Thai PBS Podcast

• กระแสชาวอินโดนีเซียอยากย้ายประเทศหวั่นคุณภาพชีวิตตกต่ำ
• เปิดขั้นตอนพิจารณาคดีของศาลอาญาระหว่างประเทศ (ICC) หลังโรดริโก ดูเตอร์เต อดีประธานาธิบดีฟิลิปปินส์ กำลังจะกลายเป็นอดีตผู้นำเอเชียคนแรกที่จะถูกนำตัวขึ้นศาลในข้อหาก่ออาชญากรรมต่อมนุษยชาติ

ณ กลางป่าใหญ่แห่งหนึ่ง มีสัตว์หลากหลายชนิดอาศัยอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุข โดยเฉพาะ เสือโคร่งตัวน้อยชื่อว่า "เสือน้อย" เป็นเสือที่ซุกซนและไม่ชอบอาบน้ำ มันชอบทำให้ตัวของมันมีกลิ่นเหม็นและสกปรก แมวเหมียวผู้รักความสะอาด ชอบดูแลตัวเอง และ นกฮูกจอมปัญญา  ใจดี มีความรู้ อยู่มาวันหนึ่ง เสือน้อยได้ออกไปวิ่งเล่นในป่าและได้พบกับแมวเหมียว แมวน้อยขนปุยที่สะอาดสะอ้าน แมวเหมียวเห็นเสือน้อยตัวสกปรก จึงเอ่ยทักทายด้วยความเป็นห่วง แมวเหมียวจะทำอย่างไรและเสือน้อยจะหายสกปรกหรือไม่ติดตามได้ในรายการพระอาทิตย์ยิ้มแฉ่ง

"ขั้วโลกเหนือและใต้ เปรียบเสมือนภาชนะรับของเสียของโลก"

คุยนอกกรอบ กับ สุทธิชัย หยุ่น ครั้งนี้ชวนคุยกับ "ศ. ดร.สุชนา ชวนิชย์" คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กับการสำรวจขั้วโลกใต้เพื่อติดตามผลกระทบจาก #ภาวะโลกร้อน จับตาการเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม รวมถึงโอกาสของนักวิทยาศาสตร์ไทยในการวิจัยระดับนานาชาติ ฟังได้ในรายการ คุยนอกกรอบ ค่ะ

ความแตกต่างระหว่างอาหารต้นตำรับ และ อาหารปรยุกต์ Authentic Food (อาหารดั้งเดิม ,ต้นตำรับ) มุ่งรักษาและถ่ายทอดความเป็นดั้งเดิม ในขณะที่ Fusion Food (อาหารประยุกต์) มุ่งสร้างสรรค์และพัฒนาสิ่งใหม่จากการผสมผสานสิ่งที่มีอยู่แล้ว

Authentic Food (อาหารดั้งเดิม ,ต้นตำรับ)
- เป็นอาหารที่ยึดตามตำรับดั้งเดิมของวัฒนธรรมนั้น ๆ อย่างเคร่งครัด
- ใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุง และวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมตามตำรับโบราณ
- มีเป้าหมายเพื่อรักษาเอกลักษณ์และรสชาติที่แท้จริงของอาหารในวัฒนธรรมนั้น
- ตัวอย่าง: ต้มยำกุ้งแบบดั้งเดิม, พิซซ่าสไตล์นาโปลี, ซูชิแบบญี่ปุ่นโบราณ

Fusion Food (อาหารประยุกต์)
- การผสมผสานเทคนิค วัตถุดิบ หรือแนวคิดจากวัฒนธรรมอาหารต่าง ๆ เข้าด้วยกัน
- มีการดัดแปลง ประยุกต์ และสร้างสรรค์โดยไม่ยึดติดกับกฎเกณฑ์ดั้งเดิม
- เน้นนวัตกรรม การทดลอง และการสร้างประสบการณ์ใหม่ทางรสชาติ
- มักสะท้อนความหลากหลายทางวัฒนธรรมและการแลกเปลี่ยนอิทธิพลทางอาหาร
- ตัวอย่าง: ซูชิพิซซ่า, แกงเขียวหวานพาสต้า, บัวลอยไอศกรีม, ทาโก้สไตล์เกาหลี

