Sirotons Le Houblon

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Nouvel épisode "Rencontre Avec :" dans lequel j'échange avec Vincent et Maxime de la Ferme-Brasserie La Muette.
Nous nous retrouvons au cœur d'une cave vendéenne, entourés de barriques pour parler de la brasserie, de leurs bières mais également du concept de ferme-brasserie et de ce que ça implique.
De la récolte de l'orge au produit fini en passage par le brassage, les barriques, la réutilisation des drèches pour nourrir les vaches et les bons burgers servis au Stabule, le restaurant-taproom de la brasserie.

Vous pouvez retrouver la Ferme-Brasserie La Muette sur leurs réseaux sociaux :

• Instagram
• Facebook
• Untappd
• Site Web
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Nouvel épisode "Rencontre Avec :" dans lequel j'échange avec Xavier de la brasserie L'Apaisée.
Je profite de notre rencontre lors du festival Nantes Sous Pression pour enregistrer cet épisode avec une brasserie que je suis depuis un moment et que vous connaissez probablement si vous êtes abonnés à mon Instagram.

Basée en Suisse, cette brasserie propose aussi bien des IPA que des Stout mais est principalement réputée pour ses Wild Ales, qu'elles soient inspirées de la méthode Belge ou plus originale.

Vous pouvez retrouver L'Apaisée sur leurs réseaux sociaux :

• Instagram
• Facebook
• Untappd
• Site Web

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Vous pouvez retrouver Adrien et Breuvages sur leurs ses sites et réseaux sociaux

• Breuvages.fr
• Instagram
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• Bière et le Loup

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Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast Sirotons Le Houblon.
Aujourd'hui le légendaire Discobeery m'accompagne pour échanger avec l'ami Pierrot, fondateur de l'incontournable brasserie française The Piggy Brewing Company pour parler de l'IPA.
Un style qui domine actuellement le domaine de la bière craft.

Mais d'où vient-il ? Pourquoi est-il revenu sur le marché ? Pourquoi est-il autant à la mode ? Et surtout, bordel c'est quoi une IPA en 2021 ? 

⏩ Vous pouvez bien entendu retrouver les différents acteurs de ce podcast sur les réseaux sociaux :

▶️ The Piggy Brewing Company  :

• Instagram : https://www.instagram.com/thepiggybrew/
• Facebook : https://www.facebook.com/thepiggybrewingcompany
• Site Web : https://www.thepiggybrewingcompany.com/
• Untappd : https://untappd.com/ThePiggyBrewingCompany

 ▶️ Discobeery : 

• Instagram :https://www.instagram.com/discobeery/

▶️ Sirotons Le Houblon : 

• Instagram : https://www.instagram.com/sirotonslehoublon/
• Blog : https://www.sirotonslehoublon.fr/
• Facebook : https://www.facebook.com/SirotonsLeHoublon/

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Nouvel épisode "Rencontre Avec :" dans lequel j'accueil David et Ianis de la brasserie Iron, basée à Montauban.
Ils ont profité d'un passage près de chez moi pour me faire l'honneur et le plaisir de venir à ma rencontre pour enregistrer cet épisode qui vous en apprendra plus sur cette brasserie bien connue de la communauté craft de France.

Vous pouvez retrouver Iron sur leurs réseaux sociaux :

• Instagram
• Facebook
• Untappd

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Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast Sirotons Le Houblon où, accompagné de Marie-Emmanuelle Berdah, nous aborderons le thème du métier de Zythologue. Qu'est-ce que c'est, d'où ça vient, comment s'y former et quelles en sont les débouchées.

⏩ Vous pouvez bien entendu retrouver les différents acteurs de ce podcast sur les réseaux sociaux :

▶️ Marie-Emmanuelle  :

• Instagram : https://www.instagram.com/Craftology.bieres

▶️ Sirotons Le Houblon : 

• Instagram : https://www.instagram.com/sirotonslehoublon/
• Blog : https://www.sirotonslehoublon.fr/
• Facebook : https://www.facebook.com/SirotonsLeHoublon/

 ⏩  Les principales formations évoquées dans l'épisode :

• IFCO : https://ifco-marseille.com/zythologue-bierologue/
• Brew Society : https://www.brewsociety.fr/content/31-formation-zythologie
• BeerSensorium : https://beersensorium.com/home-2/
• Bierissima / Ecole de Brasserie de Chaumont : https://ecole-brasserie-chaumont.fr/formation-sommellerie-bieres/
• Doemens : https://hlx-beerconsulting.com/doemens/

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Nouvelle "Rencontre Avec:" qui nous mène à la rencontre d'une toute jeune brasserie Dijonnaise : 90 BPM Brewing Co.

C'est donc à distance que j'ai reçu Victor et Léo pour cet épisode enregistré en live sur Twitch. L'occasion de découvrir cette brasserie ayant sorti ses premières bières il y a quelques mois seulement et dont les premiers retours sont à la hauteur des ambitions.

Vous pouvez retrouver 90 BPM sur leurs réseaux sociaux et leur site :

• Instagram
• Facebook
• Site Internet
• Untappd

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Ce 10ème épisode du podcast est le premier au format d'expérience. Pas de sujet de fond de traité ici mais une dégustation à l'aveugle préparé pour les invités du jour : Manondunhoublon, Discobeery et Alexei du Craft Beer Lab.

Sur 3 styles différents (DIPA, Saison / Farmhouse et Imperial Stout) je leur présente une bière Française, une bière Américaine et une bière Britannique dans le but de mettre de côté les préjugés et idée conçus qu'on peut avoir sur les pays producteurs et sur les brasseries.

 🍻 Bières de l'épisode :

IPA :
🇺🇸 Big Blue - Tree House Brewing Company
🇬🇧 Allen - Verdant
🇫🇷 Esparada - The Piggy Brewing Company

Farmhouse :
🇺🇸 Saison Américaine - Jester King Brewery
🇬🇧 Saison de Fête (2020) - Burning Sky Brewery
🇫🇷 Saison du Chai - La Malopolon

Stouts :
🇺🇸 Birthday Bomb (2017) - Prairie Artisan Ales
🇬🇧 Up Late - Left Handed Giant x Verdant
🇫🇷 Ingredient Quest - The Piggy Brewing Company

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Manondunhoublon:

• Instagram : https://www.instagram.com/manondunhoublon/

Craft Beer Lab :

• Instagram : https://www.instagram.com/craftbeerlab78/
• Facebook : https://www.facebook.com/craftbeerlab78/
• Site Internet : https://craftbeerlab.fr/
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Discobeery :

• Instagram : https://www.instagram.com/discobeery/

Sirotons Le Houblon : 

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Retour sur une épisode "Rencontre Avec:" après un épisode très apprécié sur le patrimoine brassicole Français.

Pour ce déjà 11ème "Rencontre Avec :" (ex Minisode, lol !) je me rends à Versailles chez la Brasserie du Roi dont j'ai rencontré le fondateur Hugo.
Partez avec moi à la découverte de cette brasserie née pendant la crise du Covid et à l'univers fort inspirée de l'Histoire qui a marqué la ville de Versailles.

Vous pouvez retrouver la Brasserie du Roi sur leurs réseaux sociaux et leur site :

• Instagram
• Facebook
• Site Internet

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