【内容】

・パン屋の評価基準

・クオリティ高くはやく多くを作れるパン屋はすごい

・無駄のない動きがすごい

・手ゴネのパンは労力が１０倍

・パン屋は赤褐色のパンが作れる

・小麦は食べられるのは全体の80％

・グルテンの成分は2つに分かれる

・甘いパンをつい作りたければ砂糖でよくない？

【ゲスト】

青柳ベーカリー&アンジェリーヌ

aoyagi wataru /aoyagi bakery

X/Twitter ”⁠https://twitter.com/wataru_bread⁠”

linktree ”⁠https://linktr.ee/aoyagi_wataru⁠⁠⁠⁠”

【パーソナリティ】

▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN）

X/Twitter ”⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/mr_hinatsu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠”

COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。

▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT）

X/Twitter ”⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/startupokadasan⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠”

熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。

【感想はこちらまで】

X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！

【内容】

・ガチのパン職人が来た

・ロールパンは味がしないはイジれない

・仏教思想のパンを作った話

・青柳は思想系の人

・菌と酵母と麹の話

・日本酒の作り方と同じパン作り

・目に見えないものの３ジャンル

・すごいパン職人って何がすごいの？

・パン屋の採点項目がある

【ゲスト】

青柳ベーカリー&アンジェリーヌ

aoyagi wataru /aoyagi bakery

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【パーソナリティ】

▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN）

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COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。

▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT）

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熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。

【感想はこちらまで】

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【内容】

・トマトとハチミツ

・味噌汁にウィンナー

・納豆にマヨネーズ

・コロッケにわさび醤油

・フライドポテトにバニラアイス

・仏教思想のパンを作ってもらった話

・自分というものは存在していないという話

【パーソナリティ】

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COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。

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【内容】

・味噌チーズがうますぎた

・うなぎに山椒が最強の組み合わせ

・ネギはあらゆる食のグレードアップを成功させる

・アボカドに醤油も鉄板組み合わせ

・食べているようで大雑把に脳が反応しているだけ説

・ミルクにたくあんは面白い

・バニラアイスと醤油の変化球

・食パンに納豆マヨネーズは普通にうまそう

・ランキングが上がると「そうだよね」で終わる

【パーソナリティ】

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熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。

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【内容】

・昆虫おつまみセット６種を食べた

・大きくて虫感があるときつい

・虫という観念が食べるのを邪魔してくる

・カイコを食べると口の中で虫がハジける

・カイコは豆のような何かの味がする

・食べた後に喉の奥に虫がいる感覚がある

・コオロギラーメンが美味すぎた

・虫が好きすぎて食べるに至る

・食べ続けるとなれる可能性がある

・食変オフ会を今後やりたい

【パーソナリティ】

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熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。

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【内容】

・ひなつくんがミスチル好きすぎる

・タガメサイダーは甘くて美味しい

・タガメの身はジャーキー的

・虫の何が嫌かというと行動の予測不可能性が苦手

・カイコのまゆ刺しは美味しい

・虫のディテールを想像してウッとなる

・カイコソーセージの中に虫を探してしまう

・スズメバチ、カイコ、コオロギ、ハエ、タガメを食べた

【パーソナリティ】

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【内容】

・焼き鳥は串から食べる体験も焼き鳥

・焼き鳥を半分外すのはかなりヤバいやつ

・焼き鳥の食べ方は最初に食べ始める人が全てを決める

・意見を言ってくれることが一番ありがたい

・月見つくねを食べるときは不可逆

・飲み会でスマホ見てるはよくない

・いっぱいご飯をすすめてくれるありがた迷惑

・串を組み替えるのは狂気的

・みんなで安全な食の場を作っていく

【パーソナリティ】

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【内容】

・気を使いすぎてレモンかけると言えない時

・マイレモンを持ち歩きたい

・レモンかけるかけない論争にぐるなびのデータがあった

・レモンをかけると敵が増える

・確認の仕方も圧力を与えない方法が良い

・勝手にかける行為が許せないのであって味ではないかもしれない

・トイレットペーパーを持ち出したのは許されるのか

・どこまでやっていいのかは「相手への想像力」

・多様性と非多様性のはざま

・いい感じの衝突はあってもいい

・言われたことより言い方が気になることがほとんど

【パーソナリティ】

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【内容】

・当たり前と思うほど大事なものを失ってしまう

・ガリボリラーメン優秀すぎる

・カラフルなもちもちする駄菓子あれなに？

・駄菓子は一気に食べるのが楽しい

・駄菓子屋のくじが楽しい

・運がいいことを自信に変える能力がすごい

・駄菓子から学ぶ生き方

・リスクとリターンの量は同量になる

・駄菓子は「駄」菓子じゃない

・駄菓子屋はコミュニティ屋さん

・食変オフ会は駄菓子パーティー

【パーソナリティ】

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【感想はこちらまで】

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【内容】

・トマトビールはうますぎた（レッドアイじゃん）

・カレーパンサイダーはアジアの伝統的飲み物と言われると信じちゃいそう

・コーヒーが飲めない時にコーヒーではないと思って飲んだら好きになった話

・人間は認識でご飯を食べている

・餃子サイダーの匂いがすごい

・認知がバグる話

・協調性ぜろの組み合わせ

・食の要素に食感が大事

・不味いとか美味しいものではなくバグは固定観念から起こる

・これはこういうものだが差別を生む

・二人で感想を言うためには問いを立ててくれる飲み物は貴重

・食べ物は評価しない姿勢を持つ

【パーソナリティ】

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熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。

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