Thai PBS Podcast

ในป่าที่มีความเขียวขจีและสดใส มีสัตว์น้อยใหญ่หลายชนิดอาศัยอยู่ด้วยกันอย่างมีความสุข อยู่มาวันหนึ่งเกิดเรื่องราวแปลกประหลาดเกิดขึ้น เมื่อสัตว์ทุกตัวเริ่มมีฟันผุและปวดฟันกันหมด จนทำให้พวกมันไม่สามารถสนุกสนานกับการเล่นได้อีกต่อไป กระต่าย หมี ยีราฟ ต่างพากันร้องโอ้ดโอ้ย และคิดว่าต้องตามหานางฟ้าผู้พิทักษ์ฟันมาช่วยพวกมัน ทั้งสามตัวจึงออกเดินทางไปตามป่าเพื่อหานางฟ้าผู้พิทักษ์ฟัน พวกมันจะตามหาได้หรือไม่ติดตามได้ในรายการพระอาทิตย์ยิ้มแฉ่ง

คุยนอกกรอบ กับ สุทธิชัย หยุ่น ครั้งนี้ชวนคุยกับ "ศ. ดร.สันติ ภัยหลบลี้" ภาควิชาธรณีวิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (แอดมินเพจ มิตรเอิร์ธ) กับเรื่องราวโลกของธรณีวิทยาและภูมิศาสตร์ที่อาจไม่เคยรู้มาก่อน ธรณีพิบัติภัยที่มนุษยชาติต้องเตรียมรับมือกับความเปลี่ยนแปลง และการนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ ฟังได้ในรายการ คุยนอกกรอบ ค่ะ

จากพื้นทะเลสู่ห้องครัว จากป่าเขาสู่จานอาหาร ธรรมชาติได้มอบของขวัญล้ำค่าคือ อูมามิ รสชาติที่ห้า ซึ่งช่วยประสานความกลมกล่อม เติมเต็มความอร่อยของมื้อเด็ดได้อย่างลงตัว อูมามิ รสชาติแห่งความลึกลับที่ซ่อนอยู่ในวัตถุดิบหลากหลาย เช่นสาหร่ายทะเล เห็ดป่า น้ำซุปกระดูกและผักนานาชนิด เป็นดั่งตัวกลางที่เชื่อมโยงรสเค็ม หวาน เปรี้ยว และขมเข้าด้วยกัน สร้างสรรค์ซิมโฟนีของอาหารอย่างเลิศรส มารู้จักต้นกำเนิดความมหัศจรรย์ของรสชาติอูมามิ และวิธีการที่จะทำให้อาหารธรรมดากลายเป็นความทรงจำที่น่าประทับใจไปพร้อมกันกับ ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ FoodStylist และ ดร. นุติ หุตะสิงห TUCK the CHEF - เชฟทักษ์ ในรายการ เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน

ไก่เป็นอาหารยอดนิยมของคนทั่วโลก สามารถรังสรรค์ได้หลากหลายเมนูโดยเฉพาะ ข้าวมันไก่ ซึ่งแต่ละประเทศก็มีเอกลักษณ์และรสชาติเฉพาะตัว คุณอาจนึกถึง ข้าวมันไก่สิงคโปร์ แต่เราชวนคุณไปรู้จักกับ ข้าวมันไก่ไหหลำ จากจีน

เบื้องหลังความอร่อยไม่ใช่แค่รสชาติจากเนื้อไก่ น้ำจิ้มรสเด็ด หรือข้าวมันแสนอร่อย แต่มาจากความพิถีพิถันในการเลี้ยงไก่พันธุ์หวินซาง ซึ่งเป็นไก่ชั้นยอดแห่งเกาะไหหลำ กับ 4 เดือนที่เลี้ยงแบบปล่อยและ 3 เดือนที่เลี้ยงให้อยู่ในกรง ประกอบกับอาหารและแร่ธาตุจากน้ำทะเล ที่เป็นเบื้องหลังให้เนื้อไก่อร่อยติดใจ ไม่เพียงแค่นั้นการกินข้าวมันไก่ที่นี่ต้องมีอีกอย่างมากินคู่กันจึงจะครบสูตรความอร่อย คืออะไร ไก่สัมพันธ์กับประวัติศาสตร์ความเชื่ออะไรบ้าง แล้วเมนูไก่ในเกาหลีและตะวันออกกลางมีที่มาที่ไปอย่างไร รายการ Spirit Along the Way เล่าให้ฟังค่ะ

