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Nosing 04:09

Wir verkosten den The Hearach First Fill Oloroso Cask Matured 2024. Dieser The Hearach ist der zweite Single Malt Whisky der Isle of Harris Brennerei, welche zuvor schon durch den Isle of Harris Gin international bekannt wurde. Bei der Produktion des Gins und auch des Whiskys wird hoher Wert auf das Handwerk gelegt, welches von einem jungen Team einheimischer Destillateure, vom ersten Nosing bis zum manuellen bedienen von Dampfventilen, sorgfältig verrichtet wird. Das weiche Wasser, das für 'The Hearach' verwendet wird, stammt aus dem Regenwasser-Bach Abhainn Cnoc a 'Charrain, der über einen der ältesten Felsen der Erde verläuft und einen niedrigen Mineraliengehalt aufweist. Das ozeanische Klima auf der Insel wird durch die Strömungen des Golfstroms begünstigt. Dieses System hält die saisonalen Temperaturen bemerkenswert stabil, was auch dem Reifeprozess zugute kommt. Apropos Reifeprozess: für die neueste Abfüllung kamen zu 100% sorgfältig ausgewählte Oloroso Sherry Fässer von der renommierten Bodega José y Miguel Martin in Andalusien zum Einsatz.

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