Thai PBS Podcast

นอกเหนือจากรส หวาน เปรี้ยว เค็ม ขม แล้ว ยังมีความอร่อยรสชาติที่ 5  คือ “อูมามิ”  ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของความกลมกล่อมในอาหารทุกจาน 
อูมามิ เกิดจากอะไร?  ชาติในภูมิภาคอาเซียนมีอาหารและเครื่องปรุงที่ทำให้เกิดรสอูมามินี้มากมายหลากหลายเมนู และเป็นอาหารที่มีวัฒนธรรมร่วมกันหรือกระทั่งมีเหมือนกันในหลาย ๆ ชาติ เพียงแค่คำเรียกขานแตกต่างกันไป  ซึ่งเกือบทั้งหมดคืออาหารที่ถูกหมักบ่มในเวลาที่เหมาะสมจนเน่า แล้วกลายมาเป็นของอร่อยในที่สุด

ร่วมไขเคล็ดลับความอร่อยของอาหารที่ทำให้เกิดรสอูมามิในภูมิภาคอาเซียนนี้ กับ ดร.ปิติ ศรีแสงนาม ในรายการ "เล่ารอบโลก"  ทุกวันอาทิตย์ทางไทยพีบีเอสพอดคาสต์
 

เมื่อพูดถึงอีกาส่วนมากก็จะนึกถึงการเป็นตัวแทน หรือสัญญาณในสิ่งที่ไม่ดี ในขณะที่นิทานอีสปเรื่องอีกากับเหยือกน้ำเป็นเรื่องราวของอีกาที่แก้ปัญหาด้วยความฉลาดและไหวพริบดี อีกาเป็นสัตว์ที่มีความฉลาดพอๆ กับโลมา หรือ ลิงชิมแปนซี  เรียกได้ว่า มันฉลาดกว่า นกทั่วไป ยังมีความลับของอีกาอีกหลายเรื่องที่น่าทึ่งติดตามได้ในรายการพระอาทิตย์ยิ้มแฉ่ง

โรงเรียนนอกกะลาคือโรงเรียนที่มีแนวคิดที่ว่า การเรียนรู้ต้องไม่จำกัดแค่ในโรงเรียนหรือห้องเรียน เน้นทักษะกระบวนการเรียนรู้และทักษะการคิดมากกว่าความรู้ โดยใช้นวัตกรรมที่เรียกว่า “จิตศึกษา” ไทยพีบีเอสไปพูดคุยกับหลายครอบครัวที่จังหวัดบุรีรัมย์ ซึ่งพลิกวิกฤตเป็นโอกาส ใช้ทุกพื้นที่ภายในบ้านเป็นแหล่งเรียนรู้ให้กับลูกหลาน เป็นการปรับตัวในการเรียนรู้ช่วงโควิด-19

วิเคราะห์ เจาะลึกรอบด้านและเข้มข้น กับ 3 กูรูรู้ข่าว คุณสุทธิชัย หยุ่น, อ.วีระ ธีรภัทร และ คุณวิสุทธิ์ คมวัชรพงศ์ ในประเด็น

- นายกรัฐมนตรี แถลงเปิดประเทศรับนักท่องเที่ยว 1 พ.ย. นี้
- วิเคราะห์เงื่อนไข-ขั้นตอนการเปิดรับนักท่องเที่ยว
- พรก. แก้ไขเพิ่มเติมพระราชบัญญัติโรคติดต่อ ไปถึงไหนแล้ว
- จับสัญญาณนายกฯ เยือนอุบลราชธานี สะท้อนภาพนักการเมืองเต็มตัว
- การเลือกตั้งปี 65 ต้องจัดตามเงื่อนไข "แก้รัฐธรรมนูญ + ประชุม APEC "
- คาดเดา 3 รายชื่อ "แคนดิเดตนายกฯ" จากพรรคพลังประชารัฐ

มีเรื่องโรมันกันที่โรมวันนี้ ไปมีเรื่องกันที่ “โรมันฟอรั่ม” ศูนย์กลางของคนโรมันทั้งปวง

