Sarde After Dinner Podcast

This Sarde is brought to you by our incredible patrons at 

https://www.patreon.com/sardeafterdinner 

Without you guys, there is no Sarde (after dinner). Thank you.

Going from Global warming to global boiling is usually a Red Flag. In this #sardeafterdinner we reflect with author, clean energy entrepreneur and host of “The Angry Clean Energy Guy” Podcast Assaad Razzouk to set the record straight about record-breaking heat levels and climate change. Whether it’s fossil fuel giants, fast fashion or the “meat lovers”, Assaad pulls no punches and cuts straight to the point on what we don’t know about the climate crisis. We tap into: 

- Can vegans really save the planet? 

- The shift from global warming to global boiling 

- Why the next COP28 will be a waste of time

- Lithium as an alternative: solution or another problem? 

- Planet killers: fast fashion, cruise liners, plastic and fossil fuel giants 

عادة ما يكون الإنتقال من الاحتباس الحراري إلى الغليان الحراري إشارة إنذار. في هذه الحلقة من #سردة، نتحدث مع المؤلف ورائد الأعمال في مجال الطاقة النظيفة ومقدم بودكاست The Angry Clean Energy Guy أسعد رزوق للتصويب حول تغير المناخ ومستويات الحرارة القياسية التي يشهدها العالم اليوم. سواء كان الأمر يتعلق بعمالقة الوقود الأحفوري أو مجال الموضة السريعة أو إنتاج اللحوم، يتحدث أسعد بصراحة عما نجهله عن أزمة المناخ. في هذه الحلقة، نغوص في: 

-هل يمكن للنباتيين فعلا إنقاذ الكوكب؟ 

-الانتقال من الاحتباس الحراري إلى الغليان الحراري 

-COP28 القادم: وقت ضائع؟ 

-الاعتماد على مادة الليثيوم: حلًا أم مشكلة أخرى؟ 

-مدمرات الكوكب: الموضة السريعة وسفن الرحلات البحرية والبلاستيك وعمالقة الوقود الأحفوري  

Sarde (noun), [Sa-r-de]: A colloquial term used in the Middle East to describe the act of letting go & kicking off a stream of consciousness and a rambling narrative.

The Sarde After Dinner Podcast is a free space based out of the heart of Beirut, Lebanon, where Médéa Azouri & Mouin Jaber discuss a wide range of topics (usually) held behind closed doors in an open and simple way with guests from all walks of life.

سردة (إسم) سَرْدَةْ : مصطلح بالعامية يستخدم في منطقة الشرق الأوسط للدلالة على الاسترخاء وإطلاق سردية.

يشكّل بودكاست سردة بعد العشاء مساحة حرّة من قلب بيروت، لبنان، حيث تناقش ميديا عازوري ومعين جابر عدّة مواضيع (لطالما) تمّت مناقشتها خلف أبواب مغلقة وذلك بطريقة بسيطة ومباشرة مع ضيوف من شتّى المجالات.

NEW SARDE EVERY WEDNESDAY!

9:00 PM 🇱🇧 🇯🇴 🇵🇸 🇸🇾 🇰🇼 🇪🇬  🇶🇦 🇸🇦 🇧🇭 🇹🇷 🇮🇶 🇸🇳 

10:00 PM 🇦🇪

8:00 PM 🇫🇷 🇱🇾 🇸🇩 🇩🇪 🇸🇪 🇪🇸

6:00 PM 🇨🇮

7:00 PM 🇬🇧 🇹🇳 🇩🇿 🇲🇦 

2:00 PM 🇨🇦 EST 🇺🇸

11:00 AM 🇨🇦 PDT 🇺🇸

6:00 AM 🇦🇺 AEST

Don't forget to like and subscribe to our channel for more episodes & clips! It makes a huge difference!

