A gente sempre ouve que o mercado de cerveja artesanal é difícil fora do eixo Sul-Sudeste… mas será mesmo?

No episódio de hoje da série Case Cervejeiro, batemos um papo com Lissandro Turatti, fundador da Cervejaria Turatti, direto de Fortaleza!

Do passado como dono de casa noturna até se tornar referência nacional em chope artesanal e cervejas premiadas, Lissandro compartilha os desafios de produzir no Nordeste, as estratégias para expandir a marca, os bastidores da aquisição da Cinco Elementos, e como sobreviver (e lucrar!) durante a pandemia com growlers PET e delivery próprio.

Um episódio recheado de aprendizados, histórias boas e reflexões sobre logística, paladar local, inovação e coragem empreendedora. Aperte o play e descubra como a Turatti virou um verdadeiro case de sucesso da cerveja artesanal brasileira.

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No 10º episódio da série Cada Cerveja, uma História, viajamos até Chiswick, no Reino Unido, para contar a trajetória de uma das cervejarias mais icônicas da tradição britânica: a Fuller's.

De suas origens familiares à venda para a gigante japonesa Asahi, passando pela mítica Griffin Brewery, as cask ales, o método Parigael e sua influência no movimento da CAMRA, esse episódio está imperdível para quem ama história, cerveja e pubs ingleses.

Vamos descobrir como a Fuller's construiu um império baseado em hospitalidade, tradição e cervejas inesquecíveis como a London Pride, ESB, 1845 e a celebrada Vintage Ale.

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Quer entender os bastidores do mercado de cerveja no Brasil?

No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Vítor Oliveira, auditor fiscal do MAPA, para revelar e analisar os números do Anuário da Cerveja 2025, com dados de 2024.

Você vai descobrir as tendências que estão moldando o setor, o crescimento das cervejas sem álcool e sem glúten, a concentração da produção em poucas empresas, o mapa atualizado das cervejarias no país e os impactos de crises como as enchentes no Rio Grande do Sul.

Um retrato preciso e essencial para quem vive ou ama o universo cervejeiro.

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As cervejas de baixo teor alcoólico estão ganhando espaço no mercado, mas você sabia que elas têm raízes históricas e desafios técnicos que muita gente desconhece?

Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura exploram estilos tradicionais naturalmente leves, explicam como funciona a produção de cervejas com menos álcool e debatem por que, nos Estados Unidos, elas dominam as prateleiras e os copos.

Tem também um papo sobre legislação no Brasil e no mundo e um questionamento provocador: será que você já está bebendo cerveja "light" sem saber?

Dê o play e venha refletir com a gente sobre consumo, marketing e futuro das cervejas low alcohol!

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Neste episódio, recebemos novamente a auditora fiscal do MAPA, Alinne Bernd, para um papo direto e fundamental sobre boas práticas de fabricação, autodiagnóstico e os riscos do uso indevido de barris PET nas cervejarias.

Se você é cervejeiro profissional ou está pensando em abrir sua fábrica, essa conversa pode te salvar de muitos perrengues, sejam eles legais, sanitários e até financeiros.

Falamos de tudo: controle de qualidade, rotulagem correta, rastreabilidade, cursos gratuitos do MAPA, growler PET e muito mais!

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Neste episódio, viajamos até o Brooklyn, em Nova York, para conhecer os bastidores de uma das cervejarias mais icônicas do mundo craft: a Brooklyn Brewery.

Nosso guia é Leandro Teixeira, o brasileiro gerente-geral do Tasting Room da marca, que compartilha histórias inspiradoras, inovações ousadas, bastidores da produção com fonio e até provocações ao mercado de vinhos com a famosa Mega Purple.

Quer entender como a Brooklyn alia tradição, inovação e propósito em cada rótulo? Dá o play!

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🎙️ 9º episódio da série “Cada Cerveja, Uma História” – A Saga da Spaten

Prepare-se para mergulhar em mais de seis séculos de tradição no 9º episódio da nossa série! Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian contam tudo sobre a Spaten: da fundação medieval em Munique, passando pelas inovações de Gabriel Sedlmayr, espionagem industrial, criação da Munich Helles e a trajetória que levou a marca até os bares brasileiros.

Um papo recheado de história, curiosidades, tretas de família dignas de novela e a importância da Spaten na Oktoberfest e na consolidação da escola alemã de cerveja.

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🧠🍺 No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Glauco Caon para um papo profundo sobre a Memento Beer, a cerveja sem álcool com lúpulos antioxidantes que une ciência, conscientização e cerveja artesanal na prevenção do Alzheimer.

Entenda os estudos que inspiraram o projeto, descubra como o lúpulo pode ter efeito antioxidante no cérebro, e conheça os desafios e cuidados para comunicar esse tema com responsabilidade.

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No episódio de hoje recebemos Renê dos Santos, da Cervejaria Everbrew, e desvendamos toda a trajetória dessa marca que começou como cigana em Santos, abriu seu próprio brewpub, consolidou uma fábrica no Mercado Municipal de Santos e deu um passo ousado: a expansão para os Estados Unidos! 🌎

Eles falam sobre os desafios de produzir como cervejaria cigana, a criação da linha Ever13, o impacto da pandemia, as peculiaridades do mercado cervejeiro americano, a adaptação das receitas ao público da Flórida e muito mais.

E ainda tem spoiler de lançamento: a primeira cerveja de baixo teor alcoólico da Everbrew, a Little Juicy! 🍻

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Será que a Geração Z está mesmo bebendo menos? 🤔

Nesse episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura destrincham os dados da pesquisa do Datafolha sobre o consumo de bebidas alcoólicas no Brasil.

É saúde?

É falta de grana?

É mudança de hábito?

Ou é só o mundo girando e as prioridades mudando?

Discutimos vários fatores como: idade, gênero, classe social e até religião influenciam o consumo de álcool no país e, claro, levantamos mais perguntas do que respostas.

Dá o play, porque esse papo tá imperdível. 🎧🍻

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