台味超有港

來賓：浪人黑水-咖啡烘焙工作室負責人/老王

如果有住在台灣的港朋友，特別是住在台北的，都有可能參與過一個在台北舉辦跟香港非常有關的活動《好友港節》。這個活動已經舉辦了三年，而過去三年我都有參與協辦，而活動上的事實攤位的經營者，全部都是住在台灣的香港人，而本集的來賓，是三年活動都有來參與擺設攤位的浪人黑水-咖啡烘焙工作室負責人『老王』。

老王已經住在台灣超過30年了，當年他是因為來台灣讀大學，之後就留在台灣發展和生活，一直到現在。在大學主修理科的老王，為什麼會當上咖啡師？他當然又為什麼會選擇由台灣讀書？而這位老台灣真港仔，又怎麼看台灣的咖啡？

咖啡不只能喝，也可以聽，立刻來收聽本集的《台味超有港》！

來賓：臨床心理師/劉仲彬

本集的《台味超有港》的來賓，我請來了一位專業人士，他就是臨床心理師劉仲彬。

我來台灣這幾年，一切從0開始，但我得到很多愛護我的台灣朋友幫忙，陸陸續續得到工作和曝光機會，發展也越來越暢順，實在非常感恩！而我在台灣的工作，算是蠻多元的，有幕前也有幕後。而當中，我偶爾會上電視節目，正是台灣所說的跑通告。而有一次，我在一個電視遊戲節目上，當中有一位跟我一樣來參與節目錄影的來賓，當知道我是香港人的時候，就不斷跟我聊天，還說出他有多愛香港和香港文化，特別是香港的電影，他不只愛看香港電影，甚至連很多細節，包括那一位電影攝影指導曾經拍過什麼電影得過什麼獎他都知道，真的比起我這個曾經在香港影視行業打滾20多年的港仔對香港電影的認知有過之而無不及。我就心想，既然他這麼愛香港文化，那也必定會愛香港美食，所以我就特別邀請他上來跟我一起聊聊他所愛的香港以及他所愛吃的港味。立刻來收聽本集的《台味超有港》，聽聽仲彬心理師愛吃什麼港式美食！

來賓：炸記負責人 GiGi & 佑

本集的《台味超有港》，又跑去了高雄喔！這一次我來到高雄的目的，就是要拜訪這間最近在高雄突然人氣急升的名店，而這家名店就是專賣港式炸物的『炸記』。

至於會突然爆紅的原因，就是早前BLACKPINK到高雄舉行演唱會，而在演唱會結束之後，成員Lisa發佈了一則限動，而內容就是炸記販售的港式迷你西多士，結果大量粉絲慕名而來，為的：就是能嘗一口跟Lisa同款的西多士，所以炸記一夜之間就成為了高雄的排隊名店。

而我這一次千里迢迢從台北來到，我除了要吃Lisa同款西多士之外，更要品嚐我很喜歡的港式炸雞腿。到底炸記的港式炸物夠不夠道地？兩位負責人Gigi和阿佑為什麼要在高雄開店售賣在台灣比較冷門的港式炸物？這一對台港夫妻，當年是怎麼走在一起，又是什麼原因讓他們選擇留在台灣的高雄？

雖然你未必身在高雄，可以馬上吃到這個迷你西多士，但你可以馬上以聲音來品嚐這個西多士的美味，立刻來收聽本集的《台味超有港》！

來賓：爵爵&貓叔商行負責人 爵爵

這一集的《台味超有港》，我跑去了高雄做訪問！而我的這一位訪問對象，他雖然是一位台灣人，但在十多年前就跑到香港去打拼。從事設計行業的他，在香港生活時發現很多台港不一樣，他就把這些生活和文化上的差異，以他的專長之一「插畫繪畫」來呈現，並開設專頁《爵爵與貓叔》上載他所創作關於台港差異的插畫跟大眾分享，結果大受歡迎。經過這麼多年之後，爵爵仍然有在網路上分享他的插畫作品，但他已經從香港回到台灣，而且他還把那幾年在香港品嚐過的港味，帶回家鄉跟大家分享。

到底他當年為什麼會選擇到香港打拼？而他們回來台灣之後，為什麼會選擇在高雄經營港式餐飲？而在台灣經營港式餐飲，又有什麼有趣的經歷和體會大家分享？想知道的話，當然就是馬上收聽本集的《台味超有港》！

來賓：台蔡滷肉飯負責人 Wing & Sam

這一集的《台味超有港》不只離開直播室，更跑到我的家鄉香港，進行這一次的台味超有港的錄音。

我之前回去了香港幾天，除了有吃心心念念的港式美食，也有吃了唯一一餐的台式料理。 為什麼現在住在台灣的我，難得回去香港一趟，卻還是吃了一頓台式料理呢？因為這間雖然只有在香港經營三年的《台蔡滷肉飯》，卻已經得到兩年了米其林推薦，而且店裡的招牌九層塔鹽酥雞，堪稱全香港最好吃。 更重要的是，店主 原來是一對台港夫妻！ 所以我很想知道台灣先生Sam和香港太太Wing，為什麼會選擇留在香港，還有他們是怎麼走上餐飲之路？我們一起來探討一下Wing & Sam是怎麼突破地域和文化差異，和聽聽他們分享相處之道，和在港經營餐飲的成功要訣！