https://bit.ly/3ytaWfA 

 تابعوا سردة عبر يوتيوب، أنغامي، سبوتيفاي، أبل بودكاست وجوجل بودكاست

#sardeafterdinner #MedeaAzouri #MouinJaber #AssaadRazzouk #أسعد_رزوق

Connect with Sarde | @sardeafterdinner

https://www.instagram.com/sardeafterdinner 

https://www.facebook.com/sardeafterdinner 

https://twitter.com/sardeaftrdinner 

Connect with Médéa

https://www.instagram.com/medea.azouri 

https://www.facebook.com/medea.azouri 

Read Médéa’s articles (French):

https://www.lorientlejour.com/author/3232-medea-azouri 

Connect with Mouin

https://www.instagram.com/mouin.jaber 

Connect with Assaad Razzouk, listen to his podcast, and read his articles: 

https://theangrycleanenergyguy.com 

https://x.com/assaadrazzouk 

https://www.facebook.com/assaadrazzouk/ 

https://linkedin.com/in/assaadrazzouk 

Buy Assaad’s book “Saving The Planet Without The Bullsh*t: What They Don’t Tell You About The Climate Crisis”: 

https://linktr.ee/savingtheplanetbook 

This Sarde is brought to you by our incredible patrons at https://www.patreon.com/sardeafterdinner 

Without you guys, there is no Sarde (after dinner). Thank you.

After BLTNM’s groundbreaking concert in Beirut in July, we reflect on all the broken barriers about this performance with Palestinian rapper and writer Shabjdeed, whose raw talent has taken us and the Arab world by storm. From Ramallah to Beirut, Shabjdeed shares his take on what writing music for ‘everybody’ is all about, writers’ blocks, and creativity in art. In this #Sardeafterdinner, we tap into: 

-Shabjdeed’s cross-regional reach in the Arab world 

-The story of Palestine’s cities

-The Great Chemistry: Shabjdeed & Al Nather 

-The lacking yet necessary infrastructure of music production in the Middle East

-What each of Shabjdeed’s aliases tell us about him 

-BLTNM’s mission and the road ahead

بعد حفلة بلاتنم الرائعة في بيروت في تموز الماضي، نستعرض كل الحواجز التي تم كسرها خلال هذا العرض مع الرابر والكاتب الفلسطيني شب جديد، الذي أبهرنا وأبهر العالم العربي بموهبته الفريدة. من رام الله إلى بيروت، يشارك شب جديد وجهات نظره حول كتابة الموسيقى لل"جميع" ويناقش التحديات التي قد تواجهه ككاتب، بالإضافة إلى الإبداع الفني. في هذه الحلقة من #سردة، نتحدث عن: 

-تأثير شب جديد على العالم العربي بأسره

-قصة مدن فلسطين -التناغم العظيم بين شب جديد والناظر 

-الأساسيات المفقودة واللازمة لإنتاج الموسيقى في الشرق الأوسط 

-ما ترويه الشخصيات المتعددة لشب جديد عنه 

-مهمة بلاتنم وخطط المستقبل 

Sarde (noun), [Sa-r-de]: A colloquial term used in the Middle East to describe the act of letting go & kicking off a stream of consciousness and a rambling narrative.

The Sarde After Dinner Podcast is a free space based out of the heart of Beirut, Lebanon, where Médéa Azouri & Mouin Jaber discuss a wide range of topics (usually) held behind closed doors in an open and simple way with guests from all walks of life.

سردة (إسم) سَرْدَةْ : مصطلح بالعامية يستخدم في منطقة الشرق الأوسط للدلالة على الاسترخاء وإطلاق سردية.

يشكّل بودكاست سردة بعد العشاء مساحة حرّة من قلب بيروت، لبنان، حيث تناقش ميديا عازوري ومعين جابر عدّة مواضيع (لطالما) تمّت مناقشتها خلف أبواب مغلقة وذلك بطريقة بسيطة ومباشرة مع ضيوف من شتّى المجالات.

NEW SARDE EVERY WEDNESDAY!

