Els vins de guarda són vins vells i bells. El temps que els guardem dins les ampolles és el que els atorga aquesta denominació: vi de guarda. Conservar una ampolla de vi sense obrir-lo serveix perquè sigui millor del que era quan va sortir del celler, però no tots els vins es poden guardar! Ens ho explica la sommelier i nutricionista Clara Antúnez.