El salmón vegano se puede comprar online y en supermercados austríacos.

Tiene buena apariencia, es alto en proteínas y contiene ácidos grasos omega 3.

Este salmón, que no es un pescado sino un alimento vegetal, está hecho con micoproteína, que es una proteína de alta calidad que se obtiene de los hongos y que se suele emplear para fabricar alimentos que sustituyen la carne.

A nivel nutricional, el salmón vegano contiene, además de las citadas proteínas, un alto contenido en vitaminas y ácidos grasos omega 3, como el salmón de verdad. Su contenido en proteínas es de 9,5 gramos por cada 100 gramos y aunque la cantidad no es nada despreciable, es menor que la cantidad de proteínas que tendría el equivalente animal.

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Dirección, locución y producción: Iván Patxi Gómez Gallego

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