9:00 PM 🇱🇧 🇯🇴 🇵🇸 🇸🇾 🇰🇼 🇪🇬  🇶🇦 🇸🇦 🇧🇭 🇹🇷 🇮🇶 🇸🇳 

10:00 PM 🇦🇪

8:00 PM 🇫🇷 🇱🇾 🇸🇩 🇩🇪 🇸🇪 🇪🇸

6:00 PM 🇨🇮

7:00 PM 🇬🇧 🇹🇳 🇩🇿 🇲🇦 

2:00 PM 🇨🇦 EST 🇺🇸

11:00 AM 🇨🇦 PDT 🇺🇸

6:00 AM 🇦🇺 AEST

Don't forget to like and subscribe to our channel for more episodes & clips! It makes a huge difference!

https://bit.ly/3ytaWfA 

 تابعوا سردة عبر يوتيوب، أنغامي، سبوتيفاي، أبل بودكاست وجوجل بودكاست

#sardeafterdinner #MedeaAzouri #MouinJaber #Shabjdeed #شب_جديد

Connect with Sarde | @sardeafterdinner

https://www.instagram.com/sardeafterdinner 

https://www.facebook.com/sardeafterdinner 

https://twitter.com/sardeaftrdinner 

Connect with Médéa

https://www.instagram.com/medea.azouri 

https://www.facebook.com/medea.azouri 

Read Médéa’s articles (French):

https://www.lorientlejour.com/author/3232-medea-azouri 

Connect with Mouin

https://www.instagram.com/mouin.jaber 

Connect with Shabjdeed & check out his songs on BLTNM

https://instagram.com/kngothx

https://facebook.com/p/Shabjdeed-100063555527646/ 

https://www.youtube.com/@BLTNM 

https://www.instagram.com/bltnm_fam/ 

https://www.facebook.com/bltnmbltnm/

This Sarde is brought to you by our incredible patrons at 

https://www.patreon.com/sardeafterdinner 

Without you guys, there is no Sarde (after dinner). Thank you.

UFOs, parallel universes, the ice wall, religion, science, and conspiracies. These topics always spark our curiosity and spike our adrenaline, and who better than Hasan Al Hashim, host of the hit show Ghomoud to discuss them with? Hasan dedicates his time to delve into the Arab world’s most intriguing mysteries, government conspiracies, and the myths we all hear about. In this #sardeafterdinner, we discuss: 

-The strange & curious deaths of renowned Arab Scientists

-Why mankind is obsessed with mysteries and the unknown 

-Islam and Science: contradictory or complementary? 

-Flat Earthers vs the rest of the world 

-The untold stories about the Baalbek temple 

-The burning of House of Wisdom: the first conspiracy in the Arab world  -UFOs, possible origins, and the Congress 

لطالما أثارت فضولنا مواضيع الأجسام الطائرة المجهولة، والأكوان المتوازية، والجدار الجليدي، والدين والعلم، والمؤامرات وغيرها من المواضيع المشوقة. ومن هو أفضل من مقدم برنامج غموض حسن هاشم للتحدث عنها؟ يكرس حسن وقته للغوص في أغرب ألغاز العالم العربي والمؤامرات الحكومية والأساطير التي نسمع عنها جميعُا. في هذه الحلقة من #سردة، نتحدث عن:

-وفاة علماء عرب مشهورين بطرق غريبة وغامضة-لماذا نحب المجهول ومواضيع الألغاز؟ -الإسلام والعلم: تناقض أم تكامل؟ -نظرية الأرض المسطحة مقابل … باقي العالم -ما لا نعرفه عن قلعة بعلبك-حرق بيت الحكمة: أول مؤامرة في العالم العربي -الأجسام الطائرة المجهولة وأصولها والكونغرس

Sarde (noun), [Sa-r-de]: A colloquial term used in the Middle East to describe the act of letting go & kicking off a stream of consciousness and a rambling narrative.

The Sarde After Dinner Podcast is a free space based out of the heart of Beirut, Lebanon, where Médéa Azouri & Mouin Jaber discuss a wide range of topics (usually) held behind closed doors in an open and simple way with guests from all walks of life.

سردة (إسم) سَرْدَةْ : مصطلح بالعامية يستخدم في منطقة الشرق الأوسط للدلالة على الاسترخاء وإطلاق سردية.

يشكّل بودكاست سردة بعد العشاء مساحة حرّة من قلب بيروت، لبنان، حيث تناقش ميديا عازوري ومعين جابر عدّة مواضيع (لطالما) تمّت مناقشتها خلف أبواب مغلقة وذلك بطريقة بسيطة ومباشرة مع ضيوف من شتّى المجالات.

NEW SARDE EVERY WEDNESDAY!

