soppognyttevekster.no

Jim og Jørgen presenterer «Syrearter», og lar oss bli kjent med Gjøksyre, Maur, Einer, Eng/Fjell/Småsyre, Reinlav og Gulaks.

Sjefsanker Jim-Andre Stene og kjøkkensjef Jørgen Ravneberg er gamle venner som har funnet tonen på et nytt område: sopp og ville vekster og hvordan de brukes på kjøkkenet. Vi skal følge dem hver uke framover til godt ut på høsten, se hva som er i sesong og lære hva de kan bruke hvordan de kan brukes til spennende matretter slik som profesjonelle kokker.

Sammen vil Jim-André og Jørgen dele deres kunnskap om og entusiasme over alt som kan sankes i naturen og hvordan vi kan bli flinkere til å bruke denne fantastiske ressursen. Hver sending omfatter 4-6 planter eller sopp, hvilke kjennetegn de har, hvordan man sanker og tar vare på fangsten i skogen og helt fram til kjøkkenet der Jørgen forteller og viser hvordan de kan tilberedes.

3 på 30 er en podkastserie basert på webinaret til Oslo og omland sopp- og nyttevekstforening.

Webinaret 3 på 30 passer for nybegynnere som vil lære mer om sopp eller nyttevekster.  I første episode av 3 på 30 får vi presentert grunnleggende soppkunnskap, og tre hovedgrupper av sopp: Skivesopp, rørsopp og ribbesopp. Du lærer hvordan du ser forskjell på disse hovedgruppene, og vi har med eksempler på spiselige arter innenfor hver hovedgruppe. Og Roger Andersen og Pernille Næss lærer oss hvordan vi kan finne, sanke og bruke de spiselige soppene i matlaging.

Dette webinaret gir deg noe av grunnkunnskapen du trenger for å fortsette og utforske den fantastiske soppverdenen.

Jim og Jørgen presenterer «Vill salat», og lar oss bli kjent med Skvallerkål, Skjørbuksurt, Meldestokk, Groblad, Russekål, og Vassarve.

Sjefsanker Jim-Andre Stene og kjøkkensjef Jørgen Ravneberg er gamle venner som har funnet tonen på et nytt område: sopp og ville vekster og hvordan de brukes på kjøkkenet. Vi skal følge dem hver uke framover til godt ut på høsten, se hva som er i sesong og lære hva de kan bruke hvordan de kan brukes til spennende matretter slik som profesjonelle kokker.

Sammen vil Jim-André og Jørgen dele deres kunnskap om og entusiasme over alt som kan sankes i naturen og hvordan vi kan bli flinkere til å bruke denne fantastiske ressursen. Hver sending omfatter 4-6 planter eller sopp, hvilke kjennetegn de har, hvordan man sanker og tar vare på fangsten i skogen og helt fram til kjøkkenet der Jørgen forteller og viser hvordan de kan tilberedes.

Jim og Jørgen presenterer «Trærnes mangfold», og lar oss bli kjent med gran, furu, lerk, bjørk, alm, lønn og lind.

Sjefsanker Jim-Andre Stene og kjøkkensjef Jørgen Ravneberg er gamle venner som har funnet tonen på et nytt område: sopp og ville vekster og hvordan de brukes på kjøkkenet. Vi skal følge dem hver uke framover til godt ut på høsten, se hva som er i sesong og lære hva de kan bruke hvordan de kan brukes til spennende matretter slik som profesjonelle kokker.

Sammen vil Jim-André og Jørgen dele deres kunnskap om og entusiasme over alt som kan sankes i naturen og hvordan vi kan bli flinkere til å bruke denne fantastiske ressursen. Hver sending omfatter 4-6 planter eller sopp, hvilke kjennetegn de har, hvordan man sanker og tar vare på fangsten i skogen og helt fram til kjøkkenet der Jørgen forteller og viser hvordan de kan tilberedes.

Jørgen og Jim presenterer presenterer «Havets delikatesser» og lar oss bli kjent med Fingertare, Sukkertare, Havsalat, Grisetangdokke, og Fjærehinne.

Sjefsanker Jim-Andre Stene og kjøkkensjef Jørgen Ravneberg er gamle venner som har funnet tonen på et nytt område: sopp og ville vekster og hvordan de brukes på kjøkkenet. Vi skal følge dem hver uke framover til godt ut på høsten, se hva som er i sesong og lære hva de kan bruke hvordan de kan brukes til spennende matretter slik som profesjonelle kokker.

Sammen vil Jim-André og Jørgen dele deres kunnskap om og entusiasme over alt som kan sankes i naturen og hvordan vi kan bli flinkere til å bruke denne fantastiske ressursen. Hver sending omfatter 4-6 planter eller sopp, hvilke kjennetegn de har, hvordan man sanker og tar vare på fangsten i skogen og helt fram til kjøkkenet der Jørgen forteller og viser hvordan de kan tilberedes.

Jørgen og Jim presenterer «Vårens beste nyttevekster», og lar oss bli kjent med ramsløk, løkurt, geitrams, strutseving, engkarse og nesle.

Sjefsanker Jim-Andre Stene og kjøkkensjef Jørgen Ravneberg er gamle venner som har funnet tonen på et nytt område: sopp og ville vekster og hvordan de brukes på kjøkkenet. Vi skal følge dem hver uke framover til godt ut på høsten, se hva som er i sesong og lære hva de kan bruke hvordan de kan brukes til spennende matretter slik som profesjonelle kokker.

Sammen vil Jim-André og Jørgen dele deres kunnskap om og entusiasme over alt som kan sankes i naturen og hvordan vi kan bli flinkere til å bruke denne fantastiske ressursen. Hver sending omfatter 4-6 planter eller sopp, hvilke kjennetegn de har, hvordan man sanker og tar vare på fangsten i skogen og helt fram til kjøkkenet der Jørgen forteller og viser hvordan de kan tilberedes.