Un articolo de Il Sole 24 ore offre spunti interessanti sul tema, tanto dibattuto, degli insetti edibili. Ecco qualche elemento degno di nota

Da qando ho cominciato ad occuparmi di agroalimentare ho dovuto combattere il mito del "nutrizionista" quindi non fraintendetemi, parlerò di dieta per altri motivi.

La cito spessissimo su questo podcast ma non mi sono mai soffermato a spiegare per bene qual è il suo ruolo e dove ha sede. Parlo dell'EFSA, l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare.

In questi giorni ho scoperto il mondo dell'agricoltura oceanica e l'ho trovato assolutamente interessante quindi te ne parlo in questa puntata

Due professori del dipartimento di ingegneria agricola e biologica dell'Università della Florida hanno studiato il potenziale delle stampanti 3D per stampare cibo, ecco come

Analizziamo insieme un caso pratico per scoprire il funzionamento del RASFF, il sistema di allerta rapido

Oggi parliamo di trend normativi con due temi che potrebbero essere al centro della discussione nel 2023

Oggi entriamo un po' più nel dettaglio, affrontiamo una tematica più verticale, spostandoci a Perugia per parlare di frode in commercio e tentativo di frode in commercio. Da qui, infatti, possiamo capire l'importanza delle informazioni fornite al consumatore

I consumatori sono sempre più interessati a prodotti dolci ma sani, ecco le indicazioni