9:00 PM 🇱🇧 🇯🇴 🇵🇸 🇸🇾 🇰🇼 🇪🇬  🇶🇦 🇸🇦 🇧🇭 🇹🇷 🇮🇶 🇸🇳 

10:00 PM 🇦🇪

8:00 PM 🇫🇷 🇱🇾 🇸🇩 🇩🇪 🇸🇪 🇪🇸

6:00 PM 🇨🇮

7:00 PM 🇬🇧 🇹🇳 🇩🇿 🇲🇦 

2:00 PM 🇨🇦 EST 🇺🇸

11:00 AM 🇨🇦 PDT 🇺🇸

6:00 AM 🇦🇺 AEST

Don't forget to like and subscribe to our channel for more episodes & clips! It makes a huge difference!

https://bit.ly/3ytaWfA 

 تابعوا سردة عبر يوتيوب، أنغامي، سبوتيفاي، أبل بودكاست وجوجل بودكاست

#sardeafterdinner #MedeaAzouri #MouinJaber #HasanAlHashim #حسن_هاشم

Connect with Sarde | @sardeafterdinner

https://www.instagram.com/sardeafterdinner 

https://www.facebook.com/sardeafterdinner 

https://twitter.com/sardeaftrdinner 

Connect with Médéa

https://www.instagram.com/medea.azouri 

https://www.facebook.com/medea.azouri 

Read Médéa’s articles (French):

https://www.lorientlejour.com/author/3232-medea-azouri 

Connect with Mouin

https://www.instagram.com/mouin.jaber 

Connect with Hasan Al Hashim & watch his videos

www.youtube.com/@alhashim 

instagram.com/alhashimhasan 

facebook.com/alhashimofficial

tiktok.com/@alhashim_hasan

twitter.com/hasshashem 

 https://t.snapchat.com/QsIlhR2h 

Listen to Sarde (after dinner) on:

Spotify - https://spoti.fi/3nBjBGW   

Anghami - https://play.anghami.com/album/1014749034 

Apple Podcasts - https://apple.co/3kE9MGn   

Google Podcasts - https://bit.ly/2I6ndjS    

This Sarde is brought to you by our incredible patrons at 

https://www.patreon.com/sardeafterdinner 

Without you guys, there is no Sarde (after dinner). Thank you.

WARNING: Today’s #Sardeafterdinner deals with the tragedy, death, violence & events that occurred in Lebanon on August 4th 2020.

Viewer discretion is advised. 

Tracy & Paul Naggear are the parents of Alexandra Naggear, a 3-year-old victim of the Beirut Blast. They’re also incredible people.  Like hundreds of others, Lexou’s life was taken by the murderous regime ruling the country to this day. As difficult as things get 3 years later, we have to remind ourselves that we must fight and keep going. We must be relentless.

Paul and Tracy inspire us to do so. They work day in and day out to avenge their daughter in a time where these murderers do everything in their power to hide the truth.

تحذير: تتناول هذه الحلقة من #سردة مواضيع متعلقة بالموت والكوارث والعنف والأحداث التي حصلت في لبنان في ٤ آب  ٢٠٢٠. ننصحكم في توخي الحذر أثناء المشاهدة. 

تريسي وبول نجار هما والدا ألكساندرا نجار، ضحية تفجير ٤ آب في بيروت وكانت تبلغ من العمر ٣ سنوات. أخذت المنظومة الحاكمة المجرمة حياة ليكسو. مهما كانت الأمور صعبة بعد مرور ٣ سنوات، يجب أن نذكر أنفسنا أننا علينا أن نكمل النضال لكي نستمر. يلهمنا  بول وتريسي بالقيام بذلك من خلال جهدهما اليومي للانتقام لابنتهما في زمن يبذل فيه القتلة الحاكمين كل ما في وسعهم لإخفاء الحقيقة.  

Sarde (noun), [Sa-r-de]: A colloquial term used in the Middle East to describe the act of letting go & kicking off a stream of consciousness and a rambling narrative.

The Sarde After Dinner Podcast is a free space based out of the heart of Beirut, Lebanon, where Médéa Azouri & Mouin Jaber discuss a wide range of topics (usually) held behind closed doors in an open and simple way with guests from all walks of life.

