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Nosing 03:52

Wir verkosten den The Hearach. The Hearach ist der erste Single Malt der Isle of Harris Brennerei, welche zuvor schon durch den Isle of Harris Gin bekannt wurde. Bei der Produktion wird hoher Wert auf Handwerk gelegt, welches von einem jungen Team einheimischer Destillateure, vom ersten Nosing bis zum manuellen bedienen von Dampfventilen, sorgfältig verrichtet wird. Das weiche Wasser, das für 'The Hearach' verwendet wird, stammt aus dem Regenwasser-Bach Abhainn Cnoc a 'Charrain, der über einen der ältesten Felsen der Erde verläuft und einen niedrigen Mineraliengehalt aufweist. Das ozeanische Klima auf der Insel wird durch die Strömungen des Golfstroms begünstigt. Dieses System hält die saisonalen Temperaturen bemerkenswert stabil, was dem Reifungsprozess zugute kommt.

Isle of Harris Brennereibesichtigung: https://youtu.be/cHArWUIWntc

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