食変　〜食べて出会う新たな価値観〜

【内容】

・なんの話だっけ

・ご飯と胡麻で幸せ

・食を目的にしている人と食を手段としている人

・魚を食べなくても生きていける感覚

・食の幸せは刹那

・断食で時間ができる

・続かない幸せだからこそ良い

・マイナスから上にいく差分で幸せを最大化

・好きなものを食べれていると幸せ

・食は絶対的な幸せの源

・幸せを認識する

【パーソナリティ】

▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN）

X/Twitter ”⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/mr_hinatsu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠”

COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。

▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT）

X/Twitter ”⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/startupokadasan⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠”

熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。

【感想はこちらまで】

X（旧：Twitter）には「#食変」をつけて投稿ください。全て見させていただいてます！

【内容】

・理性で仕事をする

・全力少年を歌うひなつ

・とうぅーわーせー

・そっと録音する

・今後常に本気出して歌うひなつ

・ワンピースが大好き

・死ぬほど絶望的な過去が欲しい

・原体験がある人は強い

・幸せに育つと原体験がない

・成長しなきゃいけないと資本主義では思わされる

・ポジティブで幸せな人生

・恵まれすぎてなんか満たされない

・決められたことをやるのは不幸

・そうまは結構やばいやつ

・ご飯に胡麻で大丈夫

【パーソナリティ】

▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN）

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COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。

▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT）

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【内容】

・苦味が劣勢

・コーヒーは苦味以外の複雑な味がする

・後天的に大人になると子供の時嫌いなものが好きになる

・ランキング形式で味決定戦

・塩味がすごい好き

・食をメタ認知した

・断食して食を改めて理解する

・苦味、酸味がわからないとすぐ死ぬ

・味覚の存在意義

・栄養摂取管理としての味覚

・Xの投稿よろしくお願いします

【パーソナリティ】

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【内容】

・立食パーティーでグループできた後が苦しい

・話し始めたら食べにくい

・次に移動するときに話す相手がすぐ見つからない

・食べるときと話すときが完全に分離する

・誰か話す人がいないと不安を抱える立食

・ミスチルの歌詞とリンクする孤独

・知り合いが来てくれると安心する

・パーティー前に必ず酒を飲む

・話さないと寂しさを感じる

・そこまで頑張って話さなくていい

・自己啓発部門23位の謎

【パーソナリティ】

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COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。

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【内容】

・健康被害系の話

・健康被害危険基準はかなり厳密レベルに作られている

・人間の体は意外と丈夫

・パンの名前が良い

・プレーンなパンに全てが出てくるレベル感

・パンの化学物質は300程度からできている

・青柳ベーカリーの秘話

・青柳もひなつをイジる

・ひなつが影のコンサル

【ゲスト】

青柳ベーカリー&アンジェリーヌ

aoyagi wataru /aoyagi bakery

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【パーソナリティ】

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【内容】

・パン屋の陳列配置はどのように考えられているのか

・一番最初に目につくのが一番売りたいパン

・松竹梅でおくと真ん中が売れる

・どう並べても結局選ぶのはお客様

・レコメンドはお店も悩むポイント

・泥酔して収録するラジオの怖さ

・大麦と小麦は小麦の方が大きい

・ルソーがマリーアントワネットをイジっている話し

・プラントベースの料理はリブランディング

・マーガリンが悪者になっている話

・味の素の話

【ゲスト】

青柳ベーカリー&アンジェリーヌ

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【内容】

・フランスパンは値段とレシピが固定されていた

・パンの文化的背景

・日本の小麦はうどん向き

・小麦粉は環境に左右される

・小麦粉はいろいろ混ざっている可能性がある

・小麦は一度政府が買う

・食品の提供が安定していることはすごい

・セオリーは一つであれ

・変数が多いものを定数として出す芸術

・大手の努力はすごい

・グルテンフリーの話

・添加物の話

・安定的にパンを作れることはすごい

・芸術的なパン作りもある

【ゲスト】

青柳ベーカリー&アンジェリーヌ

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【内容】

・パン屋の評価基準

・クオリティ高くはやく多くを作れるパン屋はすごい

・無駄のない動きがすごい

・手ゴネのパンは労力が１０倍

・パン屋は赤褐色のパンが作れる

・小麦は食べられるのは全体の80％

・グルテンの成分は2つに分かれる

・甘いパンをつい作りたければ砂糖でよくない？

【ゲスト】

青柳ベーカリー&アンジェリーヌ

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【内容】

・ガチのパン職人が来た

・ロールパンは味がしないはイジれない

・仏教思想のパンを作った話

・青柳は思想系の人

・菌と酵母と麹の話

・日本酒の作り方と同じパン作り

・目に見えないものの３ジャンル

・すごいパン職人って何がすごいの？

・パン屋の採点項目がある

【ゲスト】

青柳ベーカリー&アンジェリーヌ

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【内容】

・トマトとハチミツ

・味噌汁にウィンナー

・納豆にマヨネーズ

・コロッケにわさび醤油

・フライドポテトにバニラアイス

・仏教思想のパンを作ってもらった話

・自分というものは存在していないという話

【パーソナリティ】

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