己對味的酩品，這就來跟著艾薇逛酒展～

朝日酒造於 1830 年創立久保田屋，近 200 年來一直孜孜不倦地釀造清酒。其所在新潟縣長岡市越地地區，稻田林地豐富，四季景色各異。

「信濃錦」的意思是信濃=長野縣，錦=長野縣美麗的自然風光，希望透過清酒釀造來表達信州的自然風光。

被洶湧的日本海和高山前後環繞的柏崎的冬天，風一吹，雪便翩翩飛舞。在這樣的嚴寒之中，使用米山清澈的伏流水，這裡的水質屬於軟水，釀造出的酒香氣甘醇、尾韻綿長。加上越後度氏傳承的技術，釀造出好酒。

古時有，春日之神乘鹿前來奈良之說，故該酒藏將酒取名「春日神鹿」，後改【春鹿】。

酒國土佐的代表，強調米、水、技、心四大主軸，在高知佐川屹立400多年。司馬遼太郎『龍馬奔騰』中「飲足一升半後口中散發微甘」所描寫的佳釀是也。稍帶辣味極為順口，是故嗜酒的土佐人如飲開水，經常一飲而盡。

田中酒造店的日本酒品牌「真鶴」，創立已有二百多年，為宮城縣歷史最悠久的酒造，也是唯一以生酛、山廢做為釀造工法的酒造。

「若戎」位在四面被群山環繞、鬱鬱蔥蔥的伊賀盆地。使用流經四周山脈的純淨伏流水、伊賀當地栽植的優質山田錦、以及堅定追求品質的心，釀造出美味的清酒。