سردة (إسم) سَرْدَةْ : مصطلح بالعامية يستخدم في منطقة الشرق الأوسط للدلالة على الاسترخاء وإطلاق سردية.

يشكّل بودكاست سردة بعد العشاء مساحة حرّة من قلب بيروت، لبنان، حيث تناقش ميديا عازوري ومعين جابر عدّة مواضيع (لطالما) تمّت مناقشتها خلف أبواب مغلقة وذلك بطريقة بسيطة ومباشرة مع ضيوف من شتّى المجالات.

SARDE EVERY SUNDAY with NEW EPISODES released WEEKLY!

9:00 PM 🇱🇧 🇯🇴 🇵🇸 🇸🇾 🇰🇼 🇪🇬 🇶🇦 🇸🇦 🇧🇭 🇹🇷 🇮🇶 🇸🇳 🇨🇮

10:00 PM 🇦🇪

8:00 PM 🇫🇷 🇱🇾 🇸🇩 🇩🇪 🇸🇪

7:00 PM 🇬🇧 🇹🇳 🇩🇿 🇲🇦 

2:00 PM 🇨🇦 EST 🇺🇸

11:00 AM 🇨🇦 PDT 🇺🇸

6:00 AM 🇦🇺 AEST

Don't forget to like and subscribe to our channel for more episodes & clips! It makes a huge difference!

https://bit.ly/3ytaWfA 

 تابعوا سردة عبر يوتيوب، أنغامي، سبوتيفاي، أبل بودكاست وجوجل بودكاست

#sardeafterdinner #MedeaAzouri #MouinJaber #TracyNaggear #PaulNaggear 

Connect with Sarde | @sardeafterdinner

https://www.instagram.com/sardeafterdinner 

https://www.facebook.com/sardeafterdinner 

https://twitter.com/sardeaftrdinner 

Connect with Médéa

https://www.instagram.com/medea.azouri 

https://www.facebook.com/medea.azouri 

Read Médéa’s articles (French):

https://www.lorientlejour.com/author/3232-medea-azouri 

Connect with Mouin

https://www.instagram.com/mouin.jaber 

Connect with Tracy and Paul 

https://www.instagram.com/tracy.naggear/ 

https://www.instagram.com/naggearp/ 

This Sarde is brought to you by our incredible patrons at www.patreon.com/sardeafterdinner.

Without you guys, there is no Sarde (after dinner). Thank you.

After almost 3 years since we had them over, the comedic duo from “Coffee Break” Nathalie Masri & Nadyn Chalhoub come back for another shot! In this #Sardeafterdinner, we take things up a notch with unconventional reflections on Lebanese and Arab quirks & a hilarious card game that left us (and will leave you) in stitches. Join us as we discuss: 

-Farewell and good Riddance Cafematik

-An honest conversation about young motherhood-Movie Censorship in Lebanon: what is left for us to watch? 

-The quest to discover what “Lebanon’s image” really means 

-Elon Musk vs Mark Zuckerberg -  the Lebanese version-Does the presidential vacuum really feel like a vacuum? 

-The Coffee Break Card game: getting in touch with reality 

بعد ٣ سنوات على استضافتنا لهما، يعود الثنائي الكوميدي نتالي مصري ونادين شلهوب من كوفي بريك إلى #سردة! في هذه الحلقة، نطرح تأملات غير تقليدية عن الحياة كلبنانيين وعربيين ونلعب لعبة بطاقات كوفي بريك التي أضحكتنا (وستضحك كل منكم). نتحدث في هذه الحلقة عن: 

ـ الوداع لكافي ماتيك - حديث صريح عن الأمومة- الرقابة على الأفلام في لبنان: ماذا سنشاهد بعد الآن؟ - مهمة اكتشاف المعنى الحقيقي ل"صورة لبنان" - مواجهة إيلون ماسك ومارك زوكربيرغ - النسخة اللبنانية - هل الفراغ الرئاسي يشبه الفراغ حقًا؟   

- العودة إلى الواقع مع لعبة بطاقات كوفي بريك 

Sarde (noun), [Sa-r-de]: A colloquial term used in the Middle East to describe the act of letting go & kicking off a stream of consciousness and a rambling narrative.

