ストレスからくる“ドカ食い”、高フラバノールココアで和らぐ？　英国の研究者らが23人を対象に実験。　ストレス下での高脂肪食摂取は血管機能に悪影響を与えることが知られている。英バーミンガム大学に所属する研究者らは2024年11月、論文「Cocoa flavanols rescue stress-induced declines in endothelial function after a high-fat meal, but do not affect cerebral oxygenation during stress in young, healthy adults」で、ココア由来の成分「フラバノール」がこの悪影響を軽減できることを示した研究報告を発表した。