Savon Aaltojen podcastit

Samu Häkkilä on kovaksi keitetty kokovartalokeittäjä, joka harjoittaa kutsumusammattiaan Sawohousen keittiössä. Kuten ohjelman luonteeseen kuuluu, myös Samu saapui Johannes Tepon vieraaksi reseptin kera. Tässä jaksossa Samun resepti käydään perusteellisesti läpi ja perkaamisen myötä ajaudutaan ihmeellisten laitteiden äärelle, kuten sirkulaattori ja Paco Jet. 

Lohi Mi-Cut

- Poista lohifileestä nahka ja suolaa molemmilta puolilta.

- Anna suolautua 1-2h riippuen fileen koosta.

- Vakumoi file.

- Kypsennä sirkulaattorilla vesihauteessa 40:ssä asteessa tunti.

- Nosta file hauteesta jääveteen ja anna "asettua" yön yli jääkaapissa.

- Nautiskele esimerkiksi hapankermakastikkeen tai mallasleivän kanssa.

Simppeli hapankermakastike

2 dl piimää

1 dl kermaa

3 g suolaa

1,5 g sokeria

sitruunamehua

- Sekoita ainekset ja purista joukkoon hieman sitruunan mehua.

- Anna makujen tasoittua jääkaapissa hetki.

Tähän pohjaan voi lisätä mausteita mielensä mukaan, esimerkiksi tuore tilli toimii hyvin.

Itä-Suomen yliopiston Jatkuvan oppimisen keskuksen työn ja  organisaatioiden erikoispsykologi Pauli Kallio visioi työn tulevaisuutta  blogi-sarjassaan. Työn tulevaisuutta voi ennustaa erilaisilla  skenaarioilla, tulevaisuutta  koskevilla päätelmillä ja tietoon  perustuvilla ajatusketjuilla. Viidennessä osassa teemana on uuden työn paradoksit. Hanna Hahl haastattelee.

Itä-Suomen yliopiston Jatkuvan oppimisen keskuksen työn ja  organisaatioiden erikoispsykologi Pauli Kallio visioi työn tulevaisuutta  blogi-sarjassaan. Työn tulevaisuutta voi ennustaa erilaisilla  skenaarioilla, tulevaisuutta  koskevilla päätelmillä ja tietoon  perustuvilla ajatusketjuilla. Neljännen osan teemana on kiltit pomot, ilkeät järjestelmät. Hanna Hahl haastattelee.

Itä-Suomen yliopiston Jatkuvan oppimisen keskuksen työn ja  organisaatioiden erikoispsykologi Pauli Kallio visioi työn tulevaisuutta  blogi-sarjassaan. Työn tulevaisuutta voi ennustaa erilaisilla  skenaarioilla, tulevaisuutta  koskevilla päätelmillä ja tietoon  perustuvilla ajatusketjuilla. Kolmannessa osassa puhutaan aika- ja paikkariippumattomasta työstä. Hanna Hahl haastattelee.

Itä-Suomen yliopiston Jatkuvan oppimisen keskuksen työn ja  organisaatioiden erikoispsykologi Pauli Kallio visioi työn tulevaisuutta  blogi-sarjassaan. Työn tulevaisuutta voi ennustaa erilaisilla  skenaarioilla, tulevaisuutta  koskevilla päätelmillä ja tietoon  perustuvilla ajatusketjuilla. Toisen osan teemana on elämänhuoltajat. Hanna Hahl haastattelee.

Itä-Suomen yliopiston Jatkuvan oppimisen keskuksen työn ja organisaatioiden erikoispsykologi Pauli Kallio visioi työn tulevaisuutta blogi-sarjassaan. Työn tulevaisuutta voi ennustaa erilaisilla skenaarioilla, tulevaisuutta  koskevilla päätelmillä ja tietoon perustuvilla ajatusketjuilla. Ensimmäisessä osassa puhutaan kiihtyvästä kiertotyöstä. Hanna Hahl haastattelee. 

Ida Parviainen on yrittäjä, Yin-joogaopettaja, valmentaja, puoliso ja äiti. Ida on Intohimoinen joogi ja oman tiensä kulkija. 