สิ่งหนึ่งที่โชเฟอร์ผู้ขับรถต้องคอยสังเกตุเสมอๆ ในระหว่างการขับขี่ คือ เข็มบอกสถานะอุณหภูมิความร้อนของเครื่องยนต์  ถ้าเผลอเรอลืมดู ปล่อยให้อุณหภูมิความร้อนของเครื่องยนต์สูงเกินไป จะก่อให้เกิดความเสียหายกับเครื่องยนต์แน่นอน มากบ้างน้อยบ้าง  บางกรณี จากเรื่องเล็กๆกลับกลายเป็นเรื่องใหญ่โต ต้องยกเครื่องกันเลยทีเดียว…..ในชีวิตมนุษย์ ถึงแม้เราจะไม่มีเข็มบอกสภาวะอารมณ์ร้อนเย็น แต่ถ้าเราไม่รู้จักสังเกตุ และไม่จัดการกับสภาวะอารมณ์นั้นแต่เนิ่นๆ ปัญหาเล็กๆ ก็จะกลายเป็นปัญหาใหญ่ ๆ  ส่วนปัญหาใหญ่ๆ ก็จะกลายเป็นความสูญเสียที่ประเมินค่ามิได้เลยทีเดียว

         “เพราะความรักมิอาจเร่งร้อน” วรรณกรรมที่ใช้ภาษาเยอรมัน ผลงานของ Daniela Krien นักเขียนชาวเยอรมัน แปลเป็นภาษาไทยโดย ปิยะกัลย์ สินประเสริฐ นำเสนอเรื่องราวความรักของผู้หญิง 5 คนซึ่งมีความแตกต่างกันแต่เชื่อมโยงผ่านสถานะทางเพศกับความรัก งานเขียนเรื่องนี้ยังนำเสนอและให้ภาพสะท้อนสังคมร่วมสมัยของเยอรมันผ่านตัวละคร ทำให้ผู้อ่านซึมซับสังคม การเมือง วัฒนธรรม ทัศนคติ มุมมองต่อโลกและชีวิตของผู้หญิงหรือผู้คนจากเยอรมนีตะวันตกและเยอรมนีตะวันออกในอดีต ดังนั้น ขณะที่ความรักมิอาจเร่งร้อน การอ่านเพื่อค้นพบสิ่งที่ซ่อนระหว่างบรรทัดในเรื่องนี้ก็มิอาจเร่งร้อน

         นอกจากนี้ ปิยะกัลย์ สินประเสริฐ ยังเล่าถึงประสบการณ์ทำงานแปลเล่มแรก การฟังหนังสือเสียงมีส่วนช่วยในการทำงานแปลในด้านใดบ้าง และการอัปเดตภาษาเยอรมันในแต่ละปีว่ามีผลต่อการแปลอย่างไร

จากกรณีเกิดเหตุอาคารอพารต์เมนต์เก่า สูง 8 ชั้นย่านประชาชื่น ถล่มลงมาระหว่างรื้อถอนอาคาร ทับคนงานมีผู้ได้รับบาดเจ็บ มีคำถามว่า เกิดขึ้นได้อย่างไร
การรื้อถอนเป็นไปตามหลักการวิศวกรรมที่ถูกต้องหรือไม่

ฟังจากผู้ที่เข้าไปตรวจสอบอาคาร
รศ.เอนก  ศิริพานิชกร ผู้อำนวยการสำนักวิจัยและบริการ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยพระจอมเกล้าธนบุรี    

พบกับ Check-on (เช็คก่อน) ต้นแบบนวัตกรรมจากนักศึกษาทีมบอท คนรุ่นใหม่ ผู้ชนะการแข่งขัน FACTkathon : Fact-Collab to Debunk Dis-infodemic การแข่งขันระดมสมองเชิงลึก หักล้างข้อมูลเท็จ แสวงหาความจริงร่วม  นวัตกรรมนี้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงได้อย่างไร ติดตามในสื่อเปลี่ยนโลก

ฟังจากสมาชิกทีมบอท 

เหตุการณ์ในประเทศเมียนมา

นับตั้งแต่ทหารทำรัฐประหาร ยึดอำนาจ จนประชาชนเมียนมาลุกฮือขึ้นมาประท้วง  แต่กองทัพเมียนมาก็ทำการปราบปราม จนเกิดการปะทะกันระหว่างกองทัพเมียนมากับกองกำลังประชาชน และเสี่ยงบานปลายคล้ายเป็นสงครามในประเทศ สมาชิกอาเซียนจะช่วยเมียนมาได้อย่างไร

ฟังการวิเคราะห์จาก สุภลักษณ์ กาญจนขุนดี สื่อมวลชนและนักวิจัยอิสระ  
ประเด็น ประเมินสถานการณ์เมียนมารุนแรง  และท่าทีอาเซียนรวมถึงบทบาทของ UN ที่ปฎิเสธเมียนมา
และรายงาน ASEAN connect  คนอาเซียนที่ปฏิเสธรางวัลโนเบล