เสน่ห์ของอาหารต้นตำรับที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นผสานกับศิลปะแห่งการประยุกต์ในแบบฉบับเฉพาะตัวของ เชฟพล ตัณฑเสถียร ที่เคารพรากเหง้าของอาหารดั้งเดิม เปรียบเสมือนการเดินทางทางของรสชาติที่พาคุณย้อนกลับไปสัมผัสประวัติศาสตร์อาหารในอดีต #เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน ตอนนี้จะบอกเล่าเรื่องราวของ“อาหารต้นตำรับและอาหารประยุกต์” ในแบบของ เชฟพล ตัณฑเสถียร โดย ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ กับเส้นทางการเดินทางทางรสชาติที่ไม่มีที่สิ้นสุด

ความกว้างใหญ่ของประเทศรัสเซีย ยังมีเรื่องราวให้ค้นหาโดยเฉพาะพื้นที่ทางตะวันออกที่ติดกับทะเลญี่ปุ่น ซึ่งห่างไกลจากกรุงมอสโกเมืองหลวงของรัสเซีย

พื้นที่ทางตะวันออกไกลมีขนาด 36% ของดินแดนรัสเซียแต่กลับมีจำนวนประชากรหนาแน่นน้อยกว่า เป็นที่ตั้งของเขตการปกครองปรีมอร์สกี มีพรหมแดนติดกับมณฑลเฮย์หลงเจียงของจีน โดยมี วลาดิวอสตอค เป็นเมืองใหญ่เมืองหลักของที่นี่ และยังเป็นที่ตั้งของชนกลุ่มน้อย "อูเดเก" ซึ่งมีบรรพบุรุษสายเลือดเดียวกันกับชาวแมนจูเรีย ชนกลุ่มน้อยที่นี่มีวิถีชีวิตและวัฒนธรรมแตกต่างจากรัสเซียอย่างไร ท่ามกลางสภาพอากาศหนาวเย็นอยู่กันอย่างไร รายการ Spirit Along the Way เล่าให้ฟังค่ะ

เป็นอีกก้าวสำคัญของกฎหมายไทย กับการเปิดโอกาสให้คู่รักเพศเดียวกันสามารถจดทะเบียนสมรสกันได้ ผ่านกฎหมายสมรสเท่าเทียม

แม้เป็นก้าวสำคัญของประเทศไทย แต่การเป็นคู่ชีวิตไม่ได้อยู่แค่การจดทะเบียสมรสเพียงอย่างเดียวเท่านั้น เพราะจะมีผลผูกพันในเรื่องอื่น ๆ ทางกฎหมายด้วย โดยหลักการแล้วมีความพยายามให้สิทธิและหน้าที่เหมือนกับคู่สมรสชาย-หญิง ตามกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ เช่น การเปิดโอกาสให้สามารถฟ้องชู้ได้ รวมถึงการจัดการเรื่องเงิน ๆ ทอง ๆ ซึ่งเป็นเรื่องใหม่ที่คู่รักเพศเดียวกันจำเป็นต้องรู้ ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน และ ทนายอนุวัฒน์ งามประเสริฐ เล่าให้ฟังในรายการ เศรษฐกิจติดบ้าน ค่ะ

อาการทางจิตหรือโรคทางจิตเวช สามารถถ่ายทอดทางพันธุกรรมได้ แต่นี่เป็นเพียงปัจจัยหนึ่งเท่านั้น ยังมีอีกหลาย ๆ ปัจจัยที่ส่งผลให้คนเรามีอาการทางจิตเวชได้

