Savon Aaltojen podcastit

Metsänhoitoyhdistyksen Metsässä hyvä-ohjelmasarjan kolmannessa jaksossa  puhutaan metsätilakaupoista.Metsätilojen markkinatilanne on ollut myyjän näkökulmasta hyvä jo useamman vuoden ajan. Tämän kertaisessa jaksossa avataan syitä muun muassa siihen, että mistä tämä hyvä markkinatilanne johtuu. Vieraina Järvi-Suomen Metsätilat Ov toimitusjohtaja Jukka Haataja ja Metsätilat.fi kiinteistövälittäjä Petri Soikkeli. Hanna  Hahl haastattelee

Noora Svärd on kuopiolainen luovan alan sekä markkinoinnin moniosaaja, jolle taide, valokuvaus sekä sisällöntuotanto ovat lähellä sydäntä. Noora myös nikkaroi, remontoi, ompelee, verhoilee tunnelmallisessa kodissaan.

Noora perusti kesällä 2021 markkinointitoimiston, Creative Studio Noora Svärd:n, joka tarjoaa merkityksellisiä sisältöjä oikein sanoitettuna. Creative Studio syntyi puhtaasta halusta auttaa varsinkin uusia yrittäjiä markkinoinnin käynnistämiseen kustannustehokkaasti.

Varkaudesta lähtöisin olevan Nooran omasta polusta näiden moninaisten aiheiden äärellä saatiin keskustella Savon lauantaissa tarkemmin, kun Noora saapui Savon Aaltojen lauantaivieraaksi. 

Haastattelijana: Sami Turunen

Savon Aalloilla saatiin tutustua tarkemmin kuopiolaisen kaukalopalloseura Team No Controlin toimintaan sekä kaukalopalloon lajina yleensäkin, kun studiovieraiksi saapuivat Manu Pitkänen ja Ville Eskelinen. 

Haastattelijana: Sami Turunen

Tässä jaksossa vieraana Anneli Rissanen, joka toimii keittiömestarina iisalmelaisessa Hotel Golden Domessa. 

Etanapannu on varmasti monille tuttu ruokalaji. Etanapannu. Yleensä alkupalana nautittava klassikko saa Anneli Rissasen käsittelyssä uuden twistin muuttuen Vetana-pannuksi, jossa etanat korvataan sienillä.

Resepti

Nappaa etanapannu esiin ja asettele sienet pannulle. Sieniä ei tarvitse laittaa pelkästään koloihin, vaan voit ripotella niitä huoletta kolojen reunamille. Jos sienissä on nestettä, niin purista käsilläsi ylimääräiset nesteet pois.

Pehmennä voi ja lisää joukkoon valkosipulia maun mukaan. Silppua persilja pieneksi ja lisää se voihin. Asettele valkosipulivoi voipaperin päälle ja pyöritä siitä pötkö. Leikkaa pyöreitä siivuja veitsellä ja lisää siivut sienien joukkoon etanapannulle. Jäljelle jääneen valkosipulivoi pötkön voit sujauttaa pakkaseen odottamaan tulevia herkkuhetkiä.

Ripottele sienien ja valkosipulin siteeksi aurajuustoa ja tykkäse koko komeus uuniin. 

Lämmitä kiertoilmauuni 190 asteeseen ja paista 9 minuuttia. Nauti annos kupsakan leivän kera.

Talouspuhetta ohjelmasarjan syksyn neljännen jakson aiheena on turvallisesti uuteen kotiin. Vieraina jaksossa ovat asiakkuuspäällikkö Tomi Kilpeläinen OP Pohjois-Savosta ja kiinteistönvälittäjä Saija Miettinen OP Koti Itä-Suomen Kuopion toimistolta. 

Haastattelijana: Hanna Hahl

Iisalmelainen Aivokuolleet yhtye tunnetaan ennen kaikkea järisyttävän kovana live-bändinä. Aikaisempien singlejulkaisujen pohjalta bändiin on liitetty sanapari punk-räp, mutta tuleva ja vielä tekeillä oleva debyyttialbumi piirtää yhtyeestä aiempaa monipuolisemman kuvan. Uutukainen nojaa napakkaan grooveen ja tarttuviin melodioihin, sisältäen esimerkiksi kasarisoundeja, spoken word -osuuksia ja jopa jazz-vivahteita.

Iisalmelainen Aivokuolleet on solminut levytyssopimuksen Humu Recordsin kanssa ja yhtye julkaisee debyyttipitkäsoittonsa loppuvuodesta 2022. 

Tarkemmin Aivokuolleet yhtyeen historiasta, nykyisyydestä ja hivenen myöskin tulevaisuudestakin kertoili yhtyeen jäsen Sami Luukkonen, joka oli jututettavana Savon Aaltojen Treenikämppä-ohjelmaosuudessa. 

Haastattelijana: Sami Turunen

Tässä vieraana Kimmo Lehtonen, Leppävirralla toimivan Konnustuvan yksi yrittäjistä.

Espanjalainen munakas

Sain tämän reseptin Kataloniassa, Barcelonan pohjoispuolella pienessä maalaiskylässä, jossa vierailin ystäväni ja kollegani valokuvataiteilijaprofessori Joan Fontcubertan luona. Sunnuntain aamiaiseksi hän halusi tarjota minulle isoäitinsä ohjeella tehdyn aidon katalonialaisen tortilla -munakkaan.