The Sarde After Dinner Podcast is a free space based out of the heart of Beirut, Lebanon, where Médéa Azouri & Mouin Jaber discuss a wide range of topics (usually) held behind closed doors in an open and simple way with guests from all walks of life.

سردة (إسم) سَرْدَةْ : مصطلح بالعامية يستخدم في منطقة الشرق الأوسط للدلالة على الاسترخاء وإطلاق سردية.

يشكّل بودكاست سردة بعد العشاء مساحة حرّة من قلب بيروت، لبنان، حيث تناقش ميديا عازوري ومعين جابر عدّة مواضيع (لطالما) تمّت مناقشتها خلف أبواب مغلقة وذلك بطريقة بسيطة ومباشرة مع ضيوف من شتّى المجالات.

SARDE EVERY SUNDAY with NEW EPISODES released WEEKLY!

9:00 PM 🇱🇧 🇯🇴 🇵🇸 🇸🇾 🇰🇼 🇪🇬 🇶🇦 🇸🇦 🇧🇭 🇹🇷 🇮🇶 🇸🇳 🇨🇮

10:00 PM 🇦🇪

8:00 PM 🇫🇷 🇱🇾 🇸🇩 🇩🇪 🇸🇪

7:00 PM 🇬🇧 🇹🇳 🇩🇿 🇲🇦 

2:00 PM 🇨🇦 EST 🇺🇸

11:00 AM 🇨🇦 PDT 🇺🇸

6:00 AM 🇦🇺 AEST

Don't forget to like and subscribe to our channel for more episodes & clips! It makes a huge difference!

https://bit.ly/3ytaWfA 

 تابعوا سردة عبر يوتيوب، أنغامي، سبوتيفاي، أبل بودكاست وجوجل بودكاست

#sardeafterdinner #MedeaAzouri #MouinJaber #coffeebreak #NadynChalhoub #NathalieMasri 

Connect with Sarde | @sardeafterdinner

https://www.instagram.com/sardeafterdinner 

https://www.facebook.com/sardeafterdinner 

https://twitter.com/sardeaftrdinner 

Connect with Médéa

https://www.instagram.com/medea.azouri 

https://www.facebook.com/medea.azouri 

Read Médéa’s articles (French):

https://www.lorientlejour.com/author/3232-medea-azouri 

Connect with Mouin

https://www.instagram.com/mouin.jaber 

Connect with Coffee Break and watch their videos: 

https://www.instagram.com/coffee_break_lb 

https://www.youtube.com/coffeebreaklb 

https://www.facebook.com/CoffeeBreakLB/ 

Get your Sarde Merch!

https://sardeafterdinner.com/collections/all  

This Sarde is brought to you by our incredible patrons at https://www.patreon.com/sardeafterdinner. Without you guys, there is no Sarde (after dinner). Thank you.

This Sarde is brought to you by our incredible patrons at www.patreon.com/sardeafterdinner.

Without you guys, there is no Sarde (after dinner). Thank you.

As 1 of 63 countertenors in the world and the only one in the Middle East, Matteo El Khodr and

his incredible voice have moved the hearts and shocked the minds of millions…Whether

singing in stadiums at the tender age of 8 or performing in drag as Nour Al Shams in the

Arabic adaptation of Chicago, Matteo breaks barriers and challenges our preconceived notions of what Opera truly is. . In this #Sardeafterdinner, we explore the journey of 1 of the rarest voices in the world, the rich history and culture of Opera, our traumas and triumphs, and finally the intimate relationship we all have with music. 

We discuss:

-The origins of Arabic opera

Donate to help Matteo’s father heal from Leukemia: 

https://gofund.me/99715ce7 

 https://fundahope.com/campaigns/leukemia-blood-cancer-surgery (for Lebanese citizens)

________________________

كواحد من 63 مغني كاونترتينور في العالم والوحيد في الوطن العربي، يخطف ماتيو الخضر وصوته الفريد من نوعه قلوب الملايين. سواءً كان خلال غنائه على المسرح في سن الثامنة أو أدائه الحالي لدور الدراج كوين نور الشمس في عرض شيكاغو بنسخته العربية، يقوم ماتيو الخضر بكسر الحواجز ويتحدى المفاهيم المسبقة حول الأوبرا. في هذه الحلقة من #سردة، نستكشف رحلة أحد أندر الأصوات في العالم، وثقافة الأوبرا وتاريخها الغني، ونجاحاتنا والصدمات التي تعرضنا لها، بالإضافة إلى العلاقة التي تجمعنا بالموسيقى.

