台灣有句俗語，枵狗肖想豬肝骨，指得是「飢餓的狗奢想吃豬肝骨」，意思是做非分之想，更何況豬肝裡沒有骨頭，就像癩蛤蟆想吃天鵝肉一樣，根本不可能的事情。

台灣人很早就有飼養雞隻的概念，荷蘭人統治台灣，被原住民請吃雞肉，才漸漸開啟荷蘭人吃雞肉的概念。台灣俗語「年頭飼雞栽年尾做月內」，也顯示台灣對雞隻的重視與飲食文化。

豬高飯又名知高飯，其實就是高級一點的滷肉飯，為什麼說高級呢？在於選用的豬隻部位不同，而加以區分。內行的吃起來會覺得豬高飯更嫩更好吃。

台南新營鹽水一帶，有一種著名的特色小吃，當地稱為豬頭飯，別以為端上來看得到一個豬頭。做法是以豬頭大骨和細選三層肉熬煮成高湯後，再取湯與在來米煮成飯，就是新營與鹽水限定的豬頭飯。

青椒台語番椒仔，教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》內收錄名字為-大同仔，有一說法是美軍在台時期大同農場所種的。當時青椒不為台灣人所識，運到市場時大家詢問這是何物，司機從大同農場運來，於是說這是「大同仔」。 大同仔後來在台灣落地生根成為台灣食物的一部分。

台灣俗語有句「雞膏比豆醬」，比喻不同的兩人或兩件事不能夠相提並論。豆醬是黃豆與麵粉熬煮而成的醬料，是中國流傳的，也有一說豆瓣醬是四川料理的靈魂之一，台灣廠商廣達香是第一間出肉醬罐頭，裡面就含有豆瓣醬。

台語夜市仔，華語夜市；是台灣特有的夜生活文化。夜市的起源跟路燈息息相關，你知道台灣第一個申請許可通過的夜市是哪一個嗎？來聽石川開講。

早期出海的遠洋船隻，船上都會配給酒類，有麥芽酒、葡萄酒、厚酒。

早期航海船隻沒有電動船，靠的是以風力當動力的帆船。每回要遠洋時，必須準備足夠且大量的食物與水分；也由於當時沒有冰箱可以儲存食物，因此船上生活因食物導致生病的狀況是屢見不鮮。

美國政府在第二次世界大戰期間開始，對中華民國政府正式提供的貸款和軍事物資等援助，簡稱美援。物資中包括麵粉袋，這個上面印有大大中美字樣的麵粉袋，乘載了許多老一輩人的童年記憶，那個年代把麵粉袋製作成老少咸宜的內褲，耐穿又耐洗，儼然成為衣物的標準配備。