Nesse episódio eu falo com Thiago Castanho, que ficou conhecido por, junto com sua família, manter e difundir a cultura de Belém através da cozinha tradicional do Remanso do Peixe.

Thiago conta dos alinhamentos que precisaram ser feitos no dia a dia da operação que funcionava com o pai, a mãe, ele e o irmão e ainda da dicas muito importantes de como oficializar as responsabilidades para que as relações sejam preservadas,  aprendizado que ele leva até hoje para a nova sociedade que nasce em breve com amigos de longa data.

Thiago Castanho é chef de cozinha e apresentador do "Cozinheiros em Ação" no GNT e do programa "Sabores da Floresta" no Canal Futura.