Raaka-aineet:

3 – 5  perunaa pannun ja perunoiden koosta riippuen

4-6 kananmunaa pannun koosta riippuen

oliiviöljyä

n. 0,5 dl kivennäisvettä

3-4 kiertoa suolaa myllystä

1.Pese perunat ja leikkaa ne noin 4mm viipaleiksi.

Tässä voidaan käyttää joko raakoja perunoita, joita itse suosin, tai tähteeksi jääneitä keitettyjä perunoita. Kesällä, keitetyt uudet perunat toimivat tässä loistavasti. Ainoa ero raa’an ja valmiiksi kypsän perunan välillä on se, että raakana pannulle nostettu pottu imee sekoitusvaiheessa mielestäni valmiiksi kypsää perunaa paremmin kananmunaa ja lopputulos on mehevämpi.

2. Lämmitä paistinpannu keskilämmölle, pyyhkäise pannulle oliiviöljyä ja lisää pannulle perunat.

Paistele lohkoja siten, että ne kypsyvät, älä kuitenkaan ruskista.

3. Perunoiden kypsyessä riko kananmunat kulhoon ja sekoittele niiden rakenne rikki.

4. Nyt munamassaan kaadetaan sekaan kivennäisvesi, hämmennetään kevyesti ja lisätään sekaan perunat suoraan pannulta.

Kääntele seosta pari kertaa ja jätä lepäämään sen verran, että pyyhkäiset pannun puhtaaksi ja lorautat sille tilkkasen puhdasta öljyä.

Sitten vain pannu takaisin liedelle.

5. Kun pannu on taas reilusti keskilämpöinen, muna-perunamassa kaadetaan pannulle, lämpö säädetään heti reilusti miedommaksi ja massan reunoja käydään hyvin varovasti painelemaan irti pannun reunoista kohti paistoksen keskustaa.

Sitten vain kaikessa rauhassa lastalla tortillan reunaa varovasti koko ajan ”hoitaen” annetaan massan kypsyä. Kaiken kaikkiaan tämä vie helposti reilun 10 minuuttia. Kaada oliiviöljyä aivan hienon hienona nauhana reunoja pitkin koko paistoksen reunoja ja auttele sitten lastalla reunoja nousemaan. Voitele pannun kokoinen matala lautanen oliiviöljyllä ja laita lautanen paistinpannun päälle. 

6. Käytä paistokinnasta tai reilunkokoista keittiöliinaa, ota tukevaote lautasesta ja pyöräytä tasaisella nopealla käännöllä pannu ja lautanen ympäri niin, että paistos tipahtaa ehjänä lautaselle. Liu’uta tortilla heti takaisin pannulle ja painele paistinlastalla reuna kauniisti ehjäksi ja kokoon.

Kierrä myllystä muutama kierros suolaa koko komeuden päälle ja anna sen kypsyä vielä 4-5 minuuttia pannulla. Pesaise ja kuivaa lautanen ja laita se vielä uudelleen pannun päälle. Nyt paistopinnan pitäisi olla tasainen ja perunaviipaleiden kuin kaunista kevyesti ruskistunutta pitsiä.  

Anna tortillan antaa levätä vartti, jonka jälkeen se on valmis nautittavaksi.

Päijänteellä on saari, johon olemme purjehtineet vuosien saatossa lukemattomia kertoja. Sunnuntaiaamuisin meitä koko viikonlopun kestinnyt emäntä ei ole enää vuosiin edes kysynyt miten toimitaan. Lieden reunalle ilmestyy pestyt perunat, munakenno ja talon kuuluisa valurautapannu. Vissyn haen kuistin jääkaapista, ja öljy on paikallaan lieden yläpuolella mauste ja kahvikaapissa. Pöytä katetaan, cafe au’lait keitellään, ja brunssin kuningattareksi loihditaan tortilla a’la Fontcuberta!

Savon Aaltojen ja Pohjois-Savon TE-toimiston yhdessä toteuttama Puhetta työstä ja tekijöistä -ohjelmasarja on edennyt toiseen jaksoonsa ja tällä kertaa aiheena on valmennukset Pohjois-Savon TE-toimistossa. Studiossa vieraina ovat Pohjois-Savon TE-toimiston asiantuntija Johanna Huotari sekä Taru Mäenpää, joka kertoo tarkemmin Aamos Groupin työvoimapalveluista.

Haastattelijana: Sami Turunen

Metsänhoitoyhdistyksen Metsässä Hyvä-ohjelmasarjan toisessa jaksossa puhutaan energiapuusta. Energia ja energiapuu on puhuttanut viime aikoina paljon. Mitä markkinoilla tapahtuu, muun muassa sitä selvitellään tämän kertaisessa jaksossa. Vieraina metsäasiantuntijat Kaarlo Hoffren ja Tuomo Räisänen sekä myyntijohtaja Juha Huttunen. Hanna Hahl haastattelee

Johannes Tepon haastattelussa Team Rynkebyn Järvi-Suomen joukkueesta Tiina Lautamies ja Tapani Väisänen.