نتحدث سويًا عن:

-قواعد ماتيو الصارمة في الحياة للحفاظ على موهبته والإكسيرات السحرية

Sarde (noun), [Sa-r-de]: A colloquial term used in the Middle East to describe the act of letting go & kicking off a stream of consciousness and a rambling narrative.

The Sarde After Dinner Podcast is a free space based out of the heart of Beirut, Lebanon, where Médéa Azouri & Mouin Jaber discuss a wide range of topics (usually) held behind closed doors in an open and simple way with guests from all walks of life.

سردة (إسم) سَرْدَةْ : مصطلح بالعامية يستخدم في منطقة الشرق الأوسط للدلالة على الاسترخاء وإطلاق سردية.

يشكّل بودكاست سردة بعد العشاء مساحة حرّة من قلب بيروت، لبنان، حيث تناقش ميديا عازوري ومعين جابر عدّة مواضيع (لطالما) تمّت مناقشتها خلف أبواب مغلقة وذلك بطريقة بسيطة ومباشرة مع ضيوف من شتّى المجالات.

SARDE EVERY SUNDAY with NEW EPISODES released WEEKLY!

9:00 PM 🇱🇧 🇯🇴 🇵🇸 🇸🇾 🇰🇼 🇪🇬 🇶🇦 🇸🇦 🇧🇭 🇹🇷 🇮🇶 🇸🇳 🇨🇮

10:00 PM 🇦🇪

8:00 PM 🇫🇷 🇱🇾 🇸🇩 🇩🇪 🇸🇪

7:00 PM 🇬🇧 🇹🇳 🇩🇿 🇲🇦 

2:00 PM 🇨🇦 EST 🇺🇸

11:00 AM 🇨🇦 PDT 🇺🇸

6:00 AM 🇦🇺 AEST

Connect with Sarde | @sardeafterdinner

https://www.instagram.com/sardeafterdinner 

https://www.facebook.com/sardeafterdinner 

https://twitter.com/sardeaftrdinner 

Connect with Médéa

https://www.instagram.com/medea.azouri 

https://www.facebook.com/medea.azouri 

Read Médéa’s articles (French):

https://www.lorientlejour.com/author/3232-medea-azouri 

Connect with Mouin

https://www.instagram.com/mouin.jaber 

Connect with Matteo 

https://www.instagram.com/matteoelkhodr 

https://www.youtube.com/user/matteoelkhodr
http://www.matteo-ek.com/ 

https://www.twitter.com/matteoelkhodr 

https://www.facebook.com/matteoelkhodr/ 

https://chicagoarabia.com/ 

This Sarde is brought to you by our incredible patrons at www.patreon.com/sardeafterdinner.

Without you guys, there is no Sarde (after dinner). Thank you.     

For 3 decades on national television, Chef Antoine, Lebanon’s beloved chef, author & television personality has brought the best of Lebanese cuisine to every home and every dinner table across the country and beyond. As a cultural icon, original foodie and veteran of LIVE TV, he has guided generations of would-be cooks behind the stove with his humble and often playful advice and recipes.

In this #Sardeafterdinner, we explore Chef Antoine’s relentless dedication to his job and audience, through:  

- Tricks of the trade to get the best out of butchers and grocery shopping

- Mastering cooking on live television for over 26 years, 6 days a week

- Cooking during a crisis and maintaining credibility with his audience

- The secret behind the best Kibbeh Nayye, Arabic Coffee and Yakhnet

- Khosh Bosh Community: Chef antoine’s familiarity with his longtime callers

- A tribute to Chef Ramzi and his love for cooking

- The Price Of Loyalty: Why Chef Antoine decided to stay with the same network for 3 decades

- Lebanese pizza vs. Italian pizza & how much fries should a chicken shawarma have inside it? And so much more…