สุขภาพจิตส่งผลต่อคุณภาพชีวิตได้เช่นกัน การใช้ชีวิตในปัจจุบันที่ต้องเร่งรีบและแข่งขันตลอดเวลา อาจเป็นส่วนกระตุ้นให้สุขภาพจิตของคนเราเสียไปได้ เราจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องคอยสังเกตและเรียนรู้ว่า ตัวเราหรือคนรอบข้างมีอาการที่กำลังบ่งบอกทางจิตเวชแล้วหรือไม่ เพราะส่วนใหญ่อาการนี้เจ้าตัวจะไม่รู้ตัวเอง สัญญาณอาการและโรคอะไรบ้างที่เข้าข่ายโรคทางจิตเวช รายการ โรงหมอ เล่าให้ฟังค่ะ

เตือนภัย ถูกหลอกทำภารกิจหารายได้เสริมทางเพจเฟซบุ๊ก และหลอกลงทุนเทรดหุ้นปลอม
ล่าสุดมีข้าราชการวัยเกษียณ เล่น Face Book เจอเพจ SHEIN (ปลอม) หลอกทำภารกิจหารายได้เสริมทางเพจเฟซบุ๊กอีก รวมความเสียหายกว่า 5.8 ล้านบาท  
ฟังรายละเอียดจาก ป้าพร  ผู้เสียหาย  
.
สภาองค์กรของผู้บริโภค ยื่นหนังสือร้องเรียนไปที่อนุกรรมาธิการคุ้มครองผู้บริโภค สภาผู้แทนราษฎร เร่งรัดให้รัฐบาลรีบดำเนินการทั้งออก พ.ร.ก.ไซเบอร์, เร่งธนาคารแห่งประเทศไทยออกมาตรการหน่วงเงินก่อนโอน ตัดวงจรบัญชีม้า แก้ปัญหาแก๊งคอลเซนเตอร์และขบวนการค้ามนุษย์
ฟังจาก นายภัทรกร ทีปบุญรัตน์  รองหัวหน้าฝ่ายคุ้มครองและพิทักษ์สิทธิผู้บริโภค สภาองค์กรของผู้บริโภค
.
คิดก่อนเชื่อ กับ ดร.แก้ว กังสดาลอำไพ นักพิษวิทยา กับ ชนาธิป  ไพรพงค์
ตอน  อาหารเพื่อสุขภาพคือ อะไร ตอนที่ 1 
 

คุณหมอในจังหวัดยโสธร ใช้เวลาว่างจากการตรวจรักษาคนไข้ สอนดีดพิณให้กับเด็ก ๆ ที่สนใจ เนื่องจากอยากส่งต่อความรู้ที่ตนฝึกฝนมาถ่ายทอดให้กับเด็ก, วิทยาลัยเทคนิคนครราชสีมา จัดอบรมทักษะการติดตั้ง-ควบคุมระบบเครื่องเสียง หวังให้นักเรียน-นักศึกษา และผู้สนใจ นำไปต่อยอดทำงานในอุตสาหกรรมนี้ได้, จังหวัดขอนแก่น จัดเทศกาลถนนศิลปะ หรือ Art Lens เพื่อเปิดพื้นที่จัดการแสดงผลงานของนักศึกษา และผู้ที่รักในงานศิลปะ

ร.ร.สันป่าตองวิทยาคม นำกีฬาชักเย่อ มาปรับพฤติกรรมเด็กนักเรียนที่เกเร ไม่สนใจการเรียน ให้กลายเป็นเด็กดีมีระเบียบมีวินัยได้, ค่ายเยาวชนอีสานรุ่นใหม่ ลงพื้นที่เรียนรู้สำรวจสิ่งแวดล้อมชุมชนและแหล่งน้ำ ใน อ.อุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น, ห้องเรียนวิทยาศาสตร์ใกล้บ้าน การเรียนรู้วิธีสังเกตสภาพอากาศสู่การเฝ้าฝุ่นพิษ ของโรงเรียนบ้านสบปืน อ.เฉลิมพระเกียรติ จ.น่าน, ผลกระทบนักเรียนสูบบุหรี่ไฟฟ้า และการแก้ไขปัญหาของภาครัฐ