เมื่อใดก็ตามที่กรมอุตุนิยมวิทยา ประกาศเข้าสู่ฤดูหนาว นั่นเป็นสัญญาณเตือนว่า เราจะต้องสู้กับ #ฝุ่นพิษ PM 2.5 อีกแล้ว เป็นทุกปีแก้ไม่ได้สักที ทำไม ?

จริง ๆ แล้วไม่ใช่เฉพาะเพียงแค่ประเทศไทยเท่านั้นที่ต้องผจญกับฝุ่น PM 2.5 แต่เป็นกันทั่วโลกจากกิจกรรมของมนุษย์ สำหรับประเทศไทยเมื่อเข้าสู่ฤดูฝุ่นมักใช้มาตรการประกาศหยุดเรียน หยุดงาน ทำงานแบบ Work from Home ฯลฯ ซึ่งเป็นการแก้ไขปัญหาที่ปลายเหตุ จึงมีการเรียกร้องให้รัฐบาลจัดการจริงจังเสียที แม้วันนี้ทำแล้วแต่ก็ช้าเกินไป สำหรับต่างประเทศเขาจัดการปัญหานี้อย่างไร ให้ประชาชนได้อากาศสะอาดมาหายใจ ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน และ คุณวัชราทิตย์ เกษศรี เล่าให้ฟังในรายการ เศรษฐกิจติดบ้าน ค่ะ

คุณค่าและศักดิ์ศรี ของความเป็นมนุษย์ ทุกคนได้มาตั้งแต่เกิดจนกระทั่งตาย ทุกคนต่างเท่ากันไม่ว่ารวยหรือจน มียศฐาหรือธรรมดาสามัญ จะอายุน้อยหรือมากก็เช่นกัน

แต่รู้หรือไม่ว่ากลุ่มคนสูงวัยเป็นกลุ่มที่ถูกลดทอนศักดิ์ศรีความเป็นมนุษย์มากที่สุด โดยเฉพาะผู้ป่วยที่ไม่สามารถดูแลหรือช่วยเหลือตัวเองได้ ซึ่งสะท้อนผ่านข่าวเหตุการณ์การทำร้ายร่างกายจากคนใกล้ชิดหรือคนดูแล อีกหนึ่งเรื่องที่สำคัญสำหรับคนวัยนี้คือ อีโก้ (Ego) แน่นอนว่าทุกคนต่างมีอีโก้ในตัวเอง สำหรับคนสูงวัยอยู่อย่างไรให้มีศักดิ์ศรีและมีอีโก้อย่างเหมาะสม รายการ โรงหมอ เล่าให้ฟังค่ะ

ทำศัลยกรรมลักยิ้มหวิดเสียโฉม ผ่านมากว่า 2 เดือนเลือดไหลไม่หยุด
เตือนคนที่อยากทำศัยกรรม เพราะสาวคนหนึ่งอยากมีลักยิ้ม เห็นโปรโมชันราคาสองพันกว่าบาท ที่คลินิกย่านราม 2 บางนา เลยตัดสินใจทำ ผ่านมากว่า 2 เดือน เลือดยังไหลไม่หยุด ไปหาหมอตรวจพบว่าเส้นเลือดฉีกขาด
ฟังรายละเอียดการร้องเรียน และการช่วยเหลือจาก 
นายกองตรี ดร.ธนกฤต จิตรอารีย์รัตน์ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงสาธารณสุข   

