北海道は、もち米の生産量日本一。特に北海道北部のまち「名寄市」は「日本一のもち米の里」と呼ばれ、そのもち米は伊勢の「赤福」や岡山の「元祖きびだんご」など、全国の有名な商品に使われています。今週と来週は、ＪＡ道北なよろ参事の石山健一さんに、「北海道のもち米」について伺います。

大正時代、小樽でゴム長靴の製造が始まり大きく変化した北海道の冬靴。その後、様々な用途に合わせ、より暖かく、より滑りにくく、冬靴の性能は向上してきました。先週に引き続き、今週も明治時代から靴に関わってきた札幌のシューズショップ「靴の岩井」株式会社岩井信六商店代表取締役、岩井久さんに「北海道の冬靴」について伺います。

大正時代、小樽でゴム長靴の製造が始まり、大きく変化した北海道の冬靴。その後、様々な用途に合わせ、より暖かく、より滑りにくく冬靴の性能は向上してきました。

今週と来週は明治時代から靴に関わってきた札幌のシューズショップ「靴の岩井」株式会社岩井信六商店 代表取締役の岩井久さんに「北海道の冬靴」について伺います。

近年、世界で人気のジャパニーズウイスキー。2021年度の輸出額は約462億円で、前年比170％を超えています。そうした中で、北海道のウイスキーも世界的な賞に輝き、海外での評価が高まっています。先週はススキノにあるBAR一慶のオーナーバーテンダー本間一慶さんに「ジャパニーズウイスキー」や「北海道のウイスキー」についてお聞きしました。

今週は北海道のウイスキーの評価と新たな挑戦を伺います。

近年、世界で人気のジャパニーズウイスキー。2021年度の輸出額はおよそ462億円で、前年比170％を超えています。そうした中で北海道のウイスキーも世界的な賞に輝き、海外での評価が高まっています。今週と来週は、ススキノにあるBAR一慶のオーナーバーテンダー本間一慶さんに「北海道のウイスキー」について伺います。

北海道は牛肉の生産量日本一。全道各地で肉牛が飼育され、「白老牛」「びらとり和牛」「ふらの和牛」など、その土地ならではのブランド牛が人気となっています。肉質の面でも最高ランクの「Ａ５」に格付けされる和牛も増加傾向にあり、和牛の生産地として注目される北海道。さらに、道内で生まれた子牛は全国に出荷され、日本のブランド牛を支えています。

先週は、酪農学園大学学長の堂地修さんに「道内ブランド牛」の基本的なことを教えてもらいましたが、今週は、今年鹿児島で開催され2027年に北海道で開催される和牛の祭典について伺います。

北海道は牛肉の生産量日本一。全道各地で肉牛が飼育され「白老牛」「びらとり和牛」「ふらの和牛」など、その土地ならではのブランド牛が人気となっています。肉質の面でも最高ランクの「Ａ５」に格付けされる和牛も増加傾向にあり、和牛の生産地として注目される北海道。さらに、道内で生まれた子牛は全国に出荷され、日本のブランド牛を支えています。

今週と来週は、酪農学園大学学長の堂地修さんに「北海道のブランド牛」について伺います。

北海道は小麦の生産量日本一。全国のシェアのおよそ7割を占めています。道内では「春よ恋」「ゆめちから」「きたほなみ」など用途にあわせた様々なブランド小麦が生産され、今も研究が続いています。先週に引き続き今週も、小麦の一大生産地である十勝・芽室町に本社を置き小麦の販売を手掛ける、アグリシステム株式会社代表取締役社長、伊藤英拓さんに「北海道の小麦」について伺います。

北海道は小麦の生産量日本一。全国のシェアのおよそ7割を占めています。道内では「春よ恋」「ゆめちから」「きたほなみ」など用途にあわせた様々なブランド小麦が生産され、今も研究が続いています。

今週と来週は、小麦の一大生産地である十勝・芽室町に本社を置き、小麦の販売を手掛ける、アグリシステム株式会社代表取締役社長の伊藤英拓さんに「北海道の小麦」について伺います。

北海道にだけ生息する日本固有の魚「ししゃも」。10～11月にかけてししゃも漁が行われ、ししゃものすだれ干しはこの時期の風物詩となっています。先週に引き続き、今週も道内の水産物の輸出を手がける「ノースコープぎょれん」常務取締役の石坂英文さんに「ししゃも」について伺います。