________________________

على مدى ٣٠ عامًا على التلفزيون الوطني، قدم طاه لبنان المفضل والكاتب والشخصية التلفزيونية الشيف انطوان أفضل أطباق المطبخ اللبناني والتي وصلت إلى كل منزل وكل مائدة في لبنان وخارجه. كرمز ثقافي وعاشق أصيل للطعام وخبير فيه وفي التلفزيون المباشر، وجّه الشيف انطوان أجيالًا من الطهاة الطموحين خلف الموقد من خلال وصفاته الدقيقة والشهية ونصائحه المرحة. في هذه الحلقة من #سردة، نتحدث عن تفاني الشيف انطوان في عمله وجمهوره من خلال الغوص في: 

-الحيل التي يجب علينا معرفتها للحصول على أفضل لحمة في السوق وأفضل أصناف البقالة

-اتقان الطهي أثناء البث المباشر على التلفزيون على مدى ٢٦ عامًا، ٦ أيام في الأسبوع

-الطهي أثناء الأزمة اللبنانية والحفاظ على المصداقية مع الجمهور

-سر أشهى كبة نية وقهوة عربية وأطيب يخنة -مجتمع ال"خوش بوش": الألفة بين الشيف انطوان والمتصلين المستمرين

-تكريم الشيف رمزي وحبه للطهي

-ثمن الوفاء: لماذا قرر الشيف انطوان أن يبقى في محطة تلفزيونية واحدة طيلة ٣٠ عامًا

-البيتزا اللبنانية أو البيتزا الإيطالية؟ وما كمية البطاطس المقلية المناسبة داخل سندويش الشاورما 😊؟ 

وأكثر بعد….

Sarde (noun), [Sa-r-de]: A colloquial term used in the Middle East to describe the act of letting go & kicking off a stream of consciousness and a rambling narrative.

The Sarde After Dinner Podcast is a free space based out of the heart of Beirut, Lebanon, where Médéa Azouri & Mouin Jaber discuss a wide range of topics (usually) held behind closed doors in an open and simple way with guests from all walks of life.

سردة (إسم) سَرْدَةْ : مصطلح بالعامية يستخدم في منطقة الشرق الأوسط للدلالة على الاسترخاء وإطلاق سردية.

يشكّل بودكاست سردة بعد العشاء مساحة حرّة من قلب بيروت، لبنان، حيث تناقش ميديا عازوري ومعين جابر عدّة مواضيع (لطالما) تمّت مناقشتها خلف أبواب مغلقة وذلك بطريقة بسيطة ومباشرة مع ضيوف من شتّى المجالات.

SARDE EVERY SUNDAY with NEW EPISODES released WEEKLY!

9:00 PM 🇱🇧 🇯🇴 🇵🇸 🇸🇾 🇰🇼 🇪🇬 🇶🇦 🇸🇦 🇧🇭 🇹🇷 🇮🇶 🇸🇳 🇨🇮

10:00 PM 🇦🇪

8:00 PM 🇫🇷 🇱🇾 🇸🇩 🇩🇪 🇸🇪

7:00 PM 🇬🇧 🇹🇳 🇩🇿 🇲🇦 

2:00 PM 🇨🇦 EST 🇺🇸

11:00 AM 🇨🇦 PDT 🇺🇸

6:00 AM 🇦🇺 AEST

 تابعوا سردة عبر يوتيوب، أنغامي، سبوتيفاي، أبل بودكاست وجوجل بودكاست

Connect with Sarde | @sardeafterdinner

https://www.instagram.com/sardeafterdinner 

https://www.facebook.com/sardeafterdinner 

https://twitter.com/sardeaftrdinner 

Connect with Médéa

https://www.instagram.com/medea.azouri 

https://www.facebook.com/medea.azouri 

Read Médéa’s articles (French):

https://www.lorientlejour.com/author/3232-medea-azouri 

Connect with Mouin

https://www.instagram.com/mouin.jaber 

Connect with Chef Antoine

https://www.facebook.com/chefantoinetl/

https://www.youtube.com/watch?v=meN3cDTkw5g&list=PL_aiKCsGozdMB45ZOt-ZCkBm73asC3r5B

https://www.youtube.com/watch?v=IPw-NECXC88