ร้อง ตรวจสอบบ้านจัดสรรสร้างไม่ได้มาตรฐาน เรียกร้องให้ขยายเวลารับประกันและซ่อมแซม
ลูกบ้านหมู่บ้านจัดสรรย่านคลองหลวง จ.ปทุมธานี อ้างซื้อบ้านไม่ได้มาตรฐาน หลังเข้าอยู่อาศัยได้ไม่ถึงปีพบปัญหาน้ำรั่วไหลช่วงฝนตก และท่อระบายน้ำแตกร้าว ที่ผ่านมาแจ้งโครงการแก้ไขแต่เรื่องไม่คืบหน้า
ฟังแนวทางแก้ปัญหาจาก นายเลิศศักดิ์  รักธรรม ผู้อำนวยการกองคุ้มครองผู้บริโภคด้านสัญญา (สคบ.)
และการดำเนินการตามกฎหมายทำอย่างไร  จาก นายสุชาติ ชมกุล  อุปนายกฝ่ายกิจการพิเศษ สภาทนายความในพระบรมราชูปถัมภ์

คิดก่อนเชื่อ กับ ดร.แก้ว กังสดาลอำไพ นักพิษวิทยา กับ ชนาธิป  ไพรพงค์
ตอน อาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก Plant-based diets อันตรายได้ ตอนที่ 2
 

คุณหมอในจังหวัดยโสธร ใช้เวลาว่างจากการตรวจรักษาคนไข้ สอนดีดพิณให้กับเด็ก ๆ ที่สนใจ เนื่องจากอยากส่งต่อความรู้ที่ตนฝึกฝนมาถ่ายทอดให้กับเด็ก, วิทยาลัยเทคนิคนครราชสีมา จัดอบรมทักษะการติดตั้ง-ควบคุมระบบเครื่องเสียง หวังให้นักเรียน-นักศึกษา และผู้สนใจ นำไปต่อยอดทำงานในอุตสาหกรรมนี้ได้, จังหวัดขอนแก่น จัดเทศกาลถนนศิลปะ หรือ Art Lens เพื่อเปิดพื้นที่จัดการแสดงผลงานของนักศึกษา และผู้ที่รักในงานศิลปะ

อาจารย์ต้น อนุสรณ์ ติปยานนท์ นักเขียน และ Food Activist ผู้เขียนและบรรณาธิการหนังสือ “น้ำพริก มรดกรสแห่งเครื่องจิ้ม” (จัดพิมพ์โดย ศูนย์สื่อศิลปวัฒนธรรมไทยพีบีเอส) จะมาร่วมพูดคุยในรายการ #หลบมุมอ่าน เกี่ยวกับปริมณฑลของน้ำพริกในมิติประวัติศาสตร์ที่มา, รูปแบบ กลิ่น รส และ #ชู้ของน้ำพริก, น้ำพริกในแต่ละภาคของไทยกับความยั่งยืนและการมีส่วนร่วมของชุมชน, อัตลักษณ์ทางปัญญาของน้ำพริกสู่การเป็น Soft Power ด้านอาหาร และน้ำพริกในอุษาคเนย์ 

ย้อนกลับสู่ประวัติศาสตร์ของถนนหน้าพระลาน ถนนสายสำคัญในกรุงเทพมหานคร ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของราชวงศ์จักรี ตั้งแต่การก่อตั้งกรุงรัตนโกสินทร์จนถึงปัจจุบัน

.

ทีละเรื่อง ทีละภาพ จะพาคุณเดินทางผ่านกาลเวลา สัมผัสกับพระราชพิธีสำคัญและขบวนแห่ที่สร้างความปลื้มปีติให้กับพสกนิกรไทย พร้อมทั้งเปิดเผยเรื่องราวที่ทำให้ถนนสายนี้กลายเป็นหนึ่งในสถานที่สำคัญที่สุดของประเทศ

.

ขอขอบคุณ ผู้สนับสนุนร่วม กองทุนส่งเสริมงานวัฒนธรรม กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ที่เป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางครั้งนี้