スイスのチーズ「テット・ド・モワンヌ」の物理メカニズムを解明　スライサーで削ると花形になる仕組みとは。　フランスのパリ大学などに所属する研究者らが発表した論文「Morphogenesis of cheese flowers through scraping」は、チーズが削られた際に生じる独特の形状を物理メカニズムで解明した研究報告だ。