來賓：Christy / 琳記甜品負責人

下個星期就是11月了，而下個週末(11/8-9)，就是《好友港節》的大日子！很榮幸我再次協助籌辦《好友港節》，也會主持活動的各項環節。而中央廣播電臺也會在現場設攤，跟現場民眾玩遊戲送獎品。現場活動的市集有68個攤位，全部由在台港澳人士經營。

而去年第一次參與，在台專營港式甜品的Christy，今年再度設攤。說她專營港式甜品，她當然會把她最厲害的港式甜點帶來活動當中。所以本集節目特別邀請她來分享在台灣做港式甜品的樂與苦，也有了解到她當初選擇來台灣的方式和原因，也有問到她覺得台灣什麼最好吃，以及請她推介回香港必吃的美食。

想了解Christy來台生活的經驗分享，就馬上收聽本集的《台味超有港》！

來賓：作哥/咖喱先生主廚

我的飲食哲學跟一句說話很像，就是「靠山吃山，靠海吃海」，所以我現在住在台灣，基本上我都吃台灣本土飲食為主，很少在台灣吃港式。不是說在台灣的港式不好吃，而是因為食材水土等等也不盡相同，所以有些食物的外觀和味道就算做得很像樣，總是跟在香港吃到的有一點兒落差。而在眾多的港式食物當中，「港式蒸魚」真的好難在台灣吃到到位的。

我一直都有聽不少住台港人說，在台北公館附近有一間由香港人經營的餐廳，其主打的正是港式蒸魚，這個事情我已經記在腦中多年，結果一天相約朋友在公館見面，但因朋友遲到而讓我要先找地方晚餐，結果就被我品嚐到這間的招牌港式蒸魚。一吃之下，口感和味道真的做到港式的質感，而且還有家的味道。

我離開餐廳前大膽跟老闆表示，希望邀請他來節目聊聊天，結果老闆二話不說一口答應。所以本集的《台味超有港》，我請來這位台大哲學系畢業後留台做港式蒸魚的作哥。

想知道哲學跟蒸魚有沒有關聯嗎？想了解作哥從哲學畢業後怎樣走上港式蒸魚之路嗎？那就請馬上收聽本集的《台味超有港》！

來賓：雷啟裕/JUNTO 同主廚

本集的《台味超有港》，我請來粵菜餐廳主廚雷師傅來到節目當中跟我聊聊天，順便看看過程中能不能偷學到一點什麼的。

因為這位被稱為雷神的雷師傅來台灣不夠一年，就得到台灣的米其林推薦，廚藝功力想必很深厚，所以由他來分享台港兩地的美味最適合不過。

雷師傅除了有分享當初為何會選擇來台灣開餐廳做粵菜之外，也有分享他對台灣飲食的獨特見解，更有分享他觀察得來對於台港兩地人的口味差異。

本集內容相當精彩，想知道的話，當然就是馬上收聽本集的《台味超有港》喔！

來賓：電影攝影指導 葉紹麒-SK

我這幾年在台灣，也有參與了一些台灣的影視作品，其中一部就是台灣的賀歲電影《詐團圓》。理論上一部台機本土的電影作品，現場的工作人員應該都是本地人，但我卻在現場聽到有人跟我說粵語，我馬上轉身一看，發現跟我講粵語的原來是該部電影的攝影師，也就是本集《台味超有港》的來賓，香港知名攝影指導葉紹麒-SK。

能夠在台灣拍戲現場認識到同鄉這麼有緣，當然要邀請來到節目當中一起聊聊天。這位香港土生土長的電影工作者SK，自從他吃過第一口來自寧夏夜市的台灣炸臭豆腐之後，從此愛上！SK更說到在吃台灣臭豆腐時一定會放辣，而且一定要搭配酸菜才到味。而當我說到香港也有炸臭豆腐時，SK的反應真是讓我非常意外！到底SK覺得台港兩地的臭豆腐哪一個好吃？

在節目當中，SK有分享他的入行經歷，也有說到他為什麼來台灣，更加有大談他的美食口袋名單！如果大家想知道這來自香港的攝影指導推薦的美食，當然就是馬上收聽本集的《台味超有港》喔！

來賓：邱萬城/演員

大家好！又來到了兩個禮拜才有一次的《台味超有港》！而本集《台味超有港》的主角，是前陣子來台北演出舞台劇主角的香港演員邱萬城。

香港演員來台灣演舞台劇，並不是什麼新鮮事。但邱萬城來台灣所演的舞台劇確實蠻特別，因為演出場地並不是在什麼劇場，而是是在台灣的港式茶餐廳演出！除了演出場地有夠特別之外，觀眾更有一個顛覆想像的看舞台劇體驗，就是一邊吃菠蘿油，一邊看表演！到底這個劇目是在說什麼？

邱萬城說他很愛來台灣，以往已經很常來，而且他在過去已經來回台灣香港超過100次！太誇張了吧，到底為什麼經常來台灣呢？想知道以上答案，就來收聽本集的《台味超有港》吧！