Jooga on intialainen, tuhansia vuosia vanha menetelmä, jossa yhdistyvät fyysinen harjoitus, syvä hengitys ja keskittyminen. Nykyään tarjolla on kymmeniä joogalajeja akrobaattisesta astangasta meditatiiviseen kundaliiniin.

Nykyisessä maailmassa meistä jokaisen tarvitsee kiinnittää entistä enemmän huomiota riittävään palautumiseen. Juuri tätä Ida haluaakin edistää omalla työllään. Idan oma yritys Joogaida on pieni ja lämminhenkinen Jooga -ja palautumisstudio, joka palvelee ihmisiä Kuopiossa osoitteessa Minna Canthin katu 4 sekä verkkosivustolla. Missiona onkin tuoda pieniä palautumisen palasia helposti saataville sinun arkeesi.

Tarkemmin tästä Idan luotsaamasta uudesta jooga - ja  palautumisstudiosta sekä Idan omasta elämänpolusta saadaan keskustella seuraavassa, kun Ida Parviainen saapui Savon Aaltojen lauantaivieraaksi. 

Haastattelijana: Sami Turunen

Johannes Teppo kilautti kaukopuhelun Euroopan eteläiseen kärkeen. Puhelu tavoitti nilsiäläisen Matti Kuosmasen, joka tuttuun tapaansa on Espanjassa talvehtimassa yhdessä vaimonsa Marja-Liisa Kuosmasen sekä Aku-koiran kanssa.

Tässä haastattelussa päätähteä näyttelee juurikin tuo savolaisten hyvin tuntema hyvän tuulen tuoja, espanjanmastiffi Aku. joka nappasi itselleen suvereenin voiton Viikkosavon perinteisessä "Vuoden kuopiolainen" äänestyksessä.

Minkälaisia onnen värähtelyjä nämä voittouutiset ovat Aku-koiralle aiheuttaneet? Muunmuassa siitä tarkemmin kertoo Akun tunteiden tulkki ja isäntä Matti Kuosmanen.

Tässä jaksossa Johannes Tepon vieraana on iisalmelainen Pihla Sallinen. Pihlalla ei jauhopeukola ole sattunut keskelle kämmentä, josta kertoo myös leipomiskilpailuista ansaittu menestys; koko Suomi leipoo -sarjan jaettu kakkossija vuodelta 2020, Maailman paras marjapiirakka -nettikilpailun voitto viime vuodelta ja joululeivonnan Suomen mestaruus tältä syksyltä nuorten sarjassa. 

Kolmen suklaan juustokakku

Kolmen suklaan juustokakku on juhlien ikisuosikki. Silkkisen pehmeät tumma-, maito- ja valkosuklaakerrokset täydentävät toisiaan täydellisesti ja luovat ihanan makumaailman. Tämä herkku sopii vaikka uudeksi vuodeksi!

Pohja

Koristelu

Savon Aaltojen pihassa, alkuviikosta, ihmeteltiin sitä, että kuka se on mahtanut tulla töihin reellä. Pian selvisi, että sehän on itse korvatunturin kovin keittiömestari, Joulumuori.

Piparileivät

Ruisvuokaleipää

Tehdään piparkakkumuoteilla (sydän, pipari ja tähti) muotoisia leipiä ruisvuokaleivästä.

Tahnojen ainekset sekoitetaan keskenään ja levitetään leipien päälle.

Savuporotahna

100

g

savuporoa

½

punasipuli

2

rkl

ruohosipulia

200

g

maustamatonta tuorejuustoa

2

rkl

kermaa

½

tl

mustapippuria

Savukinkkutahna

200

g

savukinkkua

1

punainen paprika

2

rkl

tuoretta persiljaa

½

dl

majoneesia

1

prk

ranskankermaa

½

tl

mustapippuria

Savulohitahna

300

g

savulohta

2

rkl

ruohosipulia

½

ruukkua

tilliä

½

(luomu)sitruunan kuori ja mehu

½

tl

mustapippuria

(suolaa)

1

prk

kermaviiliä

Herkullista joulua ❤️ 

-Joulumuori