Tien voor tien met Wouter en Gijsbregt

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter

Op vrijdag passeren 1000 kleine dingen de revue, het is de leukste rubriek uit vakbladen, de ultra korte opvallendheden en ingezonden mededelingen en alles wat we opgestuurd kregen.

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter

Wouter heeft weer bloemen van Upperbloom en Gijsbregt was bij Kembar op Janskerkhof in Utrecht.

Op donderdag praten Wouter en Gijsbregt over recent geopende zaken of zaken die nog gaan openen. Ze tippen de luisteraars en zeggen wat er de moeite waard is en waarom je zou moeten gaan.

• Amsterdam: NOBU - Robert de Niro en chef Nobu Matsuhisa waren in de stad, hier het artikel in Parool.

• Amsterdam: De VreetDisco Borelli en Troef

• Terschelling: - Dún van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot, met chef Julius Nuijten (afkomstig uit Harlingen) van Bistro de la Mer en Teun van Gaasbeek. Hier het artikel in Misset.

• Rotterdam - De Wilde Mossel - Belgisch-Italiaans biercafé van het team van Eurobrouwers op het Middellandplein, dat een echt horecaplein aan het worden is. Hier het artikel op de Buik van Rotterdam. 

• Utrecht: PJAY Utrecht - zusje van het zeer gelauwerde van Rosie, zonder reserveringen, lees hier op de Buik van Utrecht.

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter

Vandaag duiken Wouter en Gijsbregt in de wereld van de koffie. Welke trend is daar aan het opkomen? Er komt een nieuw type koffiebar (noem het de vierder golf): kleiner, digitaler en goedkoper.

Hier het artikel uit Parool over LAP en Wakuli.

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter

Op dinsdag een review van Wouter, hij ging naar Sally’s in Amersfoort. 

Een van de moderne Indonesische zaken in Amsterdam die geopend is, is Sate House Senayan.

De recensie van Hiske Versprille over Nona Manis in Oegstgeest.

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter

Op maandag praten we over 2 nieuwe zaken waar de branche mee bezig is. Deze keer hebben we twee actuele berichten. 

Van het Luxemburgse RTL kwam het bericht over Noma dat ook voor thuis producten ontwikkelt en verkoopt (lees hier). Wouter en Gijsbregt bekijken de achterliggende gedachte (geld of geloof?) en zien ook kansen voor Nederland.

Vanuit BN/De Stem kwam het nieuws dat de Gemeente Breda graag ziet dat er geen mensen meer staan op het terras. Dus iedereen moet zitten (lees hier). Daar hebben beide heren wel een mening over.

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter

Op vrijdag passeren 1000 kleine dingen de revue, het is de leukste rubriek uit vakbladen, de ultra korte opvallendheden en ingezonden mededelingen en alles wat we opgestuurd kregen.

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter

Op donderdag praten Wouter en Gijsbregt over recent geopende zaken of zaken die nog gaan openen. Ze tippen de luisteraars en zeggen wat er de moeite waard is en waarom je zou moeten gaan.

De tips van vandaag:

• Groningen: ntourage
• Amsterdam: Nikotin
• Delft: Brasserie Lalou, Novaela en Azurite

 Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter

Op woensdag lichten we een opvallende ontwikkeling uit in de wereld van food, drinks & hospitality. Deze keer doet Gijsbregt een voorspelling: er zullen steeds meer horeca komen waar de smartphone in de ban gaat. Hij heeft wat voorbeelden en Wouter reageert.

Je dagelijkse dosis horecanieuws in 10 minuten met Gijsbregt en Wouter

Op maandag praten we over 3 nieuwe zaken waar de branche mee bezig is. Deze keer hebben we drie actuele berichten. 

De eerste over twee partijen die werk maken van Robots in de keuken: Veloce en Circus. Wouter voelt zich boomer, maar ziet ook een mooie kans. 

De tweede is over de terugkeer van de walkins. “Zet de deur maar weer open.” Omdat er stiekem toch plekken over zijn en vanwege de onvrede met de reserveringssoftware.

Gijsbregt las een geweldig artikel in de Financial Times over de internationale chique horeca zoals Zuma, Nobu en Hakkasan. Daar zit een goed verhaal achter, waarom gaan die allemaal naar Dubai? En ook stond Gijsbregt in De Telegraaf wegens het grote verlies bij Gordon Ramsay, die ook naar Dubai gaat met zijn zaken.