V tomto díle podcastu jsme přivítali Julianu Fischerovou alias Maškrtnici, která u nás zpopularizovala kváskové pečení chleba. Juliana nám přiblížila své začátky, tipy na jednoduchý domácí chleba i aktuální trendy v pečení. A protože jsou Vánoce za dveřmi, podělila se triky na dokonalou vánočku, díky kterým se povede každému. Pokud chcete načerpat inspiraci od jedné z největších pekařských ikon, tento díl si nenechte ujít!

V tomto díle podcastu jsme přivítali Veroniku Pourovou, nutriční terapeutku a spoluzakladatelku poradny Ne hladu. Bavili jsme se o tom, jak do vyváženého jídelníčku patří i oblíbené „nezdravé“ pochoutky, jaké jsou nejčastější mýty o výživě a nesmyslné rady, které se šíří na sociálních sítích. Veronika také poradila, jak si v restauraci vybrat zdravější jídlo, i když nemáte čas se v tom moc šťourat, a přiblížila spolupráci Ne hladu se Zátiší Group. Pokud vás zajímá, jak přistupovat ke zdravému stravování bez zbytečného stresu a jak rozeznat pravdu od mýtů, nenechte si tento díl ujít!

Marek Všelicha, nový manažer restaurace V Zátiší, přináší zkušenosti z Itálie, Austrálie a Londýna. Marek nám přiblížil svou vizi, jak do etablovaného podniku vnést svěží vítr a posunout zážitkový servis na vyšší úroveň. Bavili jsme se o rozdílech mezi světovou a českou gastronomií, o tom, co dělá servis skvělým, a jak je obsluha vlastně i trochu psychologem. Nenechte si tento díl ujít!

Dan Feranec, známý jako “Čo je Bratislava”, nám přiblížil svět slovenské gastronomie. Dan se podělil o své zkušenosti s hodnocením bratislavských podniků, rozdíly mezi gastronomií v Česku a na Slovensku a o své oblíbené podniky. Mluvili jsme také o tom, jak si vybírá místa, která hodnotí, a jak zůstává autentický při výběru spoluprací. Pokud vás zajímá slovenská gastro scéna a chcete tipy na nejlepší místa v Bratislavě, určitě si tento díl nenechte ujít!

Tentokrát se podíváme do zákulisí Zátiší Cateringu s Kubou Volkem a Štěpánem Vajrauchem. Tito odborníci nás provedou světem plným událostí a kulinářských zážitků. Zjistíte, jaké výzvy přináší organizace cateringu, jak probíhá příprava týmu, zvládání nečekaných situací a rozdíly mezi malými a velkými akcemi. Kluci prozradí i zajímavosti o současných trendech a mýtech v cateringu. Tento díl vám ukáže, že catering je mnohem víc než jen doručení jídla.

Hibi Ramadan, účastnice show MasterChef Česko a Hell's Kitchen Česko. Není profesionální kuchařka, přesto vlastní úspěšné bistro, ve kterém Čechy učí jíst hummus. Jak kombinuje svoji roli v bistru, práci na sociálních sítích a účinkování v televizi, jaké jídlo by mohla jíst pořád? Nejen o tom jsme se bavili v nejnovějším dílu podcastu Špetka chuti ze Zátiší.

Kristína Nemčková, vítězka MasterChefa z roku 2019, patří mezi nejmladší a nejperspektivnější talenty v gastronomii. Ve svých 23 letech má za sebou zkušenosti, které jí mohou mnozí kuchaři závidět. Pracovala v několika michelinských restauracích, včetně kodaňského Gerania, jedné z nejlepších restaurací světa. V našem podcastu jsme si povídali o jejích zkušenostech z těchto podniků, práci na pop-up projektech a budování komunity na sociálních sítích. Kristína prozradila, co podle ní dělá jídlo výjimečným, a jaké výzvy ji čekají v budoucnosti. Poslechněte si náš rozhovor a nechte se inspirovat jejím příběhem!

V tomto díle vám blíže představíme naši moderátorku, Kateřinu Hýlovou. Káťa se v gastronomii pohybuje už přes deset let. Píše pro český Forbes, kde neustále objevuje a zkouší nová místa – od street foodu a kaváren až po michelinské restaurace. Její tipy jsou autentické, protože nikdy nedoporučuje nic, co by sama nevyzkoušela. V podcastu i na blogu Špetka chuti s vámi sdílí ty nejlepší gastronomické zážitky, a věřím, že si díky ní rozšíříte své kulinářské obzory.

V novém díle podcastu Špetka chuti jsme si povídali s Danielem Burešem, novým šéfkuchařem restaurace V Zátiší. Zjistíte, jaké to bylo v Hell's Kitchen, jak se dostal ke kuchařině a čemu se věnuje ve volném čase.