Tudo começa com um sonho. A vontade de colocar talento e criatividade no mundo, de criar algo do zero, de transformar uma paixão em negócio.

Mas na prática, ter um restaurante é muito menos glamouroso do que qualquer um de nós imaginou. Tem uma hora em que o chef precisa virar dono de negócio e esse é um dos maiores desafios da jornada: deixar de fazer aquilo que te motivou a começar pra garantir que o que você construiu continue de pé.

No episódio #302 do Foodness Talks, Adriano de Laurentiis(@adrianodelaurentiis ), do Cais(@restaurantecais ) , fala sobre a diferença entre a coisa e a ideia da coisa. Sobre o dia a dia de negociação constante que ninguém conta quando você ainda está sonhando. Sobre o momento em que o negócio começa a se distanciar de quem você é e o que fazer quando isso acontece.

Uma conversa honesta sobre sonho, realidade e o que é preciso pra se reapaixonar pelo que você escolheu construir.

Esse episódio é um oferecimento de @‌searafoodsolutions, @goomer_br e @‌rispostabr